Hogyan csökkenthető az élelmiszer-hulladék, hogy segítsen a bolygón és a pénztárcán

Az egyik legegyszerűbb változtatás, amelyet környezetbarát és az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében végezhet, az, hogy csökkenti az eldobott élelem mennyiségét. hulladékcsökkentés

Évente rengeteg (szó szerint) ételt dobunk ki, amelyek a hulladéklerakóban végződnek. Valójában az itt termelt élelmiszerek több mint 25% -a hulladéklerakókba kerül. Ez a bomló élelmiszer metángázt hoz létre, amely kezdetben rosszabb a környezet számára, mint a szén-dioxid, óriási hatással van az éghajlatváltozásra.

A hulladéklerakó stresszel engem! (Fotó: Alan Levine)

Gondolatlannak tűnik, de az egyik legkönnyebb dolog, amit tehetünk, hogy környezetbarátabbak legyünk, ha csökkentjük az eldobott élelem mennyiségét.

Természetesen gyerekekkel ezt néha könnyebb megmondani, mint megtenni.

(A kezemen nem számolhatom, hányszor nyöszörög nekem az óvodás koromban a reggeli, hogy nem szereti a tojásokat, amikor előző nap egy párat zabált.)

Tehát bár nem mindig tudja elérni, hogy egy kisgyermek enni kezdjen valamit, amikor hirtelen elutasítja vagy nem olyan gyerekeket szül, akik nem válogatósak, vannak olyan dolgok, amelyek az ön kezébe tartoznak annak csökkentésére, hogy mennyi ételt küld a gyermeknek. hulladéklerakók.

Hogyan lehet környezetbarátabb az élelmiszer-pazarlás csökkentésével

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz - itt olvashatja el a teljes közleményemet, és megtudhatja, miért veszek fel terméklinkeket.

Használja a megfelelő élelmiszer-edényeket

Hányszor toltál félre egy tartály ételt a hűtőszekrénybe, mert fogalmad sem volt, mi van benne? Hetek múlva rájössz, hogy a maradék makaróni és sajt, amelyet félretett a gyereked számára, hogy iskolába vigye, most szép zöld fuzzal növekszik.

Bruttó, igaz? És mindannyian megcsináltuk.

Használat átlátszó üvegből készült élelmiszer-edények maradványok tárolására, akár a hűtőben, akár a fagyasztóban van, így könnyen láthatja, mi van. Amikor rászorul az időre - és amikor gyermekei vannak, és körülbelül két másodpercre vannak attól, hogy elbukjanak az akasztópárkányon, akkor biztosan az vagy -, nem akarja, hogy fedeleket kell nyitnia, hogy kiderítse, mi is van valójában a hűtőszekrényben.

Az élelmiszerek megfelelő tárolása

Annyira bűnös vagyok, hogy ezt rosszul csináltam (amire a férjem szeret rámutatni), különösen, ha tejtermékről van szó, de az ételt a megfelelő helyre tegye a hűtőbe, hogy megakadályozza a hervadást, a rothadást vagy a romlást. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia a következőket ajánlja:

A tejterméket a hűtő hátuljába tegye, mert ott van a leghidegebb
A tojásokat eredeti tartályaikban kell tárolni (és nem a hűtő ajtaján található tojástartókban)
Gyümölcsök és zöldségek tárolása élesebb fiókokban, de külön, mivel a gyümölcs etiléngázt bocsát ki, ami a zöldségeket hervasztja
Néhány napon belül használjon friss húst, baromfit és halat, és tárolja azokat az alján, ahol hidegebb van, és a gyümölcslevek nem csepegnek más ételekre

Ki ne tart plüssállatokat a hűtőszekrényében? (Fotó: Zach Copley)

Nedves törülközőt is tehet a leveles zöldségekkel ellátott élesebb fiókba, hogy hosszabb ideig tarthassanak.

A New York Times állította össze ezt az átfogó útmutatót hetekig frissen tartja az ételt. (Döbbenten értesültem arról, hogy a hagymából a burgonya kihajthat!)

Az ételmaradékokat étellé változtassa

Sok tökéletesen jó ételt más ok nélkül dobnak el, mint azt, hogy szemétnek gondoljuk.

Például sokunkat kondicionáltak a termés végének és héjának eldobására. A megoldás? Használja őket zöldségleves. Tegyen zöldséges ételtörmeléket az edénybe vízzel, sóval, borssal és gyógynövényekkel az alap készítéséhez. Ha elkészült, öntsük jégkockatálcákba, és fagyasszuk le, hogy kisebb adagjaink legyenek a receptek elkészítéséhez, vagy fagyasztóban biztonságos üvegtartállyal osszuk el. A húsleves elkészítéséhez ugyanezt teheti csirkével vagy húscsontokkal.

Van elavult kenyér? Fordítsd őket krutonnal vagy ragasszon darabokat a konyhai robotgép hogy zsemlemorzsát készítsen.

Ha azt észleli, hogy a banán túlságosan beérik, dobja be a fagyasztóba. Tökéletesek turmixokhoz és banánkenyér készítéséhez. Tudom, hogy egyesek szeretik idő előtt feldarabolni őket, de lusta vagyok, és egészben bedugom őket a fagyasztóba, és hagyom, hogy a pulton felolvadjanak, vagy 20-30 másodpercig a mikrohullámú sütőbe tegyék, hogy lágyuljanak ( természetesen felismerem, hogy ehhez a módszerhez több áramra van szükség).

Ezt még ki kell próbálnom, de ecetet is készíthet gyümölcshulladékból.

Étkezési terv

Szeretek főzni, de utálom az étkezés tervezését. Két kis ember gondozása és a nap folyamán bekövetkező összes mikro-döntés fáradtságot kapok. Azt akarom, hogy valaki csak töredelmesen mondja meg, mit kell csinálni.

A heti étkezések megtervezése azonban fontos kulcs az élelmiszer-pazarlás megelőzésében. Tudom, hogy az egyes összetevőkből mennyit kell vásárolni, és tudok olyan ételeket készíteni, amelyek valóban felhasználják ezeket az összetevőket, ahelyett, hogy egy teljes zacskó zellert vásárolnék, amikor egyetlen receptre van szükségem egyetlen receptnél.

(Egyébként a zeller a legrosszabb. Környezetvédelmi okokból nem, csak a zöldségeket tekintve rendkívül kiábrándítónak találom.)

A férjem nemrég a Dinner Daily-re hangolt, és ez már a játék váltó.

Kiválaszthatja, hogy mekkora legyen az adag; akar-e vegetáriánust, húst, halat, kagylót vagy baromfit (és mindegyikből hány ételt); valamint ha tejmentes, gluténmentes, diómentes stb. szeretne, akkor azt is elmondja nekik, hogy milyen élelmiszerboltot szeretne vásárolni rajta. Ezután létrehoz egy menüt az Ön számára a hétre, beleértve az oldalakat, és összeállítja az Ön számára bevásárló listát. Olyan egyszerű!

Az Ön választott élelmiszerboltjával együtt fog kiválasztani olyan ételeket, amelyek az adott héten kapható alapanyagok alapján készülnek.

Nagyon tetszik, hogy a receptek nagyon egyszerűen felhasználhatók olyan egészséges alapanyagokból, amelyeket vagy ömlesztve vásárolhatsz, üvegedénybe kerülhetsz, vagy pedig a folyosókon találhatók, és ezért nincs külön csomagolásuk. Próbálja ki a Dinner Daily-t két hétig ingyenesen.

Szeretnék arra gondolni, hogy az élelmiszer-pazarlás csökkentése viszonylag fájdalommentes lépés a környezetbarátabbá válás felé. A környezet megóvása mellett pénzt takarít meg, ha nem dobja el az el nem fogyasztott ételeket. (Félre a válogatósok!)

Oszd meg a szeretetet!

A közösségi médiában lévő megosztások elősegítik az oldal növekedését. Ha ismer valakit, aki hasznosnak találná, kérjük, ossza meg a Facebook-on vagy a kedvenc környezetbarát lakástábláján a Pinteresten.

Mit tesz az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében?