Hogyan épített váratlanul az Éjféli csirke szerzője egy életre érdemes életet?

Az öngyilkossági depresszió majdnem véget vetett Ella Risbridger életének, ám a londoni költő és újságíró ehelyett egy felemelő szakácskönyvet írt, amely azt ígéri, hogy "újra beleszeret a világba". Gavin Day jóvoltából elrejteni a feliratot

Gavin Day jóvoltából

Öt évvel ezelőtt Ella Risbridger londoni lakásának padlóján feküdt, és egy konyhaszék támláján lógó csirkeszacskót bámult. Az akkor 21 éves költő és újságíró mélyen, öngyilkos volt. De ahelyett, hogy véget vetett volna életének, végül megpirította azt a madarat - és megírta az Éjféli csirkét, egy felemelő szakácskönyvet, amely azt ígéri, hogy "újra beleszeret a világba".

Talán még figyelemre méltóbb, hogy romantikus párja és íróbajnoka haldokló napjaiban fejezte be a könyv megírását, egy olyan projektet, amelynek végül a depresszióból való kijuttatását tulajdonítja.

Az ilyen messiási ígéretek antidepresszáns reklámok lehetnek. De ez a szívből jövő recept- és elmélkedési gyűjtemény az életre érdemes pillanatokról igazi reményt, örömet és izzó véleményeket vált ki szakácskönyv-íróktól, házi szakácsoktól és még szakácskönyvektől is.

A legnépszerűbb szerző, Nigella Lawson a "Midnight Chicken" "életkönyvnek és reménynyilatkozatnak" nevezi. A szakácskönyv szerzője, Diana Henry ezt a műfajhajlító szakácskönyvet "mozgó tanúskodásnak nevezi a főzés megváltó erejéről".

Csak az idő fogja megmondani, hogy a Midnight Chicken lesz-e az első számú Amazon-bestseller az Egyesült Államokban ezen a nyáron, ahogy tavaly télen az Egyesült Királyságban, ahol a Bloomsbury Publishing először kiadta Risbridger debütáló szakácskönyvét. (Június 11-én jön az amerikai könyvesboltokba.)

Éjféli csirke

& Egyéb receptek, amelyekért érdemes élni

Keménykötésű, 287 oldal |

Kiemelt könyv vásárlása

Vásárlása segít támogatni az NPR programozását. Hogyan?

Miután elkészítettem az Éjféli csirke és más jellegzetes recepteket - életet megerősítő kagylók, felemelő chili és citrom spagetti (más néven laposan öngyilkos spagetti) - megfontoltam, hogy tegyem azt, amit a bírálók már megtettek: elmondom, miért van egy névtelen szerző által kevéssé ismert szakácskönyv értékesítés, mint az ecstasy-tüskés kombucha. OK, megfontoltam ennek a diétamentes szakácskönyvnek az egyetemes vonzerejét is. A drámai háttérsztorin kívül a szerző kulináris kompozíciója visszhangozza Bridget Jones önfeledt szellemességét, Julia Child társas megbocsátását és Sylvia Plath költői prózáját. A receptek valóban ízletesek, de a gyógyító táplálék a részletekben rejlik, a hangulatos illusztrációktól kezdve a rózsaszínű szalaggal ellátott könyvjelzőn át a megjegyzéssel ellátott listáig, amelyekért érdemes élni.

A 288 oldalas brit "szakácskönyv" iránti örömteli elvárások csillapítására komolyan fontolóra vettem a főzés pszichológiai előnyeivel kapcsolatos legújabb kutatási eredmények hivatkozását. Összefoglaló tanulmány szerint a főzés mint terápia ígéretet nyújt természetes antidepresszánsként. A terápiás főzési beavatkozások enyhíthetik a depressziót, a szorongást és a társadalmi elszigeteltséget, és esetleg fokozhatják a hangulatot, az önbecsülést és az életminőséget.

Vagy talán a legjobb, ha hagyod, hogy Risbridger a saját szavaival elmondja neked, mi áll a kis inspirációk mögött a könyvében, amint ezt a részlet is megörökíti:

"Vacsora, szombat délután a konyhában, lusta reggeli és piknik a pusztán; esténként egyedül egy tál levessel, vagy egy nehéz kagylócsészével. Az élet tiszta, tiszta dala és só, valamint a füstös karamellás szélű hagyma zümmögése. Puha kecskesajt és ropogós péksütemény. A tűzhelyen rotyogó hat órás ragú, kezében egy pohár bor. Pillanatok, órák, reggelek, délutánok, napok. És a megélhető napok összeadódnak hetek és hetek, amelyeket érdemes megélni, akár hónapokig is terjedhetnek, és így tovább, és így tovább, amíg váratlanul fel nem épített magának egy életet, amelyet érdemes megélnie: egy életet, amelyet érdemes megélni. "

Végül úgy döntöttem, hogy átadom Risbridger ételírásának életigenlő, hangulatteljesítő varázslatát a legutóbbi e-mail-cserénk révén, amelyet hosszan és egyértelműen szerkesztettek.

Az öngyilkos költőből az életet megerősítő szakácskönyv szerény szerzőjévé való átalakulásod azok a dolgok, amelyekből a rom-comok készülnek. Bármi is indított egy szakácskönyv megírására?

Valami véletlenül írtam egy szakácskönyvet. Mindig azt terveztem, hogy író leszek, de feltételeztem, hogy regényeket fogok írni. Párom [író John Underwood] kapcsolatunk kezdeteiben tanított főzni. Amíg dolgozott, hosszú e-maileket küldtem neki arról, hogy mit főzök. Vett nekem egy blogdomaint (talán azért, hogy valóban elvégezhessen valamilyen munkát?), Amely nagyon gyorsan könyvajánlat lett, amelyből nagyon lassan (öt év!) Könyv lett.

Olyan műfaji hajlító szakácskönyvet írt, amely jó regényként olvasható és jobban inspirál, mint a legjobb önsegítő könyv. Dacol a kategorizálással, és mégis, Éjféli csirke három kategóriában az Amazon bestsellere: ételírók, depresszió és partitervezés. Ott van fent Nigella Lawsonéval Nigella Bites, Sylvia Plath A harangkorsó és Mary Berryé Gyors főzés. Hogyan kategorizálja a szakácskönyvét?

Oh ember. Fogalmam sincs, hogyan lehet kategorizálni az Éjféli csirkét. Először szakácskönyv - hasznos és praktikus útmutató a dolgok készítéséhez. A memoár és az önsegítő elemek bekúsztak. Nem írhattam az ételről anélkül, hogy magamról is írtam volna. Nem hiszem, hogy bárki írhat az ételekről anélkül, hogy kissé önéletrajzi lenne. Az ételről - az életemről, az embereimről - való írás annyira segített. Ott kerül be az önsegítés.

Történeted morálja egy fontos megkülönböztetéssel visszhangozza a főzés pszichológiai előnyeivel kapcsolatos kutatási következtetéseket. Ha a főzésről ír, akkor nem a főzésről, hanem a szeretettel való főzésről ír. Mi köze van a szerelemnek a főzés gyógyító erejéhez?

Nagyon kevés módja van a szerelemről való írásnak, amely nem érzi magát közhelyesnek, és kevés módja annak, hogy írjon azokról a gyakorlati változásokról, amelyeket a szerelem életében végrehajtott, anélkül, hogy zavarban akarna magával kifordítani magát. Lehet, hogy ez egy angol dolog, de megpróbálom túl sokáig legyőzni, hogy azt mondjam, főzök azoknak az embereknek, akiket szeretek, mert olyan, mintha valakinek minden nap születésnapi ajándékot adnék. Ez boldoggá teszi őket, és ez engem is boldoggá tesz. Ez (az elmúlt öt évben) megtanultam annyira szeretni önmagamat, hogy azt higgyem, én is megérdemeltem, hogy boldog legyek, forradalmi. A szerelem nagy része számomra forradalmi érzés.

A kényelmi ételekkel kapcsolatos nézetei üdítően nem amerikaiak. Valójában átvette a német fogalmat kummerspeck, vagy kényelmesen eszik, mint a sajátod. Hogyan csinálta azt, amiről a fogyókúrázók csak álmodoznak: ártsa el a diétát, és engedje meg magának az érzelmi evés bűntudat nélküli örömét?

Nem hiszem, hogy valaha is végzek diétával vagy bűntudattal, nem igazán. Jelen pillanatban nem tudom elképzelni, hogy sok nő teljesen végzi a fogyókúrát, bűntudattal, szégyennel, amit eszik, hogyan esznek és hogyan néznek ki. De igaz, leginkább azt eszem, amit akarok. Ez nem könnyed! Hogy lehetséges ez? Van Instagramom. Magazinokat olvastam. Hirdetéseket látok. Életem éveit folyamatosan diétáztam. Próbáltam összeomlásos diétákat, divatos diétákat, bármit, amiről azt hittem, hogy vékony leszek, ami viszont boldoggá tesz, ha csak ragaszkodom hozzá. Ez nem történt meg! Nagyjából azonos méretű maradtam, adtam vagy vettem néhány kilót, és annyira boldogtalan voltam. Már nem csinálom. Most megpróbálok enni, amit akarok, amikor akarok; Igyekszem enni, amikor éhes vagyok, és abbahagyni, ha jóllakok. Nem vagyok különösebben vékony, és nem feltételezem, hogy valaha is az leszek, de boldog vagyok. Határozottan boldog vagyok.

Nehéz elképzelni, hogyan kezdtél el írni Éjféli csirke, de még nehezebb elképzelni, hogyan fejezted be. Hogyan írtad a világban, miközben életed szerelme haldokló volt?

Folytattam az írást, mert John, a "Magas Férfi" [ahogy a könyvben hivatkozik rá] mondta nekem. Minden vázlatot és receptet elolvasott. Ő volt a legnagyobb bajnokom [és maga is önéletrajzi író]. Volt egy paktumunk, amelyet folyamatosan írunk közös életünkről, bármi is történjen; sokat beszéltünk arról, hogy mi történjen, ha egyikünk meghal. Mindketten hittünk a művészet erejében. Dühös lenne rám, amiért oly alapvetően, kínosan hűvöset mondtam, de ez az igazság: tovább írtam, mert annyira számított neki, hogy én.

Szükségünk volt a pénzre is. Még a Nemzeti Egészségügyi Szolgálatnál is drága a rák. A számlák nem múlnak el csak azért, mert a fizetésükért felelős személyek két éve nem dolgoznak. Az írás pedig az én munkám volt: egy olyan munka, amellyel együtt tudtunk együtt lenni, amennyire szükségünk volt, egy olyan munka, amely együtt töltött időt adott nekünk, amíg még megvoltak, egy olyan munka, amely lehetővé tette, hogy rögzítsem a jó éveket arra az esetre, ha valaha is találnunk kellene hazafelé. És amikor kiderült, hogy soha nem megyünk haza, a könyv egy olyan helyre vált, ahol újra életben lehet; egy hely, ahol együtt lehettünk.

Mi a következő lépés? Éjféli csirke: A film? Újabb szakácskönyv? Valami más?

Igazi pillangó elmém van; Abszolút képtelen vagyok túl sokáig rendezni semmit. Éppen az utolsó simításokat teszem a Doubleday című költemény-antológiához: „Gyújts meg engem: vers minden érzéshez”. Vers azoknak az embereknek, akik azt hitték, hogy utálják a költészetet. Néhány szépirodalmi projekten is dolgozom, főleg szórakozásból. Ki tudja, talán mégiscsak regényeken fogok végezni. És igen, egy második szakácskönyvre gondolok. Annyi további receptem van, és annyi további történetem - annyi egyfajta szerelmi történet. John halálának mellékhatása az volt, hogy megmutatta nekem, mennyire nagyon szeretik, és mennyire vagyok még mindig nagyon szerencsés és szerencsés. Ezeket a történeteket is el akarom mondani. Drukkolás.

Jean Fain a Harvard Medical School-hoz tartozó pszichoterapeuta és a The Self-Compassion Diet írója.