Hogyan érezheted jóllakásodat egy saláta elfogyasztása után (igazi)

Ebben a cikkben

A „saláta” szó az „egészséges”, az „étrend” és az „amire vágynék mély étel pizza helyett” eszembe jut. Egy szó nem szerepel a listán? "Töltő." Persze, szeretjük a ropogós kelkáposzta saláta ízét és a római könnyű, vajas ízét, de a salátát általában 1) kissé erőltetett próbálkozásként „egészségesnek” lenni vagy 2) előételnek . A saláta étkezésként elméletileg jól hangzik, de általában néhány órával később morgósan hagyja a gyomrunkat (szintén azonnal).
De gyakran látjuk, hogy a lányok vidáman zabálják az ebédet és a vacsorát, anélkül, hogy fájdalmas arcuk lenne, vagy vágyakozó pillantás a kenyérkosárra. Mi a titkuk? Hogyan válhatunk azok közé, akik valóban élvezik a salátát? Vajon egy saláta valóban kielégít minket? (Az életben valószínűleg nem, de étkezésenként igen.) Ezeket a kérdéseket Derek Johnson táplálkozási szakemberhez hoztuk, aki örömmel osztotta meg trükköit a saláta teltebb elkészítésében. Kiderült, hogy sok hibát követtünk el - az öntetektől, az öntetektől kezdve a salátáinkig.

Találkozzon a Szakértővel

Derek Johnson táplálkozási szakember és az új anyagcsere alapítója. Több mint 20 éves tapasztalata van az integratív és holisztikus táplálkozásban, és székhelye L.A.

A Toppings

A salátaalap kiválasztásakor Johnson rostokban gazdag, sötét, leveles zöldeket javasol - spenótot, kelkáposztát és hasonlókat. Végül is a rost az, ami jól érezzük magunkat. Ha ezek a zöldségek nincsenek a sikátorodon, akkor is ragaszkodhatsz a jégsalátához; csak díszítse a salátáját tiszta, sovány fehérjeforrásokkal, például csirke és hal, vagy rostokban és szénhidrátban gazdag babokkal, mint például a garbanzo. "Ha kördiagramra gondol, akkor a jó zsírokat, a jó szénhidrátokat és a jó fehérjéket abban a salátában szeretné" - magyarázza Johnson.

Még egy apró trükk, amire Johnson esküszik? Chia mag. "Legközelebb szórjon rá egy kis salátát" - mondja. "Nagyszerű fehérjeforrás!" (Egy zacskó chia mag nagyszerű befektetés, mert rengeteg felhasználási területük van. Használhatja őket a szépség rutin, is).

Az első számú hiba

Amikor megpróbál egészséges ételt fogyasztani, valószínűleg alacsony zsírtartalmú lehetőségeket keres - de Johnson szerint ez hiba. "Hajlamosak vagyunk zsírmentes öltözködést keresni, amely magasabb a cukorszintben, ami éhesebbé teszi" - mondja Johnson. "Az ételben lévő zsír az, ami jól érzi magát - ha valamit feldolgoznak, több összetevője van és általában több cukor."
Ehelyett azt mondja, hogy próbáljon ki olívaolajat vagy szerény mennyiségű vajat, mint például Olaszországban és Franciaországban. "Soha nem tévedhet el egy házi balzsamos vinigrettel, például citrompaprikával vagy málnával" - mondja Johnson. - Csak távol tartsa magát a „zsírmentes” vagy fehér és krémes dolgoktól, legalábbis a hét folyamán. Ha a hét folyamán igyekszik tisztán tartani, a hétvégére tartsa meg a szórakoztató dolgokat. ”

A választott ital

Itt van egy másik tipp: Hagyja ki a diétás üdítőt, amelyet általában a salátájához rendel, ugyanazon ok miatt, amelyet Johnson korábban említett. "Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy ezek az italok összekeverik az inzulinszintet" - mondja Johnson. "Nem lehet hosszú távon becsapni a testet - a hamis cukrok fokozott étvágyat és zsírtartalmat okoznak."
De egyelőre ne menjen a vizet kacskaringózni sem. "Az egyik legnépszerűbb dolog, amit nem tudok elviselni, az emberek szerint az, hogy sokat igyál, mielőtt eszel, így teljesebbnek érzed magad étkezésed előtt" - mondja nekünk Johnson. "Ez hígítja az emésztőrendszeri enzimeket - ez azt gondolhatja, hogy teljesebb vagy, de később túlterheled." Olyan ételeket fest, amelyek éppen nem a gyomrunkban úszkálnak, vízben bóklásznak. Más szóval, nem emészti meg. Ehelyett Johnson azt javasolja, hogy kortyolgasson vizet az étkezés során.

Még egy dolog - ha hajlamos emberfeletti sebességgel enni, itt az ideje, hogy megtanuljon mélyet lélegezni és rágni. "Nem ülünk le olyan sokáig, hogy megrágjuk az ételünket, és hagyjuk, hogy megemészkedjen" - mondja Johnson. - Öt percenként számít. Le kell ülni és pihenni, és enni úgy, ahogy a testét úgy tervezték, mint annak szánták. Élvezz, nevess, beszélj. ”
Persze, ez jót tesz a lelkiállapotának, de segít abban is, hogy jóllakjon. "Az emésztőrendszer optimálisan működik, ha ülsz" - mondja nekünk Johnson. „Ha felállsz és szaladgálsz egy csomó étellel a testedben, akkor a tested olyan lesz:„ Mit csinálsz? Hová megyünk? ’” Tehát legközelebb, amikor megrendeli a salátáját, fontolja meg inkább az étkezést. A gyomrod (és a tested) meg fogja köszönni.