Hogyan (és miért!) Kihúzza az utat a jobb egészséghez, miközben otthon dolgozik

A karantén elborultnak érezte magát? Biztosan nem vagy egyedül (bár remélhetőleg legalább hat méterre van bárkitől). Ezek soha nem látott idők. De amikor stresszesek vagyunk és kénytelenek vagyunk egész nap a kanapén ülni, az étkezésre való hajlam hajlamos lehet ránk. Az biztosan nem segít, hogy az élelmiszerboltok kijárása életveszélyes. De nem szükséges, hogy virágzó üvegház vagy kert legyen, hogy megfeleljen ezeknek az egészségügyi céloknak. Valójában csak csírázókészletre lehet szüksége.

koronavírus

A bolyhos lucernacsíra emlékeztet az egészséges élelmiszerboltokra és a hippi ételekre? Az 1960-as és '70 -es években szerezték meg hippi státuszukat, amikor az emberek "kiesnek" a mainstream kultúrából. Elfordultak a hagyományos étrendektől, és magukévá tették a hajtás könnyű táplálkozási előnyeit.

De ne engedje, hogy a haranglábú megbélyegzések eltereljék ezeket a szuperételeket. A csírák olcsók és könnyen termeszthetők a saját konyhájukban. A napi néhány perc kis csírázása pedig csak elkerülheti, hogy egész nap a telefonját bámulja.

Itt van minden, amit tudnia kell a kihajtásról.

A hajtások típusai

Bab, borsó, lencse, zöldség - nagyjából minden ki lehet csírázni. Ha csak a bolyhos lucernacsírákat ismeri, akkor élvezetes. Próbálja ki a kihajtott brokkolit vagy retket (mindkettő hasonló a lucernához). Ezek remek salátát és szendvicset tartalmaznak, és önmagukban is könnyű, finom snack.

De a csírázás nem áll meg itt. Tudta, hogy csírázhat lencsét, borsót és babot is? Ezek a fehérjetartalmú csírák keményebbek, mint a bolyhos magcsírák, és felvidíthatják a szendvicseket, leveseket és salátákat.

És akkor természetesen vannak chia hajtások. A többcélú chia magból készült chia hajtások hírnevet szereztek a chia háziállatról (ha a 80-as és 90-es években nőttél fel, biztosan láttad a ch-ch-ch-chia kisállat-reklámokat, és talán még az egyik saját). De ezek nem csak trükkös kerti játékok gyerekeknek. A chia mag csírázása minden korosztály számára alkalmas.

Miért kell kihajtani?

Valóban előnye van a kihajtásnak? A rövid válasz igen, sok előnye van. Egyrészt ez egy zárt környezet, ami azt jelenti, hogy csökkenti a káros szennyeződések (koronavírus vagy más) kockázatát.

A csírázás egyszerű - néhány nap alatt tökéletesen egészséges, finom, ehető zöldséget „növeszthet” a saját konyhájában. Ehhez csak öblítés és rázás kell naponta néhányszor, és kész.

És amikor elérhető az egészséges étel, akkor valószínűbb, hogy megeszi. Egy tégely, tele friss mungbabbal vagy brokkolicsírával, amelyek az arcába merednek, megkönnyíti az ellenállást, hogy megragadják az Oreókat (majdnem).

Van valami mondanivaló a saját csírája termesztésének barkácsolási előnyeiről is. Nem igényel sok erőfeszítést, de a jutalom az, hogy van valami, amire nagyon büszke vagy, hogy egyedül csináltál. És ha vannak gyerekei a házában, imádják nézni, ahogy a magok vagy a hüvelyesek finom, ehető jutalommá válnak.

Csíratáplálás

A Healthine szerint a hajtások változnak, de többségük fehérjében, folátban, magnéziumban, foszforban, mangánban, valamint C- és K-vitaminban gazdagabb, mint a csírázatlan ételek.

"Számos tanulmány kimutatta, hogy a kihajtás hozzájárul a fehérjetartalom növeléséhez" - jegyzi meg az Healthline. "A csírák általában magasabb esszenciális aminosavakat is tartalmaznak, egyes aminosavak akár 30% -kal is növekedhetnek."

Vannak olyan szakértők, akik szerint a csíráztatott ételek (különösen a gabonafélék) könnyebbek lehetnek az emésztőrendszerben, mint a csírázatlanok. Ennek oka lehet az antinutriensek csírázás eredményeként bekövetkező csökkenése. Tehát több tápanyagot kap a csíráztatott ételekben, mint azokban, amelyek csírázatlanok. És minden növényi ételhez hasonlóan antioxidánsokban is gazdagok, amelyek hozzájárulhatnak az immunitás növeléséhez és bizonyos típusú betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Hogyan kell kihajtani

Számos csíráztató eszköz létezik, de csak egy tiszta befőttesüvegre és egy hálós fedélre van szüksége.

  1. Készítsen tiszta, széles szájú edényt.
  2. Öblítse le magjait hűvös vízben, és engedje le. Távolítson el minden törmeléket, például sziklákat vagy kavicsokat.
  3. Áztassa magjait a tégely kb. 3/4-ében legalább 8 órán át. Előfordulhat, hogy a nagy baboknak, például a vesebabnak vagy a csicseriborsónak 24 órán át kell ázniuk.
  4. Fedje le az üveget hálós fedéllel vagy cheesecloth-tal.
  5. Csepegtesse le magjait.
  6. Öblítse le és ismételje meg. A következő 3-5 napban óvatosan öblítse le magjait naponta körülbelül 3-szor, és jól eressze le. Miután a csírája készen áll, öblítse le újra, és távolítsa el a csírázatlan magokat és maghéjat. A hajtások a hűtőben körülbelül 7 napig tartanak.
  7. Egyél és ismételj!