Hogyan ettem minden nap péksüteményt egy franciaországi utazás során, és nem hízott semmilyen súlyt

Minden vasárnap reggel vonzó, hosszú olvasmányokat és kötelező életmód-tippeket kaphat a postaládájába - nagyszerű kávé mellett!

Ha egyáltalán aggódik a testsúlyának figyelése miatt, az utazás általában veszélyes zóna: Minden étkezésnél étkezik, előfordulhat, hogy nincs nagy hozzáférése gyümölcsökhöz és zöldségekhez, és gyakran nem képes lépést tartani a testsúlyával. normál testmozgási rutin. Tehát amikor megtudtam, hogy ezen a nyáron kilenc napig Franciaországban leszek a családommal, természetesen el voltam ragadtatva, de ugyanakkor a fejemben vészharangok kezdtek megszólalni. Nagyon egészségtudatos vagyok, ugyanakkor élvezem az ételt így fontos nekem. Elég szembesülni kell ezzel a kényeztetés vagy nem kényeztetés dilemmával otthon Phillyben, így arra gondoltam: Hogyan tudnám valaha is igazán élvezni a híresen dekadens francia konyhát anélkül, hogy fontra pakolnék?

ettem

De örömmel jelenthetem, sikerült megvalósítanom a lehetetlennek tűnő dolgokat: megettem az engedékeny francia ételeket - sőt, az utazás végéig a szálloda közelében lévő cukrászda pénztárosával voltam keresztneves. - és nem nyert egy fontot sem. Nem egy!

Mielőtt elmentem, két Philly dietetikushoz fordultam, hogy segítsenek eligazodni a „felelősségteljes kényeztetés” ismeretlen területén nyaraláskor. Deanna Segrave-Daly, RD, remek tippeket adott az egészség megőrzéséről bárhova utazás közben, míg Emma Fogt, MBA, MS, RD felajánlott néhány apróságot, amelyek egy kicsit inkább Franciaország-specifikusak voltak. Íme az öt legfontosabb tipp, amelyet ezek a kedves táplálkozási szakemberek mondtak nekem, és hogyan építettem be tanácsaikat, hogy nyaralás közben ne csomagoljak fontra, croissant, szufla, bor, briós, sajt, krém és éclair lemondása nélkül. Komolyan.

1. Csomagoljon utazási snackeket és egy kulacsot.

"Ha órákig utazol, anélkül, hogy tisztességes ételeket választanál, például amikor repülőgépen ülsz, nem akarod hagyni, hogy túl éhes legyél az étkezések között" - mondta nekem Segrave-Daly. A repülőtéren és a repülőgépen uzsonnázni hoztam epret és szeletelt pirospaprikát, ami mindenképpen segített elkerülni a repülőtéri ócska ételeket. Azt is tudtam, hogy bármilyen ételt is felszolgálnak a repülőgépen, az óriási és valószínűleg nem is olyan egészséges, ezért a repülőtéren vettem egy salátát, amelyet a gépen ettem. Mindig ügyeltem arra, hogy vizet igyak, a gépen és az egész út során következetesen. Észrevettem, hogy a falatok közötti víz kortyolgatása elősegítette, hogy hamarabb érezzem magam teli állapotban, így ellenállhattam annak, hogy egyedül csiszoljak egy egész desszertet.

2. Ne legyen korlátozó gondolkodásmódod.

Segrave-Daly és Fogt egyaránt hangsúlyozta, hogy a nyaralás során nem szükséges túlságosan korlátozni, és ezáltal nélkülözöttnek érzem magam, ami természetesen elsősorban aggaszt. Minden bizonnyal sok francia különlegesség volt, amelyet be akartam próbálni az útra. Tanácsukat követve úgy döntöttem, hogy elfogadom a „Kóstolj meg mindent” mottót (szemben azzal, hogy mindent felfaljak). Az utazás végére kihúztam a must-try listán szereplő legtöbb elemet, még az escargotot is (ami egyébként finom volt). A trükk az volt, hogy ne essünk túlzásba, amikor valami nagyon finom volt.

A legtöbb nap különleges kenyeret vagy péksütit fogyasztottam reggelire, és vacsora után több nap is ettem desszertet, de mindig megosztottam legalább három ember között, amit Deanna ajánlott. Szerencsére sok cukrászda elkészítette csemegéinek - mini pain au chocolat, mini brioche tekercsek, mini torták, mini macarons - miniatűr változatait is, így még többet kóstolhattam! A bátyám, aki általában sokkal önkényesebb, mint én, amikor az ételeket illeti, még azt is mondta, hogy csodálta az elkötelezettségemet az édességek kipróbálása iránt. Előételeket és előételeket is megosztottam, így több ételt kóstolhattam túlevés nélkül. Amikor kipróbáltam a klasszikus kenyérrel és olvasztott gruyere sajttal halmozott francia hagymalevest, ezt az ételt készítettem. Ami a bort illeti, némi esténként fogyasztottam egy pohár étkezésemet, de gyakran kihagytam, hogy helyet hagyjak a desszertnek, egyszerűen azért, mert amint már összegyűjtötted, a desszert többet ér nekem.

3. Rendben van a kényeztetés, de mindenképpen tápláló ételeket is egyél.

Valljuk be, ha egész nap csak péksüteményeket, fehér kenyeret és sajtot ettem volna, akkor valószínűleg nem híztam volna meg, de nem is éreztem volna magam nagyszerűen. Tehát minden nap a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását állítottam előtérbe. Először is, mindig volt gyümölcsöm a reggelinél. Fogt azt is elmondta nekem, hogy a franciaországi saláták csodálatosan frissek, és igaz. Egészséges ebédem egy Nicoise saláta volt, amely hagyományosan zöldbabot, szeletelt burgonyát, olívabogyót, paradicsomot, kemény tojást és tonhalat tartalmaz a zöldek fölött. Örömmel tapasztaltam, hogy a franciák finom vinaigrette-eket készítenek, és nagyon könnyedén öltöztetik a salátákat, így soha nem kellett aggódnom, hogy az öltözködés túl sok kalóriát ad-e az étkezéshez. Nem eszem húst, ezért a vacsoráim általában a halakra összpontosulnak, amelyek általában sovány fehérjeforrások és egészséges zsírok. Tehát, hogy világos legyek, az étrendem nem csupán sajtból, sajtból és még több sajtból állt, amelyet egy kifli követett.

4. Ne felejtsd el megizzadni.

"Ha az utazás kevésbé aktív és pihentetőbb, tervezzen néhány gyakorlatot a hétbe - legalább minden másnap" - mondta Segrave-Daly. Tudtam, hogy az utazás során tornáznom kell, hogy egészséges legyek, jobban érezzem magam, és elégessem néhány ilyen tészta kalóriát, amit ettem, de aggódtam, hogy hol tegyem. A párizsi szállodánkban, ahol az út nagy részét töltöttük, nem volt edzőterem, és aggódtam, hogy futok-e egy ismeretlen városban. Ennek a gondnak a megoldása érdekében hoztam magammal néhány 30 perces edzés DVD-t, amelyeket közvetlenül a szállodai szobámban tudtam lejátszani a laptopomon, így nem volt mentségem - az utazás szinte minden napján dolgoztam. Rengeteg olyan felszerelés nélküli edzés van az interneten, amelyeket utazás közben kell végrehajtani, és amelyeket felhasználhattam volna, például a hét eleji Be Well Workout-t a nyár elejétől.

5. Ha nyaralsz, egyél, mint a franciák.

A francia étrendben magas a kenyér, a vaj, a tojás, a hús és a bor mennyisége, mégis valahogy sikerülnek karcsúbbak maradniuk, mint mi az Egyesült Államokban. A csokoládé kiflire hivatkozva azt mondta: "Nem itt gyártják őket, mint Franciaországban!" Ha a legjobb minőségű alapanyagokat használja a kenyér, a pástétom és a quiche elkészítéséhez, akkor a dekadens ételek kisebb adagjai sokkal kielégítőbbek lehetnek. Amikor a családom és a házi krém brûlée egyetlen megrendelését megosztottuk, olyan gazdag és finom volt, hogy rendben voltam, ha néhány falat után letettem a kanalat (vegye észre, hogy rendben, nem elragadtatott).

Mint Fogt kifejtette, nem csak arról van szó, hogy a franciák mit esznek, hanem hogyan a franciák esznek, ami sokkal lassabban és tudatosabban zajlik, mint ahogyan itt tipikusan étkezünk. Valószínűleg ez volt a legnehezebb rész számomra, de keményen dolgoztam, hogy minden falatot megízleljek, és elég figyelmet fordítottam arra, hogy abbahagyjam az étkezést, mielőtt túl telt lennék (amit valószínűleg mindannyian többet tehetnénk, amikor kint étkezünk). Például általában megkísértem, hogy megtámadjam az összes étteremben felszolgált kenyérkosarat, de étkezésenként egy szelet bagettre korlátozódtam, mert csak ennyit szerettem volna. Ha a halrész felével meg voltam elégedve, a maradékot a tányéron hagytam. A legnagyobb győzelmem mégis akkor történt, amikor ennél az egy bölcsődőlánconál ettünk ebédre. Ezeket a bölcsődéket engedékeny töltelékekkel töltötték meg, például csokoládét és kecskesajtot, de zsírosak és közepesek is voltak, és tudtam, hogy nem érik meg a kalóriákat. Nehéz volt ellenállni a nagy adag elkészítésének, mert éppen előttem volt - és, ne érts félre, egyfajta ócska étel íze volt -, de ellöktem a tányérom, és nem bántam meg.

Tetszik, amit olvas? Tartsa a kapcsolatot a Be Well Philly-vel - a következőképpen: