Könnyű üldözés

Hogyan fényképezzünk ételeket, mint egy profi

Egy remek ételfotó sok mindenre képes! Éhes lehet a néző, meggyőzheti az éttermet egy étel megrendeléséről, és nagyon sok ételt és receptkönyvet adhat el. Az étel fényképezésének ismerete A nagyszerű eredmények eléréséhez konkrét ismeretekre van szükség arról, hogy mi működik a legjobban és mi néz ki szörnyen. Összeállítottunk néhány dolgot, amelyekre gondolnia kell, amikor ételeket fényképez, ha olyan eredményeket szeretne, mint a fényes magazinokban és könyvekben.

Készítsen ételt a megjelenéshez, ne az ízét - rövid útmutató az ételek stílusához

Egész könyvek (és karrierek) foglalkoznak azzal a témával, hogy miként lehet ételt készíteni egy fotózásra (nem a fényképezésre gondolok, hanem a fotós STYLE-re). Az élelmiszeripar hatalmas, és megértik a nagyszerű fotózás fontosságát áruik értékesítésében. Most, ha komolyan gondolja, hogy remek felvételeket készítsen (és nem annyira, hogy csak enni az ételt a felvétel után), akkor fel kell készítenie az ételt, hogy a legjobban nézzen ki, és nem a legjobb ízét.

Tehát hogyan csinálod ezt?

Teljes testű ételeket lő?

A fényképeken az étel általában a legjobban néz ki amikor testes (szemben a „nagyokkal”). A probléma az, hogy gyakran, amikor kiveszel valamit a sütőből, általában a hideg levegőben bizonyos fokig elveszíti testét. Számos fényképészeti trükk létezik ennek magyarázatául, de valószínűleg az egyszerűek a legjobbak!

Lődd le az ételt, amíg még nagyon forró és friss a főzésétől.
Építse fel az edényt, hogy testes legyen (néha ehhez a tányérra kell tenni a dolgokat, de az étel alá, hogy teltebbnek tűnjön. Néha más ételekre kell halmozni az ételt.)

Fotó: Hans Vivek

Gondoljon a színekre az edényben

Szín a jó ételfotózás hatalmas része. Sok esetben hozzáadhat köreteket, amelyek ellentétesek az edény színével, ami nagyon hatékonyan ad hozzá színes elemet a fényképeihez. A színkör ismerete és arról, hogy mely színek jól kontrasztosak és mely színek jól kiegészítik, nagyon jól szolgálhat az ételfotózás során. Figyelje meg a zöld, a piros és a fehér kontrasztos színeit az alábbi fényképen, az alatt pedig a fotó kiegészítő színeit.

Az ételek stílusa gyakran arra is támaszkodik, ami körülveszi az ételt, mint ami magában az ételben található. Az asztal és a kellékek felállítása hatalmas segítséget (vagy akadályt) jelenthet abban, hogy fantasztikus fényképeket készítsen a saját környezetében forgatott ételről. Itt van néhány gondolkodási szempont.

Az asztaldíszeddel elkészítheted vagy megtörheted az étel fényképeit

A környezet, amelyben étele megjelenik, szinte ugyanolyan fontos, mint maga az étel. Egy jól megtervezett beállítás kontextust és hangulatot adhat a felvételhez, ezért gondolkozzon el rajta egy kicsit. Mi van az ételek hátterében és előterében? Szeretné teljesen kizárni a beállítást, és csak az étel extrém közeli képét szeretné megtekinteni? Az ételek megfelelnek az ételek színének? A környezet kiegyensúlyozott összetételű?

Azokat az elemeket, amelyeket általában étkezés közben talál (ételízesítők, evőeszközök, szalvéták stb.), Egy stylist rendezhet a kompozíció elősegítése érdekében. Általában azt szeretné, ha ezek az elemek bókot adnának, nem pedig a fő témát - az ételt - uralják.

Gondoljon az ételén kívüli színekre

Ez visszatér a jelenet stílusához, de nagyon fontos vegye figyelembe az edények, evőeszközök, asztal, terítő stb. színeit amelyek körülveszik a fő témát, mivel olyan fontos hatással vannak a végeredményre.

A színek általában nagyon szándékosan vannak beállítva kontrasztosak vagy kiegészítők. Mindkettő nagyon hatékonyan tud működni.

Másrészt egyes színek egyszerűen nem működnek az étellel (a világoszöldet nagyon nehéz használni, ha megpróbálja étvágygerjesztővé tenni az ételt).

Megosztható ételtűk a Pinterest számára

’’ Környezet ’’ A fő téma megfelelően

Az ételfotózás során mindig meg kell próbálnia megszerezni a vonzó előteret és hátteret, amellyel játszani lehet. Akár üres tereket is használhat egy történet elmesélésére, ha minimális fotózással foglalkozik. A legjobb technika azonban az, ha főételét hozzá kapcsolódó összetevőkkel és kellékekkel veszi körül. Ez azt jelenti, hogy különböző összetevőkkel, szószokkal, olajokkal és edényekkel játszhat. Ne felejtsd el bemutatni, hogy az adott étel hogyan készült - ez felkelti a néző figyelmét!

Azt is elintézheti különféle konzervdobozok, üvegek, gyógynövények, poharak és ágyneműk a főétel körül. Nagyon dekoratívak, és beszélhetnek az étel eredetéről és történetéről is.

Mit kell tudni a világításról az élelmiszer-fotózásban

Talán az egyik legnagyobb tényező, amely befolyásolja az ételfotók végeredményét, a a fény minősége. A jó hír az, hogy mivel a jelenete általában hordozható, akkor eléggé irányíthatja a világítási helyzetet.

Módosítsa a természetes fényt

Abban az esetben, ha csak természetes fény mellett dolgozik, ne felejtse el módosítani. A természetes fény szinte soha nem tökéletes finom (vagy kifejezettebb) módosítások nélkül.

Néhány alapvető eszköz megszerzése segít a fény irányításában. Ezek az eszközök minden bizonnyal a következő szintre emelik az ételfotózást! Másrészt a nem megfelelő fényhasználat tönkreteszi az ételfotózást, ezért mindenképpen fordítson kellő figyelmet a világításra.

Ha még nincs meg, akkor feltétlenül vásároljon diffúzort, és tegye az ablak és az asztal közé. Ha közvetlen napfénnyel dolgozik, a diffúzor lágyabbá téve sokat javítja a fény minőségét. A sötét árnyékok lágyulása azonnal vonzóbbá teszi az ételeket!

Egy másik olcsó fénymódosító a kártya - fehér és fekete kártya! Könnyen elkészítheti őket, ha kap egy pár habmagot tartalmazó táblát. Vágja őket az igényeinek megfelelően, és fehér kártyákkal dobja be a fényt árnyékterületekre, vagy fekete kártyákkal erősítse meg az árnyékokat, ha szükséges.

A jó ételfotózás egyéb elemei

A mélységélességet szándékosan használja

A hatékony ételfotózás másik kulcsa a tudás, hogyan kell irányítsa a mélységélességet és szándékosan teszi ezt. Amint a cikk legtöbb példáján látható, a fotósok általában sekély mélységélességet használnak arra, hogy felhívják a szem figyelmét a fénykép egy bizonyos részére (általában a fő ételdarabra vagy annak egy részére). Esetenként azonban érdemes mélyebb mélységélesség rögzítéséhez bezárnia a kamera rekeszét. Mindkettő működhet, de vegye figyelembe a szűk mélységélesség felé vezető tendenciát, és döntsön erről a saját stílusának megfelelően.

Ha nem biztos abban, hogyan kell ezt megtenni, töltse le itt a mélységélességre vonatkozó ingyenes útmutatónkat.

Válasszon egy szöget

Az ételfotózásban az általános felvételek elkészítésének két általános módja van. Az első módszer az, hogy fényképezzük őket közvetlenül az étel felett. Vagy kaphat egy közelkép az étel (például az alábbi példa), vagy mutassa meg az légi térkép az elhelyezés beállításának.

A második közös szög az, ha oldalról szöget zár be, így felveheti az előtér vagy a hátteret, vagy az edény mindkettőjét, vagy egészét, például az alábbi példát. Nyilván ezer módja van annak a macskának a bőrét! A cikkben szereplő példáknak ötleteket kell adniuk az ételfotózás általános összetételeiről.

Gondoljon a vonalakra és a rétegekre

Fogalmazás sokat számít a fotózás minden műfajában. Mivel valószínűleg sok kelléket és összetevőt használ a keretben, okosan és látványosan kell elrendeznie őket. Például megbízhat vonalakkal és rétegekkel történő zeneszerzésben. Használjon kellékeket vagy hozzávalókat vonalak és réteges effektusok létrehozásához - ettől a képei valóban figyelemfelkeltővé válnak!

Az edények kiválóan alkalmasak vonalak kialakítására - ezek segítségével egyenesen az edényhez irányíthatja a nézőt!

Néhány gyors és egyszerű tipp a jobb ételfotózáshoz

A következő tippek arra szolgálnak, amikor egy kicsit rohansz, és csak egy gyors, de jó étel fényképet akarsz lenyűgözni. Semmiképpen sem vannak kőbe vésve! Rengeteg olyan eset van, amikor figyelmen kívül kell hagynia őket. Ha nincs túl sok ideje, akkor ennek a néhány ötletnek a betartásával általában jobb ételfotókat kap, mint amilyen egyébként lett volna.

Mozgassa a helyszínt, hogy kihasználhassa a természetes ablakvilágítást
Korlátozza a mélységélességet széles rekeszbeállítással (f/1,8 - f/5,6). Fókuszáljon az étel elülső széle közelébe.
Vagy nagyítson közvetlenül az ételen, vagy rendezze a hátterét a kontextus megadásához
Keressen kontrasztos színű köretet és tegye az ételre (az élénk színek, például a zöld (metélőhagyma), a piros (chili) és a fehér (parmezán) általában jól működnek
Tartsa kicsiben az adagokat, hogy egy meghatározott érdeklődési központ legyen a fénykép iránt
Fényképezze le az ételt, amíg az a lehető legfrissebb
Nyomtassa ki képeit! Ez a legjobb teszt a fotósok számára. A legjobb fotónyomtatóról szóló cikkünkben megtudhatja, hogyan.
Minimalizálja a rendetlenséget! Koncentráljon arra, ami valóban fontos a képen, és nyugodtan távolítsa el azt, ami rontja a nézőt az ételektől.

Fotó: Thought Catalog

Titkos ételstílus-trükkök

Bár van néhány fotózási trükk a nagyszerű képek elkészítéséhez, van néhány gyors és egyszerű is ételstílus trükkök hogy az étel a lehető legjobban nézzen ki, mielőtt lő. Néhány szem előtt tartandó dolog.

Minden zöld (például a saláta levelek) zöldebbnek és frissebbnek tűnik, ha néhány percig jégvízben áztatja a lövés előtt. Rázza meg őket szárazon, mielőtt lefényképezi őket.
Kenjen olajat forró ételre, hogy frissebbnek tűnjön a fénykép számára! Különösen, ha egy ideje ott ül
Fotókhoz ne tegyen túl sok öntetet a salátára - ettől a saláta látszik.
A legjobb a friss - mind ízlésének, mind küllemének.
Alul sütjük az ételt - frissebbnek és fényesebbnek tűnik a fénykép számára.
Ellenőrizze, hogy a lemezek és a beállítások valóban tiszták-e. Az abroszon lévő, hibás ételfoltok vagy azok, ahol nem szabad, tönkretehetik a fényképet.

Fotó: Dan Gold

Az élelmiszer-fényképezéssel kapcsolatos problémák elhárítása

Még akkor is, ha minden tippünket alkalmazta, a fényképek nem mindig olyanok lesznek, mint amilyennek szeretné őket. Olvassa el, ha meg szeretné tanulni, hogyan lehet megoldani az ételfotózás leggyakoribb problémáit!

Homályos képek

Ha a fotói kissé elmosódtak, ne essen pánikba! Tartsa stabilabban a fényképezőgépet, használjon állványt a távirányítóval, hogy fényképezőgépe mozdulatlan maradjon, miközben fényképez, vagy nagyobb záridőt használ. E három stratégia egyike biztosan megoldja a problémát.

A színek nem néznek ki jól

Ha a színek kínosan néznek ki, valószínűleg helytelen fehéregyensúlyt használt. Szerencsére ezt könnyű megoldani a Lightroomban vagy a Photoshopban. A színek életre kelnek, ha a fehéregyensúly megfelelően beállított! Ha RAW formátumban fényképez, akkor még könnyebb lesz megoldania a színnel kapcsolatos problémákat.

A fotók egyszerűen nem "pop"

Óvatosan figyelje meg a professzionális ételfotókat, hogy megtudja, mi hiányzik a képeiből. Talán nem használta helyesen a mélységélességet, vagy nem elég ügyes a szerkesztő szoftver kontrasztjának, szintjének és élességének módosítása. Néha néhány apró szerkesztés sokkal merészebbé teheti a fotókat!

Néhány példa a csodálatos ételfotózásról

Íme néhány példa az ételfotózási stratégiákról, amelyekről már beszéltünk. Ezekben a konkrét példákban a figyelemre méltó elemek a keskeny mélységélesség, valamint a szín és a hang szándékos használata.

Figyelje meg, hogy a csokoládé esetében a fotós gyakran úgy dönt, hogy a fő terméket meleg színekkel és hasonló sötét tónusokkal egészíti ki. Ez elég szándékos. Az ételformálás tökéletes lehetőséget kínál a kreativitáshoz a színek, a hangnem és az összetétel terén.

Nagy helyszínek és források az élelmiszer-fényképezéshez

Remélhetőleg jól kezdtünk itt! Van néhány csodálatos online forrás, amelyet érdemes megnéznie. Az alábbiakban bemutatunk néhányat az ételfotózásról:

Élelmiszerstílus-tippek a szakértőtől van néhány praktikus tippje egy profitól.
Hogyan fényképezzünk ételeket és italokat, mint egy profi - a Contrastly félelmetes embereitől.
Hogyan készítsünk ételfotózást - Ez egy 8 lépéses folyamat, amelyet érdemes megnézni.
9 ételfotózási tipp - a Shotkit csodálatos embereitől.

Megjegyzések megtekintése (15)

Szép összefoglaló - egy dolgot javasolnék ételfotósnak, hogy az ételek többsége jobb oldalsó vagy hátsó megvilágítással fényképez (megfelelő mennyiségű visszapattanást használva), mivel ez jobb textúrát biztosít az ételben. Az első fény (a váll felett, ahogy említi) "ellapítja" az ételt, és általában nem olyan érdekes. Ritkán lövök kaját elölről. Ez a szög is - a szemünk úgy érzékeli az ételt, ahogy azt egy tányéron nekünk mutatják, és ez általában elölről körülbelül 45 fokos szöget zár be, és ez a legtöbb ételkészítésnél a legjobb. Azok a dolgok, amelyek teljesen laposak, megvilágítanak egy tál levest, ahol nem érdekli az ilyen szögben lövés.

Ez nagyon igaz! A fej fölötti felvételek nagyon jól működnek, ha sok ételt vagy összetevőt mutat be, amelyeknek mind fókuszban kell lenniük. A fejen felüli lövés nagyon jól működik ebben az esetben. Bizonyos tárgyak, mint például az italok vagy a méz, hátulról világítanak a legjobban. A kamera szöge a fényforráshoz képest szintén óriási különbséget jelent.

Veled a hátsó/oldalsó világítás Michele.
Különösnek tűnik, hogy az első megvilágítás ajánlott, és a 7 felvétel közül csak egy használja, és egyértelműen szenved érte!

Nagyon érdekes olvasmány, és minden bizonnyal hasznos tippeket és tippeket gyűjtöttem össze, amelyeket talán a gyakorlatba is át lehetne ültetni, amikor legközelebb „színészkedem” egy ételfotózáson.

Remek tippek itt, köszönöm szépen. Ezeket feltétlenül felhasználom a következő lepkében, mivel a következő hónapban az ételfotózásra fókuszálok

Mi lenne a lencsével? 18mm vagy 35mm vagy valami más?

Helló.
Fényképező csokoládéként?
Hogyan érheti el a csokoládé fényes hatását?
Szeretném fényképezni a csokoládékat, mint Parugina és hasonlók.
Várom a válaszokat és tanácsokat,
nagyon szépen köszönjük.
Silvia

Van egy Canon EOS1000D 55 mm-es objektívvel, és holnap lefényképezek egy steak/borda kombót egy étteremben.
Milyen beállításokat javasol?

NAGY tippek! Egy dolgot szeretnék hangsúlyozni, a "stand-inekkel" való együttműködés fontossága. A stand-in egy tányér étel (bármi lehet), amely a végtermékre hasonlít. Az ételfotósok stand-ineket használnak a világítás beállítására. Miután a világítás, a kompozíció és minden más tökéletes, behozzák a "hős" ételt.

Célszerű megszokni, hogy készenléti munkával dolgozzon. Órákig tartó frusztrációt takaríthat meg, amikor készenléti állapotban dolgozik, mert minden kincset kidolgoz, amint a hős étel készen áll a fényképezésre.

Van valami javaslata a lámpákról? A konyhai világításom nagyon szörnyű, és olyan asztali lámpát keresek, amely a lehető legjobban utánozza a nappali fényt. Minden javaslatot nagyra értékelnék és remek cikk lenne!

Az asztali fény nem utánozza a természetes napfényt. Ha költségvetése van, és állandó fényforrással szeretne dolgozni, akkor próbálja meg a következőket. Klip a munkafényről az otthoni raktárból kezdőknek. Olcsó és könnyen mozgatható. A második és legfontosabb: készítsen egy képkeretet (javaslom egy meglehetősen nagy méretűet), nyújtsa és tűzzön hozzá egy matt zuhanyfüggönyt, és vágja le a felesleget. A keret fényforrássá válik. Állítsa a képen kívülre. Vigye a munkafényt a keret/függöny közelébe (de ne olyan közel, hogy megolvadjon a műanyag). Most már lágy, irányított lámpával rendelkezik. Ennek a beállításnak az a szépsége, hogy a kontrasztot úgy szabályozhatja, hogy a fényt a kerettől/függönytől (diffúzor) közelebb és távolabb mozgatja. Ezért ajánlok egy nagyobb keretet. Ez gondoskodik a fő fényéről. Most reflektorok segítségével tegye a fényt az árnyékba ízlés szerint.

Ez a technika rettentő sok tényleges kereskedelmi munkát végez. A fények és a módosítók drágábbak lehetnek, de az eredmények nem feltétlenül jobbak.

Remélem ez segít.

Nem lövök gyakran ételt, de ezt a 90-es években megtanultam, mielőtt digitálisan használtam volna filmet és nézőkamerákat. A technika ugyanaz marad, de azonnali visszajelzéssel.

egy nagyszerű cikk, ez nagyon segített nekem

Célszerű képet készíteni, amíg az étel friss. Úgy érzem, ettől a leginkább étvágygerjesztő lenne. Ezt mindenképpen meg kell tennem, ha úgy döntök, hogy elkészítek néhány ételt.