Szezonális étkezés: télen, tavasszal, nyáron és őszi gyümölcsök és zöldségek

Világszerte a beszállítóknak és a hűtőkocsiknak köszönhetően olyan országban élünk, ahol szinte mindenféle gyümölcs- és zöldségfélét egész évben értékesítenek a szupermarketben. De csak azért, mert bármiféle terméket vásárolhat az év bármely napján, még nem jelenti azt, hogy kellene. A szezonális étkezés nemcsak pozitív hatással van a bolygóra (kevesebb közlekedési szennyezés = tisztább levegő), hanem több ízt, változatosságot és még költségmegtakarítást is biztosít az étkezési tervében.

Aroma: Észrevetted már valaha az ízkülönbséget a nyári friss paradicsom (édes és lédús) és a holt télen vásárolt (nyájas és lisztes) között? Annak érdekében, hogy az Ön szupermarkete nyári termékeket adjon el, amikor a helyi időjárás-előrejelzés téli havazást mutat, valószínűleg egy szállítótól szerzi be kedvezőbb éghajlaton - amely messze található a téli csodaországtól - és sok mérföldet szállít az élelmiszerboltba polcok. Azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek képesek érni a szedés előtt, általában szaftosabbak és zamatosabbak. De amikor a szezonon kívüli termékeket idő előtt kiszedik, hogy túléljék a szülővárosba vezető utat, az íz eltalálja.

Költség: A farmtól a szupermarketig tartó utazáshoz pénzre és üzemanyagra van szükség. Tehát függetlenül attól, hogy a termék teherautóval érkezett-e egy úti farmról, vagy több napot szállítottak-e a tengerentúlra, bármely gyümölcs vagy zöldség ára tükrözi, hogy mennyibe került a boltnak az odaérkezés. Azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek a szezonban vannak, ahol élnek, helyben termeszthetők. És ha a közelben termeszthető, kevesebb szállításra van szükség ahhoz, hogy a kezébe kerüljön. És ha ez a helyzet, akkor valószínű, hogy olcsóbb lesz, mint a többi országot bejáró termék.

Fajta: Unalmas minden nap ugyanazokat a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani. A szív egészséges étkezési szokásainak megváltoztatása az évszakokhoz igazodva változatosabbá teheti az étlapot. A nyár olyan lesz, mint a nyár, amikor beleharap az évad első szaftos eperébe, és egyre jobban meg fogja becsülni az őszi alma és a sütőtök ízét, amikor egy év telt el azóta, hogy utoljára élvezte őket.

Tehát hogyan lehet szezonálisan enni? Az alábbi útmutató kiemeli azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek az Egyesült Államok legtöbb területén télen, tavasszal, nyáron és ősszel vannak szezonban.

fogyasszunk

Téli

December | Január | február

A hűvös téli hónapokban sok otthoni szakácsot nem inspirálnak a téli gyümölcsök és zöldségek. De ezekben a hónapokban sokkal több szezonális termelési lehetőség kínálkozik, mint a burgonya és a hagyma. Gondoljon a dobozon kívül téli levesekre, pörköltekre és sült zöldségtálakra néhány ilyen csákánnyal!

Tavaszi

Március | Április | Lehet

A hűvös, napsütéses tavaszi hónapok a tökéletes alkalom a finom tavaszi zöldek és a frissítő gyümölcsök befogadására. Hallgassa meg az esőt, ültessen magokat a kertbe, és élvezze a helyi gazda piacának első napjait!

Nyári

Június | Július | augusztus

A meleg és párás nyári hónapok a tökéletes alkalom az édes és lédús nyári paradicsom és bogyós gyümölcsök befogadására. Grillezzen barátaival, vegyen egy kis napot a medence mellett, és piknikezzen végig az évszakon!

Esik

Szeptember | Október | november

Az ősz ropogós és színes hónapjai tökéletes alkalom a sötét leveles zöldek és az édes keményítőtartalmú gyümölcsök befogadására. Menjen almát szedni, kóstolja meg a gazda piacának utolsó napjait, és főzzön szezonális menüt a következő futballpartijához!