Hogyan főzzünk csirkemellet a sütőben?

A csirkehús az egyik legnépszerűbb hús szerte a világon, és a legtöbb ember inkább a csirkehúst választja a bárányhús helyett, ezért nagy helyet foglal el az étkezőasztalokon, és a csirkétől távol sokan élvezik a csirkemellet.

A bőr nélküli és kicsontozott csirkemell fehérjében gazdag, ami az egészséges testsúly megőrzéséhez szükséges. A fél csirkemell 142 kalóriát és csak 3 gramm zsírt tartalmaz. Számos nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaz, például E-vitamint, B6-vitamint és B12-vitamint. Tartalmaz néhány ásványi anyagot is nyomokban, például vasat, kalciumot, cinket és káliumot.

Tanulja meg ebben a cikkben, hogyan kell főzni a csirkemellet a sütőben, hogy profitálhasson a tápanyagaiból.

1. A főtt csirkemell sütőben történő fogyasztásának előnyei

Javasoljuk, hogy főtt csirkemellet sütőben sütve fogyasszon az egészségre gyakorolt előnyeiről, amelyek közül a legfontosabbak:

1.1 Magas fehérjetartalom

A csirkemell jó mennyiségű fehérjét tartalmaz, így 100 g csirkemellhúsnál 18 g fehérjét biztosít, és a fehérje szükséges az erős izmok felépítéséhez és azok elvesztésének megakadályozásához.

1.2 Vitaminok és ásványi anyagok

A csirkemell húsa vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mivel B-vitamint tartalmaz, amely hasznos bizonyos egészségügyi problémák, például szürkehályog és bőrbetegségek megelőzésében. Segít megszüntetni az ingerlékenységet, erősíti az immunrendszert, szabályozza az emésztést, és megakadályozza a szívbetegségeket és a magas koleszterinszintet.

1.3 Triptofánban gazdag

A csirkemellhús triptofánban gazdag. Ez az aminosav elősegíti a szerotonin kiválasztását, amely jó közérzetet kelt, és a melatonin vagy az alvási hormon előfutára.

1,4 Vasban gazdag

Vasban gazdag és szükséges a vér jó oxigénellátásához. A vas jobban felszívódik C-vitamin jelenlétében, így a csirke zöld salátával való párosítása vagy az étkezés befejezése citrusos desszerttel remek ötlet lehet.

1.5 Csökkenti a rák kockázatát

Tanulmányok kimutatták, hogy a csirkemell csökkentheti a rák, különösen a vastagbélrák kockázatát, és hogy a vörös hús helyett a csirkemell fogyasztása véd a rák ellen.

2. A csirkemell receptjei a sütőben

2.1 Borban főtt csirkemell

A csirkemell főzésére vonatkozó javaslatok közül nem hagyhat ki egy sütési receptet sem.

Ez a technika valóban megőrzi a csirke tápértékét, és az eredmény kiváló lesz.

Hozzávalók:

6 csirkemellfilé
1 csésze vörösbor (250 ml)
Két narancs leve
1 hagyma
1 pirospaprika
2 krumpli
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál extra szűz olívaolaj (45 ml)
Só, bors

Készítmény:

Először melegítse a sütőt 170 ° C-ra.

Ezután ízesítsük a csirkemell filét, és olívaolajon pirítsuk meg, amíg aranyszínű nem lesz.

Vágjuk a hagymát és a borsot. Ezután törje össze a fokhagymát, és a burgonyát is vágja közepes kockákra, hámozás nélkül.

Helyezze a fokhagymát, a filét, a hagymát, a borsot és a burgonyát egy tepsibe. Megszórjuk őket borral és lével.

Sütjük 170 ° C-os sütőben, 30 percig folyamatosan áztatva őket a szószban, vagy amíg a folyadék a felére csökken.

Végül friss salátával tálaljuk.

A csirkemell főzésének ezen technikáival így megőrzik ennek a húsnak az előnyeit anélkül, hogy feláldoznák annak kiváló ízét és tápértékét. Ezenkívül ezen alapvető főzési technika követésével több összetevő kombinálható.

2.2 Lédús és ízletes sült csirkemell a sütőben

Hozzávalók:

1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál szárított kakukkfű
4 csirkemell
1 zúzott fokhagymagerezd
1 teáskanál fekete bors
3 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál aromás gyógynövények salátához, vagy 1/2 evőkanál só finom gyógynövényekkel.
3 evőkanál olívaolaj

Készítmény:

1- Mielőtt a csirkét beletenné, melegítse a sütőt 250 ° C-ra, és ellenőrizze, hogy nagyon forró-e.

2- Készítse elő a pácot a mustár, a kakukkfű, a zúzott fokhagyma, a bors, a gyógynövények (vagy a gyógynövényi só) és a balzsamecet összekeverésével. lefoglal.

3- A csirkefiléket kevés sóval és borssal ízesítjük.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd barnítsuk meg a filét nagy lángon, kb. 4-5 percig mindkét oldalon.

4- Helyezze a csirkefiléket egy tepsibe, és öntse rá a pácot. Az edényt azonnal tegye a sütő közepére, majd csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra. Főzzük 15-17 percig (az idő kissé változhat a filé vastagságától függően).