Ez a legkönnyebb módja a rizs főzésének

rizst

A rizs egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a legegyszerűbb elkészíteni - ha már kitaláltátok, hogyan kell csinálni -, mégis úgy tűnik, hogy a legkönnyebb elrontani. De csak azért, mert ijesztő lehet rizst főzni, ez nem jelenti azt, hogy el kellene tartani attól, hogy belefoglalja a heti étkezési tervbe. Valójában a megfelelő típusú rizs kiválasztása elősegíti az egészségügyi célok elérését: a Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói felfedezték, hogy heti két vagy több adag barna rizs fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Mivel a barna rizst nem úgy dolgozzák fel, mint a fehér rizst, még mindig tartalmaz korpát és csírát, amelyek tele vannak tápanyagokkal, valamint vércukorszint-stabilizáló rostokkal. Most, hogy készen áll a gabona hozzáadására az ételkészítménybe, olvassa el az alábbiakban a Chef de Cuisine (Vincent Olivieri Fairway Market Cafe) szakácsának részletes utasításait a rizs főzéséről.

Hogyan főzzünk rizst

  1. Öblítse le a rizst. Ez segít megszabadulni az extra keményítőtől, ami a rizst ragasztóbbá teszi a kelleténél. Használjon szűrőt és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
  2. A rizs főzésének alapszabálya, hogy az arány mindig 2 rész víz és 1 rész rizs. Innen beállíthatja a csomagon található utasítások alapján.
  3. Forraljuk fel a vizet. Ha a csomagolási utasítás növényi olaj hozzáadását javasolja, cserélje le vajjal a háziasabb íz érdekében.
  4. A víz forrása után adjuk hozzá a rizst, majd lassan pároljuk.
  5. Fedje le az edényt, majd engedje le a hőmérsékletet. NE FELEDJE A FEDŐT! Csábító, de a gőz döntő fontosságú.
  6. Körülbelül 18 perc múlva ellenőrizze a rizst. Ha a rizs megfőtt, és van benne extra víz, ne aggódjon! Csak egyszerűen ürítse le a vizet az edény megdöntésével.
  7. Pörgesse meg a rizst villával.

Olivieri szakács profi tippje: Az a trükkem, hogy mindig tapadásmentes serpenyőt vagy edényt használok, így kapod az alján lévő ropogós jó falatokat. Rögtön kicsúsznak!

A barna rizs, a vad rizs és a fehér rizs eltérő főzési időt igényel?

Ha a barna és a vad rizst választja a reg, a fehér rizst pedig csak akkor, amikor kipróbálja a kezét a házi sushi-ban, akkor tudja, hogy minden rizstípus változó időt igényel a tűzhelyen. "A barna rizs főzése hosszabb ideig tart, mert még mindig érintetlenek a rostos korpák és a tápláló csírarétegek, és csak a héját (a külső réteget) távolították el" - mondja nekünk Janet Souza, a Lundberg Family Farms PR és dizájn menedzsere. "A teljes kiőrlésű rizs főzése általában 45-50 percet vesz igénybe. A vadon élő rizs, amely valójában vízi fű, körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a barna rizs, mivel ez is teljes kiőrlésű. Fehér rizs, amelynek korpája és Az őrlési folyamat során eltávolított csírarétegek főzése általában 15-20 percet vesz igénybe. "

Most, hogy tudod, hogyan kell főzni a rizst, miért nem használhatod fel újonnan megszerzett készségeidet úgy, hogy felkorbácsolsz egy adagot, és borsozol néhány zsírégető fűszerrel, anyagcserét fokozó fehérjével és rostban gazdag zöldségekkel egy ízletes étkezéshez?