Hogyan készítsünk tökéletes vad rizst

hogyan

Beszéljünk a vad rizsről. Diós és földes, ellenállhatatlanul rágós-gyengéd, és nem tudok betelni vele. Mi ez pontosan? A vad rizs Észak-Amerika Nagy-tavak régiójában őshonos vízi fű.

Ne mentse a vad rizst a hálaadás töltelékéhez- egész évben nagyszerű, de a hűvösebb hónapokban talán különösen csodálatos. A vadrizs meleg, kiadós összetevőt kínál, amely a friss zöldséget megfelelő étkezéssé változtatja, és a levesekhez textúrát és masszát ad.

A vadrizs is tápláló. Körülbelül ötven százalékkal több rostot és fehérjét kínál, mint unokatestvére barna rizsé, ami a quinoával egyenértékű. Megfelelő gluténmentes helyettesítő a farro számára, mivel a kettő hasonló szerkezetű.

A vadrizsnek egy kevésbé szerencsés minősége van: Drágább, mint sok más teljes kiőrlésű gabona. A vadrizs betakarítása meglehetősen munkaigényes, ezért drága. Vásároljon és tárolja a rizst hűvös, száraz helyen. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a vad rizst, és találjon ötleteket annak minden egyes részének felhasználására!

Hogyan főzzünk vad rizst a kályhán

A legtöbb recepttől eltérően én inkább fedetlenül főzöm a vadrizsemet, bőséges mennyiségű vízben. Így könnyű szemmel tartani, kicsit gyorsabban főz (néha mindössze 40 perc alatt elkészül), és ami a legfontosabb: minden alkalommal tökéletesen kiderül.

Görgessen lefelé a nyomtatható recept eléréséhez!

Hogyan főzzünk vad rizst az azonnali edényben

A vad rizs gyönyörűen főz az Instant Pot-ban, és reálisan 10–15 perc főzési időt takarít meg Önnek. A vadrizs Instant Pot-ban történő főzésének fő előnye, hogy semmilyen módon nem kell „babáznia”. Ez a módszer a Megan Gilmore The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook jóvoltából.

  1. Keverjen össze 1 csésze jól leöblített vad rizst és 1 csésze vizet az Instant Pot edényében.
  2. Rögzítse a fedelet, és mozgassa a gőzkioldó szelepet a Tömítés helyzetbe. Válassza a Kézi/Nyomásfőzés opciót, és 22 percig főzze magas nyomáson.
  3. Amikor a főzési ciklus befejeződött, hagyja a nyomást természetes úton 10 percig elengedni, majd mozgassa a gőzkioldó szelepet a szellőzésbe a maradék nyomás felszabadításához.
  4. Amikor az úszó szelep leesik, vegye le a fedelet, és keverje össze a rizst. Fűszerezzük igény szerint.

A vadrizs jól megy…

Szeretne improvizálni egy ételt vad rizzsel? Adja hozzá a következők bármelyikét:

  • Alliumok: Metélőhagyma, fokhagyma, zöldhagyma, lilahagyma vagy mogyoróhagyma
  • Bab: Különösen a csicseriborsó vagy más fehér bab
  • Friss vagy szárított gyümölcs: Friss alma, szárított cseresznye vagy áfonya vagy mazsola
  • Zöldek vagy gyógynövények: Rukkola, gallérzöld, kapor, kelkáposzta, petrezselyem, zsálya, spenót, tárkony vagy kakukkfű
  • Diófélék vagy magvak: Mandula, mogyoró, pekándió, pepitas, fenyőmag vagy dió
  • Fűszerek: Fekete bors, fahéj, dijoni mustár, gyömbér, citrom- vagy narancslé/héj vagy ecet (alma- vagy vörösbor vagy fehérborecet)
  • Lágy sajt: Feta vagy kecskesajt
  • Zöldségek: Spárga, cékla, kaliforniai paprika, káposzta, sárgarépa, zeller, gomba, tök, tök (makk, butternut vagy kabocha)

Tökéletes vadrizs

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Teljes idő: 50 perc
  • Hozam: 3 csésze 1 x
  • Kategória: Teljes kiőrlésű gabona
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: észak-amerikai

3,4 5 értékelés alapján

Tanulja meg, hogyan kell tökéletes vad rizst főzni ebben az egyszerű receptben! A vadrizs tápláló és finom teljes kiőrlésű. Remek adalék a salátákhoz és az oldalakhoz. Szükség szerint méretezze ezt a receptet (csak mindenképpen használjon sok vizet). Egy csésze nyers vadrizsből alig több mint 3 csésze főzhető.

Hozzávalók

  • 1 csésze vadrizs
  • Legalább 6 csésze víz
  • Választható ízesítők: só (ízlés szerint), 1-2 teáskanál extra szűz olívaolaj, esetleg 1 aprított gerezd fokhagyma vagy 1 vékonyra szeletelt zöldhagyma

Utasítás

  1. Forraljon fel egy nagy edény vizet 1 csésze rizsonként legalább 6 csésze vízzel (vagy lásd a jegyzetekben található Instant Pot opciót). Alaposan öblítse le a rizst egy finom hálós szűrőedényben folyó víz alatt.
  2. Adja hozzá az öblített rizst, és folytassa a főzést, az aktív párolás fenntartásához szükséges hőcsökkentéssel 40 perc és 55 perc között. Akkor történik, amikor a rizs kellemesen puha, de mégis könnyű ellenállást nyújt a harapással szemben. Ha látja, hogy a középső varráson keresztül szétreped szemek (például egy hot-dog zsemle), akkor valószínűleg kész.
  3. Lecsepegtetjük a rizst, és visszatesszük a rizst az edénybe (levesszük a tűzről). Keverje hozzá a hozzáadni kívánt fűszereket. Ha van ideje, tegyen egy konyharuhát az edény fölé, fedje le, és hagyja 10 percig pihenni (ez felszívja a felesleges nedvességet). Használja tetszés szerint.

Megjegyzések

Instant Pot opció: Adjon hozzá 1 csésze jól leöblített vad rizst és 1 csésze vizet az Instant Pot-hoz. Rögzítse a fedelet, és mozgassa a gőzkioldó szelepet a Tömítés helyzetbe. Válassza a Kézi/Nyomásfőzés opciót, és 22 percig főzze magas nyomáson. Amikor a főzési ciklus befejeződött, hagyja a nyomást 10 percig természetes módon elengedni, majd a maradék nyomás felszabadításához mozgassa a gőzkioldó szelepet a szellőzésbe. Amikor az úszó szelep leesik, vegye le a fedelet, és keverje össze a rizst. Fűszerezzük igény szerint. Ez a módszer a Megan Gilmore The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook jóvoltából.

Tárolási javaslatok: A vad rizs jól takarítható a hűtőszekrényben, fedve, legfeljebb 5 napig. Vagy fagyassza le néhány hónapra. Tálalás előtt óvatosan olvassa el a mikrohullámú sütőben.

▸ Táplálkozási információk

5 Receptek vad rizzsel

1) Sült saláta kitûnõ és vadrizs saláta citromos citromos öntettel

Ez az ellenállhatatlan és kiadós saláta tartalmaz vad rizst, sült saláta kitûnõt, szárított meggyet, pirított mandulát és fetát, zippy citromos öntetbe dobva!

2) Pörkölt butternut tök, gránátalma és vadrizs „töltelék”

Ez az élénk vegetáriánus étel nagyszerű siker lesz az ünnepi asztalnál vagy a vasárnapi vacsoránál. Ez a recept tartalmaz gyömbéres öntettel feldobott vad rizst, sült vajas mogyorótökkel, friss gránátalma, kecskesajt és pepitas (zöld tökmag).

3) Megan vadrizs és kelkáposzta salátája

Ez a kiadós saláta tápláló vad rizst, kelkáposztát, kecskesajtot és színes zöldségeket tartalmaz. Könnyű vacsoraként tálalja, és csomagolja be a holnapi ebédre. A recept Megan Gilmore szakácskönyvéből, a The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbookból származik.

4) Bőséges édesburgonya, sült saláta kitûnõ és vadrizs saláta gyömbéres öntettel

Ez az ízletes saláta recept sült édesburgonyát, vad rizst és sült salátát tartalmaz, amelyet gyömbéres öntetbe dobtak. Élvezze ezt az ünnepi méltó salátát egész héten.

5) Minden, ami kelkáposzta salátát tartalmaz zöld Tahini öntettel

Ok, látni fogja a fotón a barna rizst, de a vad rizs ugyanolyan jó lenne, ha nem jobb. Ez a szuper sokoldalú kelkáposzta saláta csodálatos tahini öntetet tartalmaz. Csak adjon hozzá masszírozott kelkáposztát és zöldségeket az élesebb fiókból.