Hogyan használjuk az ételt gyógyszerként a krónikus betegségek megelőzésére, visszafordítására

Sikeresen hozzáadta figyelmeztetéseihez. Új tartalom közzétételekor e-mailt kapunk.

Nem tudtuk feldolgozni a kérését. Kérlek, próbáld újra később. Ha a probléma továbbra is fennáll, kérjük, lépjen kapcsolatba a [email protected] címmel.

ÚJ ORLÁNOK - Az egészséges táplálkozás ösztönzése a betegeknél elősegíti a krónikus betegségek, például a CVD, a cukorbetegség, a rák és az elhízás megelőzését és visszafordítását - áll az AKCS Belgyógyászati Találkozón tartott előadás szerint.

"Az Egyesült Államokban a tíz fő haláleset közül legalább hét, köztük az első négy, közvetlenül kapcsolódik az étrend választásához." Michelle McMacken, MD, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi adjunktusa mondta előadása során.

Ezek az állapotok közé tartozik a szívbetegség, a rák, a tüdőbetegség, az agyi érrendszeri betegség, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és a vesebetegség - állítja McMacken.

A táplálkozás ereje

"A szívbetegségek, agyvérzés és a cukorbetegség miatti halálozások csaknem fele rossz, nem optimális étrend miatt következik be" - mondta.

„Most már tudjuk, hogy a nem megfelelő étrend felelős a krónikus betegségekben bekövetkezett több halálozásért a lakosság szintjén, mint a dohányzás. Betegeink többsége tudja, hogy valószínűleg nem jó a dohányzás, de nem hiszem, hogy megéreznék a mindennapi ételválasztás fontosságának nagyságát ”- tette hozzá.

"Hatalmunk van arra, hogy egyszerű életmódbeli szokásokkal megakadályozzuk a krónikus betegségek körülbelül 80% -át, és ezek közül a táplálkozás áll a lista élén" - folytatta a nő.

Az ételek és az étkezési szokások három különböző kategóriába sorolhatók: egészséges, vitatható és egészségtelen McMacken szerint. Az egészségesnek címkézett élelmiszerek, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magvakat, olyan élelmiszerek, amelyekben széles körű egyetértés van abban, hogy elősegítik az egészséget és megakadályozzák a betegségeket - mondta. Ezzel ellentétben az egészségtelennek címkézett élelmiszerek, beleértve a feldolgozott húst, a vörös húst, a hozzáadott cukrot, a finomított szemeket és a feldolgozatlan ételeket, széles körben egyetértenek abban, hogy kárt okoznak - mondta. A vitatható címkével ellátott élelmiszerek, beleértve a baromfit, a tojást, a tejterméket és a halat, mind előnyöket, mind károkat megmutattak - mondta.

A legtöbb ember elfogyasztja a kalóriákat, és az ételeit a vitatható és egészségtelen kategóriákba sorolja. Tehát a kérdés: „Hogyan érhetjük el, hogy a pácienseink többet fogyasszanak az egészséges ételekből?” - mondta.

Cardiovaszkuláris betegség

A vörös és a feldolgozott hús a legnagyobb kardiovaszkuláris kockázattal jár McMacken szerint. Azoknak a személyeknek, akik húsmentes étrendet követnek, 24–29% -kal csökken a halálozás kockázata, és 32% -kal csökken az incidensek kockázata - mondta.

A cukroknak és a finomított szemeknek nagyon nagy szerepük van a koszorúér-betegség, a stroke és a CVD kockázatának felgyorsításában - mondta.

„A gyümölcsök és zöldségek óriási CV-kockázatcsökkenéssel járnak. Mindössze napi két és fél adag gyümölcs és zöldség 8% -kal csökkentette a szívkoszorúér-betegség kockázatát, 16% -kal a stroke és 10% -kal meghalna bármi miatt ”- mondta McMacken.

"Ha el tudja érni, hogy a betegek naponta csak egy vagy két gyümölcsöt vagy zöldséget adjanak hozzá, ez klinikailag értelmezhető a CV kockázata és a halálozás szempontjából" - tette hozzá.

énnsulin rezisztencia

A feldolgozott hús a legszorosabban kapcsolódik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatához, 37% -kal nagyobb kockázatot jelentve - mondta McMacken.

A 2-es típusú cukorbetegség kockázata is megnő, ha a szénhidrátokat fehérjével pótolják - mondta.

Másrészt a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gyümölcs fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát - mondta. Napi egy darab gyümölcs elfogyasztása 12% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát, és egy darab gyümölcs elfogyasztása heti háromszor azoknál a betegeknél, akik már cukorbetegségben szenvednek, 17% -kal csökkenti a minden okból eredő halálozás, a mikrovaszkuláris szövődmények 28% -kal, a makrovaszkuláris komplikációk pedig 13% - jegyezte meg.

"Nem bizonyítékokon alapuló tanács számunkra, ha prediabéteszben vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő pácienseinknek szólunk a gyümölcs elkerülése érdekében" - mondta McMacken. "A gyümölcs valójában nagyon hasznos."

A rák megelőzése

Napi 100 gramm vörös hús fogyasztása 17% -kal, a napi 50 gramm feldolgozott hús 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát - mondta McMacken.

Ehelyett az orvosoknak arra kell ösztönözniük a betegeket, hogy hét és fél adag gyümölcsöt és zöldséget egyenek meg naponta, ami a teljes rák kockázatának jelentős 14% -os csökkenésével jár - állítja McMacken.

A teljes kiőrlésű gabonák szintén hatékonyan csökkentik a rák kockázatát, 17% -kal csökkentik a vastagbélrák kockázatát és a teljes rákos halálozást.

Elhízottság

Az egészséges fogyás legjobb étrendje egy fenntartható „diéta” vagy étkezési szokás, amely nem ideiglenes, és a fogyástól függetlenül optimalizálja az általános egészségi állapotot - mondta McMacken.

Az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet, mint például a ketogén étrendet, nem szabad javasolni - mondta.

Ehelyett az orvosok magas növényi táplálékot javasolhatnak, mivel ezek az étrendek egészségesebb BMI-khez kapcsolódnak - mondta.

"A rostokkal teli érzés fog érezni az extra kalóriák nélkül" - mondta McMacken. „Valójában napi 14 gramm rost hozzáadása étrendhez természetesen 10–18% -kal csökkenti a kalóriabevitelt. Ez a súlycsökkenés szent mozzanata - kevesebb kalóriát szeretnénk enni anélkül, hogy észrevennénk, és még mindig jól érzed magad. "

Táplálás counseling

A táplálkozási tanácsadás általános akadályai közé tartozik a tudás és a képzés hiánya, az időigény, a költségtérítés, az étkezési környezet, a kulturális és pénzügyi kérdések, valamint az a meggyőződés, hogy a betegek többsége nem változik - állítja McMacken.

Jó hír, hogy a betegek az orvosukat tartják a leghitelesebb táplálkozási információknak - mondta.

"Feladatunk annak megértése, hogy az étkezési szokások milyen módon mozdítják elő az egészséget" - mondta.

"A másik jó hír az, hogy egy kicsit sokra megy" - tette hozzá McMacken. "Amikor a betegek étrendjének minősége viszonylag kismértékben javul, ami valójában korrelál a halálozási előnyökkel."

A táplálkozási tanácsadás első lépése a beszélgetés megkezdése és a páciensnek való eljuttatása, hogy érdekli, mit eszik, és hogy az étel számít - mondta. Ezután az orvosoknak fel kell mérniük a betegek érdeklődését - mondta. Egy motiváltabb és érdeklődőbb beteg érdekében az orvosoknak meg kell ismerniük táplálkozási előzményeiket, ami viszonylag gyorsan elvégezhető étkezési szokásaik 24 órás felidézésével - mondta.

Ezen a ponton az orvosok felmérhetik a páciens megértését, tisztázhatják a tévhiteket, és meghatározhatják a páciens merre tart, mondta McMacken. Megjegyezte, hogy az orvosoknak az élelmiszerekről, nem pedig a tápanyagokról kell beszélniük.

Az orvosok ezután segíthetnek a betegeknek egy konkrét cél kitűzésében, és hagyhatják, hogy beállítsák a változás ütemét - mondta. Az utólagos látogatások során az orvosoknak célokra kell építeniük, azonosítaniuk kell, hogy mi működött, mi nem és miért, új célokat kell kitűzniük, támogatást és empátiát kell nyújtaniuk, és meg kell erősíteniük a pozitívat - mondta.

„Azt javasolnám, hogy ezt soha ne végezzük el egy látogatás alkalmával. Ideális esetben nem egyedül csinálná, és integrálná az egészségügyi csapat többi tagját. ”- például regisztrált dietetikusok vagy táplálkozási szakemberek - mondta McMacken.

"Nagyon fontos, hogy a páciensei vagy akár maga ne csak az akaraterőre támaszkodjon" - mondta. Néha szükség van a környezet és a rutin megváltoztatására, valamint új szokások kialakítására - mondta.

Az orvosoknak be kell vonniuk betegeik családját, hogy mindenki ugyanazon az oldalon legyen - mondta.

"Senki sem fog tudni egyik napról a másikra áttérni az egészséges étrendre, így az étkezések és az élelmiszerboltok megtervezése is fontos szerepet játszik" - mondta McMacken.

"Mindig ösztönözze a tökéletesség terén való előrelépést" - mondta a nő. - írta Alaina Tedesco

Referencia:

McMacken M. Étel, mint gyógyszer: Táplálkozás a krónikus betegségek megelőzésére és visszafordítására. Bemutató: AKCS Belgyógyászati Éves Találkozó; 2018. április 19–21. New Orleans.

Közzététel: McMacken pénzügyi kapcsolatokról számol be a Nutrinic, Inc.-rel és az A Sustainable Diet, Inc.-vel.