Az egészségedről

Látogasson vissza az INTEGRIS On Your Health blogra, ahol az oklahománok legfrissebb egészségügyi és wellness hírei találhatók.

kirakott

Az emberek legfeljebb 20 százaléka étkezési érzékenységben, intoleranciában vagy allergiában szenved, ami súlyos súlyosságú tünetekhez vezethet az emésztési zavaroktól az anafilaxiáig. A súlyos allergiában szenvedő emberek reakciójuk súlyossága miatt gyakran tisztában vannak allergénjeikkel. Sok ételérzékeny ember azonban nem tudja, hogy étrendje enyhe napi tüneteket okozhat, például emésztési zavarokat, fájdalmat vagy kényelmetlenséget.

Élelmiszer-érzékenység és intolerancia diagnosztizálása

Az ételérzékenység kedvezőtlen fizikai reakció egy bizonyos ételre, amely emésztési problémákat okozhat, például hasi fájdalmat, puffadást és gázokat.

Étel-intolerancia esetén az egyén hiányzik az egyes összetevők lebontásához és felszívódásához szükséges enzimekből, ami gázhoz, puffadáshoz, émelygéshez és bélfájdalomhoz vezethet.

Az ételallergia a három feltétel közül a legsúlyosabb, és akkor fordul elő, amikor a szervezet az élelmiszer-összetevőket károsnak téveszti, és magas szintű immunglobulin E (IgE) termelésével védekezik. Az ételallergia életveszélyes lehet, és gyakran csalánkiütést, duzzanatot és légszomjat okozhat.

Az ételérzékenység, az intolerancia és az allergia diagnosztizálásának két fő módja van. Fontos, hogy a diagnózis minden módszerét orvos vagy regisztrált dietetikus felügyelete alatt végezzék.

Az első módszer egy bőrszúró teszt, amely az IgE antitestek jelenlétét méri egy lehetséges allergénre. Bőrszúró tesztet végeznek az orvos irodájában, és azonnali eredményt hoz. A tesztek körülbelül 50-60 százaléka azonban hamis pozitív eredményt ad, ami azt jelenti, hogy nem lehet allergiás egy ételre, még akkor sem, ha az ételszúrási teszten pozitív lesz.

Az eliminációs étrend az élelmiszer-érzékenység és az intolerancia diagnosztizálásának arany standardja. Ez a módszer körülbelül öt-hat hétig tart, és úgy működik, hogy gondosan nyomon követi a tüneteket, miközben legalább 21 napig kiküszöböli az étrendből a gyakori allergéneket. Ezután egyesével visszaállítja ezeket az ételeket.

Az eliminációs étrend segíthet összekapcsolni bizonyos ételeket olyan tünetekkel, mint az emésztési zavarok, a bőrproblémák, a gyulladás, a hangulatváltozások, a fáradtság és a fájdalom.

Hogyan működik az eliminációs étrend

Az eliminációs étrend első szakasza az eliminációs szakasz, amely körülbelül két-három hétig tart. Ekkor kizárja az étrendből az összes gyanús ételt.

Ha jól érzékeli, hogy mely ételek okozhatnak problémákat, választhatja, hogy csak ezeket az ételeket szünteti meg. Ellenkező esetben kiküszöbölheti a leggyakoribb allergéneket, beleértve a dióféléket, kukoricát, szóját, tejterméket, citrusféléket, éjjeli zöldségeket, glutént, tojást és tenger gyümölcseit.

Fontos, hogy ezeket az ételeket két-három hétig következetesen kizárja az étrendből. Ez alatt az idő alatt gondosan kövesse nyomon a tüneteit, hátha megszűnik vagy visszahúzódik az idő múlásával.

Három hét elteltével belekezdhet az eliminációs étrend második szakaszába: az újbóli bevezetésbe. Ekkor visszavezeti az étrendbe az eliminált ételeket.

Minden ételt külön-külön kell háromnapos időközönként visszaadni, miközben gondosan követi a tüneteket. Figyelje a bőrirritációt, fájdalmat, fáradtságot, alvási nehézségeket, emésztési zavarokat vagy puffadást. Ha egy étel tüneteket vált ki, ez azt jelzi, hogy érzékenysége vagy intoleranciája lehet az adott étel iránt.

Az étkezés naplózásának előnyei

Az étrend és a tünetek naplózása kulcsfontosságú az eliminációs étrend sikeréhez. Ez lehetővé teszi Önnek és orvosának, hogy elemezze a tüneteit, és megismerje, hogy mely ételek korrelálnak az érzékenység, intolerancia vagy allergia jeleivel.

Ételének és tüneteinek naplózása során legyen a lehető legpontosabb. Tartalmazza az étel összetevőit, az esetleges keresztszennyeződéseket és azt, hogy mennyit ettél. Legyen konkrét a tüneteivel kapcsolatban is, beleértve a tünetek súlyosságát és időtartamát.

A napi étkezési napló használata megkönnyíti az eliminációs étrend nyomon követését. Ha eliminációs étrendet végez a lehetséges ételérzékenység diagnosztizálásához, használja az alábbi sablont az ételbevitel és a tünetek nyomon követésére.

Ne felejtsen el eliminációs étrendet végezni orvos vagy regisztrált dietetikus irányítása és felügyelete mellett. Ha Önnek vagy szeretett személyének étkezési érzékenység, intolerancia vagy allergia tüneteit tapasztalja, ma időpontot rendeljen egy INTEGRIS allergiás szakemberhez vagy immunológushoz.

Feliratkozás az INTEGRIS On Your Health blogra

Iratkozzon fel az INTEGRIS orvosainak és egészségügyi szakértőinek rendszeres e-mailjeire, amelyek hasznos és érdekes Oklahoma-központú egészségügyi és wellness információkkal vannak tele.