Hogyan kell enni, ha köszvénye és cukorbetegsége van - 1. rész

Lehetséges, hogy mind a köszvény, mind a cukorbetegség egyszerre szenvedjen. A köszvényben és a cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott kerülni azokat az ételeket, amelyek befolyásolhatják a húgysav és az inzulin szintjét a szervezetben. Ezért ennek a csoportnak az ajánlott étrendje a húgysav és a vércukorszint csökkentésére összpontosít.

Étkezési szokások megváltoztatása

1. Fogyasszon napi hat kis ételt. Ennek tartalmaznia kell három rendszeres étkezést és három snacket az étkezések között. A cukorbetegek általános táplálkozási irányelvei a következők:

A szénhidrátoknak az összes napi kalória 45–65% -át kell biztosítaniuk.
A zsíroknak a napi kalória 25–35% -át kell biztosítaniuk.
A fehérje a napi kalória 12 - 20% -át adja.

2. Számolja ki, hogy az egyes élelmiszercsoportokból mennyi ételt fogyaszthat. Alapvetően a szénhidrátok és a fehérje egyenként 4 kalóriát, míg a zsír 9 grammot tartalmaz.

Például, ha 100 gramm zsírt evett egy étkezés során, akkor az elfogyasztott kalóriák száma 900 (9 szorozva 100-mal). Ha 100 gramm fehérjét evett, akkor 400 kalóriát fogyasztott (4 szorozva 100-mal). Ha 200 gramm szénhidrátot evett, akkor 800 kalóriát fogyasztott (4 szorozva 200-mal).
Miután megismerte a zsírból, szénhidrátokból és fehérjékből származó kalóriák számát, adja hozzá őket, hogy megkapja az adott nap összes kalóriáját. Tehát 900 + 400 + 800 = 2100 kalória. Ezek után most meghatározhatja az elfogyasztott kalóriák százalékos arányát.

Ehhez osszuk el az egyes tápanyagok kalóriáinak számát az adott nap összes kalóriájának számával, és szorozzuk meg 100-zal. Tehát a zsír esetében: (900/2100) x 100 = 42,8 százalék. Fehérje esetében: (400/2100) x 100 = 19 százalék.

Szénhidrátok esetében: (800/2100) x 100 = 38 százalék.
Miután tisztában van az ezen étrendet használó cukorbetegek általános táplálkozási irányelveivel, könnyen meg tudja állapítani, hogy étrendje a normális tartományba esik-e.

3. Minden étkezés közben fogyasszon 45-60 gramm szénhidrátot. Az Amerikai Diabétesz Szövetség szerint körülbelül 15 gramm szénhidrát van a következőkben:

200 ml tej vagy narancslé
6–8 kemény cukorka
¼ francia sütés
1 csésze leves
1 kis darab gyümölcs (kb. 4 oz)
1 szelet kenyér
½ csésze zabpehely
1/3 csésze rizs vagy tészta
4-6 keksz
½ hamburger zsemle
3 oz sült burgonya
2 apró süti
2 hüvelyk (5,1 cm) sütemény fagy nélkül
6 csirke rög
½ csésze rakott

4. Fogyasszon minden nap 0,8 gramm jó minőségű fehérjét testtömeg-kilogrammonként. Például, ha a súlya 64 kilogramm, az ajánlott fehérjebevitel 51,2 gramm (0,8 szorozva 64-nel). Jó minőségű fehérjeforrásokként definiálják azokat, amelyek PDCAAS (Protein Digestibility – Corrected Amino Acid Scoring Pattern) pontszámmal rendelkeznek [10]. Ez lényegében a fehérje osztályozási skálája, ahol az 1 a legmagasabb, a 0 a legalacsonyabb. Itt található a közös fehérjék és PDCAAS-pontszámuk lebontása:

1,00 kazein, szójatermékek, tojásfehérje, tejsavó esetében
0,9 a marhahús és a szójabab esetében
0,7 fekete bab, csicseriborsó, gyümölcs, zöldség és hüvelyesek esetében
0,5 gabonafélék és földimogyoró esetében
0,4 a teljes kiőrlésnél

5. A napi kalória 25–35% -át zsírokból szerezze be. Cukorbetegek számára 1500 és 1800 közötti összes kalória az ideális napi bevitel. A zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként. A napi ajánlott mennyiség grammban történő kiszámításához: ha a cukorbeteg páciens például napi 1500 kalóriát fogyaszt, akkor az 1500-at szorozd meg 0,25-tel és 0,35-tel, hogy 375 és 525 közötti tartományt kapj, majd oszd el mindegyiket 9-tel./9 = 41,6 és 525/9 = 58,3.
Ez napi 41,6–58,3 gramm zsírtartalmat eredményez. Cukorbetegek számára egészséges zsírok, például Omega-3 zsírsavak ajánlottak.

6. Kerülje az étkezés elhagyását. Ez hipoglikémiához vagy alacsony vércukorszinthez vezethet, mert a test akkor használja fel a szervezetben tárolt vércukorszintet, amikor nem tud energiát nyerni az ételtől.

7. Fogyasszon ételt és harapnivalót minden nap ugyanabban az időben. Ez segíteni fogja a testet a rutin kialakításában az élelmiszerekből származó glükózfogyasztás szempontjából. Ez segít megelőzni a magas vércukorszintet vagy az alacsony vércukorszintet.