A # 1 dolog, amit tehet az egészsége érdekében

Legyen okos, mennyi cukrot eszik valójában - így kényeztetheti magát, amikor és hogyan akar

Amerika étrendjét cukrosan elkeverték. Élelmiszereinket olyan módon - és olyan mértékben - rejtik el a rejtett cukrok, amelyeket a legtöbben nem vesznek észre. Még mindig hajlamosak vagyunk a cukorra gondolni, mint gyerekkorunkban: egy tiszta, édes csemege, amely a desszert íze, mint a desszert.

De az elmúlt 40 évben a cukor új formái döbbenetes sebességgel kúsztak be az élelmiszer-feldolgozásba. Most a legtöbb amerikai felnőtt minden nap egy csésze hozzáadott cukor megdöbbentő kétharmadát fogyasztja el. És legyünk egyértelműek: Ezek az édesítőszerek, amelyeket az ételhez adnak összetevőként, nem pedig a természetes módon előforduló cukrok, mint a gyümölcsökben. A növekedés oka nem csak a túlméretes sajttorta vagy a gigantikus Frappuccino. A cukor sokféle formája ma már evőkanálnyi mennyiségben jelenik meg tésztaszószban, "egészséges" kenyérben, szószban, levesben és fagyasztott előételben - valamint joghurtban és alacsony zsírtartalmú salátaöntetben. Néhány látszólag egészséges reggeli gabonafélék 10 különféle cukrot tartalmaznak. Tíz.

Gondolod, hogy mindegyiket észreveszed? Sok szerencsét. A cukor most 50 különböző néven szerepel az összetevők címkéin. Ezeknek a neveknek a megtanulása csak egy lépés annak kiderítéséhez, hogy étrendje meghaladja-e a napi hozzáadott cukor ajánlott határértékét (6 teáskanál). Először is vegye fontolóra, hogy cukor valóság ellenőrzésre van szüksége.

Tavaly, amikor a The Sugar Smart Diet-t írtam, önkénteseket toboroztunk, hogy teszteljék a szakértők által kidolgozott 32 napos tervünket. Kértük őket, hogy néhány napig vezessenek naplót, hogy betekintést nyerhessenek saját cukorbevitelükbe. Az egyik szakértő, aki nem volt túlsúlyos, de szünet nélküli étvágyat szenvedett, felfedezte, hogy naponta több mint 250 g cukrot fogyaszt - ez meghaladja az Amerikai Szívszövetség által ajánlott mennyiség tízszeresét! Fogalma sem volt róla. Lehet, hogy talán - csak talán - te is többet veszel be, mint amennyit észreveszel.

Állítsd meg az őrületet
A Megelőzés szerkesztőségi igazgatójaként az ország számos vezető szakértőjével konzultálok az amerikaiakat sújtó egészségügyi kérdésekről, és ezek a szakértők azt mondják, hogy a túlzott cukorfogyasztásunk hozzájárul a cunami méretű nemzeti egészségügyi válsághoz. Ez azért van, mert a test folyamatos cukoráramlásba merítése messzemenő egészségügyi következményekkel jár.

Sokan küzdünk a testsúly mellett, kétségtelenül azért, mert évi 130 font hozzáadott cukor fogyasztása összeadódik! A kutatások azt mutatják, hogy a cukor egyik formája, különösen a hasi zsírra csomagolva stimulálja a testet pusztító mérgező vegyi anyagok kiválasztását.

Természetesen a túl sok cukrot a cukorbetegséghez is kötik. Csoda, hogy 100 millió amerikai cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved? A kutatás emellett a cukor túlterhelését is befolyásolja a magas LDL ("rossz") koleszterin, a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a gyulladások, az Alzheimer-kór korai megjelenése - még a korai ráncok kialakulásában is.

Tehát mit tehet? Legyél okos és egyél tiszta. Nézze meg alaposan az étrendjét, és rúgja ki a rejtett cukrokat, így napi 25 g hozzáadott cukor biztonságos zónában maradhat.

Menj tiszta, ne őrült
Az egyik igazán csodálatos dolog a The Sugar Smart Diet kifejlesztésében az volt, hogy meglátjuk, mire képes a tiszta étkezés mindössze 4 hete. Az önkéntesek eredményei látványosak voltak. Az a tesztpanel, aki napi 250 g cukrot fogyasztott? 115 koleszterin pontot esett, és már nem a fejében van az étvágyakról fecsegő kórus.

Egy másik panelista 16 kilót fogyott az első hónap során. És még soha nem volt atléta, csak részt vett az első félmaratonján, és elmondta, hogy 33 kilót fogyott: "45 évig diétáztam, és mindig az éhség és az étvágy alázta el - egészen e tervig". Természetesen a The Sugar Smart Diet lépésről lépésre történő betartása megkönnyítette ezeknek az embereknek, de a lényeg mindenkinek: A cukortúlterhelés megtisztítása működik. Karcsúbb alakot, több energiát és ragyogó bőrt jelent. Ez azt is jelenti, hogy komolyan veszi az egészségét, megelőzi azokat a betegségeket, amelyek évekig eltarthatnak az életétől (mivel hüvelykeket adnak a hasának).

Az igazán jó hír, hogy nem kell túlzásba esni. Amint megkapja az általam cukornak nevezett intelligenciát, és tudja, hol rejtőzik a cukor az étrendjében, okosabb döntéseket hozhat. Eldöntheti, hogy mikor és hol szeretne cukros ételeket enni, és milyen típusú cukor elfogadható az Ön számára. Még visszaszerezheti jogát, ahogy én is, hogy élvezze a cukrot, ahogy gyermekkorában: egyszerű, kellemes élvezetként. (Nézze meg, hogyan szabadult meg végül egy elfoglalt anya a cukorból.)

Ezért ebben az évben arra kérlek benneteket, hogy megfelelő méretű cukrot vegyenek be az étrendbe. Azt hiszem, csodálkozni fog az eredményeken. Egészséged, energiád és derekad megköszön.

Cukor-szabadság parancsikonok
1. Állítson be napi szándékot
Töltsön el néhány percet annak elismertetésével, amit remél, hogy gyakorlatilag vagy lelkileg el tud érni, és köszönetet mondjon azért, ami jó az életében. Koncentráljon a pozitívra, hogy ne próbáljon meg egy érzelmi ürességet étellel betölteni.

2. Kezdje fehérje- és rostdús reggelivel.
A reggelizők 4½-szor nagyobb eséllyel vannak elhízva, mint a reggelizők. Cél 300 kalóriára, 15-20 g fehérjével. Gyors lehetőségek: görög stílusú joghurt kevés mogyoróvajjal, ½ csésze zabpehely 1 csésze tejjel és 2 teáskanál mogyoróvajjal, vagy tojás alacsony zsírtartalmú sajttal.

3. Ne maradj éhes.
A néhány órás étkezés megakadályozza a vágyat kiváltó vércukorszint-csökkenéseket. Célozzon 100-150 kalóriát. Néhány jó harapnivaló: crudités (fél uborka vagy 2 szár zeller) 3 evőkanál hummussal, 16 uncia zsírmentes tejeskávé 7 mandulával, vagy egy kis csomagolás egy szelet pulykával és egy bottal részben sovány zsinórral sajt.

4. Aludjon jól.
A The Sugar Smart Diet egyik fontos célja a ghrelin (étvágyat kiváltó) és a leptin (ami jóllakottságot jelez) hormonok és az inzulin metabolikus harmóniájának helyreállítása. Amikor ezek a hormonok együttesen működnek, az eredmény kevesebb vágy és kevesebb hajlandóság a zsír tárolására.

Tiszta söpörés
Cserélje ezeket a cukorbombákat tisztább alternatívákra.

1. DITCH szóda (39 g cukor dobozos kokszonként), és ne tévesszen meg édesített jeges tea (36 g csattanóban!). Válasszon sima seltzer-t, vagy készítsen saját infúziót gyümölcsökkel.

2. VIGYÁZZ cukorba csomagolt "egészséges" ételből, például Denny áfonyás almás csirke salátájából balzsam Vinaigrette-rel, amely óriási 36 g cukrot tartalmaz. Ehelyett válassza a Panera kenyér aprított csirkecombját avokádóval, amely 3 g cukrot tartalmaz.

3. NÉZZE KI zsírmentes ételek, különösen az alacsony zsírtartalmú salátaöntetek számára. Az élelmiszer-gyártók zsír helyett általában cukrot használnak ízfokozóként.

Íme egy recept, amely segít megízlelni azt, amiről beszélünk:

Roston sült mustárlazac sült brokkolival és quinoával

1 teáskanál dijoni mustár
¼ tk darált fokhagyma
¼ tk szárított oregánó
¼ tk balzsamecet
3 oz lazacfilé
2 c brokkoli virág
2 teáskanál olívaolaj
Csipet só és bors
¾ c főzött quinoa

KOMBÁJN mustár, fokhagyma, oregánó és balzsamecet. A lazacra kenjük.

DOBÁS brokkoli olajjal, sóval és borssal. Kenje meg a brokkolit a tepsiben, és süsse 375 ° F-on 20 percig.

FORDULAT sütőbe sül, tegyen lazacot brokkolival ellátott tepsire, és süssön brokkolit kevergetve, hogy ne égjen el, amíg a lazac éppen meg nem fő, 7–8 perc.

SZOLGÁL lazac quinoa fölött brokkolival az oldalán.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 436 cal, 29 g pro, 50 g szénhidrát, 9 g rost, 4 g cukor, 14 g zsír, 2 g telített zsír, 155 mg nátrium

További információk a megelőzésről: 10 további cukros intelligens recept