Hogyan kell csirkemellet buggyantani az egyszerű hétköznapi étkezésekhez

Ellentétben néhány csapattársammal itt, az Epiben, nem szeretem a bőr nélküli, csontozatlan csirkemelleket. Inkább bőrös, csontos csirkecombfajta lány vagyok. De nem tagadható, hogy néhány gyöngéd buggyantott csirkemell előkészítése talán a legkellemesebb módja annak, hogy kielégítő fehérjét kapjunk az egyébként főzés nélküli hétköznapi étkezésekbe. Végtelenül sokoldalú, és az egyik kedvenc trükkem az étkezésem megkönnyítésére és egészségesebbé tételére.

A főtt csirkemell felidézheti a gumiszerű, nyájas, túlfőtt csalódások emlékeit. De ennél sokkal több lehet: lehet nedves, gyengéd és finoman átitatva a fűszerek és gyógynövények ízeivel. Ez lehet egyszerű harapnivaló, amelyet harapásméretű darabokban etethet meg növekvő éhes kisgyermekének, vagy egy üres vászon, amelyet zöldekkel és tejszínes herby öntettel lehet feldobni, amit menet közben gyakran készítek vacsorára. Csak tudnia kell a legjobb elkészítési módot. Így főzzük meg a csirkemelleket, amelyeket valóban imádni fogsz:

A babérlevél, a chile, a fokhagyma és a bors ízesíti az orvvadászatot. |||

1. Indítsa el hideg vízben

A hideg csirkét közvetlenül forrásban lévő vízbe merítve egyenetlenül főtt baromfidarab lesz. Ehelyett töltsön be egy edényt 1 1/2 hüvelyk hideg vízzel az induláshoz. Válasszon egy olyan edényt, amely elég nagy ahhoz, hogy egyenletes rétegben elférjen az összes csirkemellén.

2. Bőkezűen fűszerezze a vizet

Ezután bőkezűen ízesítse ezt a vizet sóval és minden más olyan ízzel, amely jól illene a csirkéhez: fokhagyma, babér, friss gyömbér, bors, szárított chile, citrom stb.

3. Adja hozzá a csirkét, és forralja fel

Helyezze a csirkemellet vagy a melleit egyenletes rétegbe az edény aljára, és melegítse közepes hőmérsékleten, amíg a víz alig kezd fortyogni, majd kapcsolja alacsonyra.

4. Alacsony hőmérsékleten főzzön 15 percig

A csirkemell főzésének legjobb módja az, ha egyáltalán nem forraljuk őket. A csirkemelleket alacsonyan akarja főzni, amíg az azonnali leolvasású hőmérő a mell legvastagabb részébe kerül, és kb. 15 percig tart. Amint eléri ezt a hőmérsékletet, azonnal távolítsa el a csirkét a vízből. Ha a hétre megtakarítja, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt hűvös állapotban tartaná. Ha nem, azonnal tálalja.

5. Kapcsolja be azt a csirkét egy hétre érdemes étkezéssé

Miután a hűtőszekrényben van egy csomó finom buggyantott csirkemell, a következőképpen alakíthatja vacsorává:

Persze, csak vásárolhatna egy rotisserie csirkét a szupermarketben, és felapríthatja vagy szeletelheti salátákká, és akkor még a tűzhelyet sem kell bekapcsolnia. Semmi baj ezzel, de hiányozni fog egy vékonyra szeletelt, hideg buggyantott csirkemell tiszta, tiszta íze, amelyet annyira szeretek az egyszerű nyári étkezéseknél. Ha rendkívül egyszerűnek tartja az orvvadászattal való fűszerezését (csak a só teszi meg), akkor a hideg buggyantott csirkemell sokkal inkább lédús üres vászon lehet, mint egy hideg rotisserie csirke valaha. Szeretem, hogy ugyanez a buggyantott csirke könnyen biztonságos és enyhe lehet a kisgyermekek számára, de készen áll arra is, hogy vad partit rendezzen, bármi mással, amivel fel akarja dobni őket.

Nincs szüksége receptre - csak riffelje meg a klasszikus csirkesalátát, majd tegye szendvicsekbe, vagy egye meg közvetlenül a tálból. Vagy töltsön fel egy gabonatálat buggyantott csirkével, szezámolajjal és Sriracha találattal. Vagy készítsen egy szép összeállított salátát borotvált vagy szeletelt nyers zöldségekkel és hideg buggyantott csirke szeletekkel, házi gyógynövénymártással.

Buggyantott csirke, ropogós zöldségek és gyógynövényöntet

A buggyantott csirkemell széles, vékony szelete kiváló szendvicsrakodókat kínál. Rétegezzük őket sajttal, paradicsommal, salátával és majonézzel a kedvenc kenyéren, és máris indulhatunk. Vagy szaggassa fel a csirkét, szórja meg a tetején, és halmozza meg egy kis sajttal a tortilla között, és rövid ideig olvassa fel egy forró serpenyőben a gyors quesadilla elkészítéséhez.

Csirke Quesadillas

A hideg buggyantott csirke otthon érzi magát bármilyen zöldség- vagy gabonasalátában, és ez alól a tésztasaláta sem kivétel. A nyári melegben különösen szeretem a hideg rizstésztát vagy a buggyantott csirkével feldobott soba tésztasalátát.

Thai csirke és garnélarák tésztasaláta

Még ha nem is kisgyermek, a buggyantott csirke önmagában is összetettséget jelenthet - csak szószra van szüksége. Gondoljon a mogyorószószra, a chimichurri-ra, a joghurtos szószra, a gyömbér-mogyoróhagyma szószra és azon túl.