Mondja, hogy két hétig otthon ragadtál…

Hogyan készülj fel, hogy felkészültebbnek érezd magad.

A koronavírusnak köszönhetően volt lehetőségem a múlt héten meghatározni a 16 éves gyermekem köpet szavát. Beszélgetés közepén voltunk arról, hogyan terjed a betegség: folyamatosan ragaszkodott hozzá, hogy levegőben szálljon, én pedig folyamatosan azt mondtam, hogy ez csak akkor igaz, ha a tényleges részecskék repülnek a levegőben, tudod - köpet formájában. Visszavonását: "Nos, nem tudom, mi ez, szóval bármi", beszélgetésgyilkosként szállították. De a beszélgetésünk arra késztetett, hogy végre leüljek és kutassak, mit kell tudnom a COVID-19-re való felkészülésről, amely betegség sokkal kevésbé távoli érzésnek számít most, amikor az esetek megjelennek az Egyesült Államokban. Igazam volt a részecskékkel kapcsolatban - megbetegedhet egy fertőzött ember köhögésének vagy tüsszentésének belélegzésével (vagy megérintésével). Ettől eltekintve rájöttem, hogy szinte semmit sem tudok arról, hogyan készüljünk fel egy potenciálisan nagyobb fennakadásra, ha városunk kormányzata korlátozza az átszállást vagy a munkahelyekhez és iskolákhoz való hozzáférést.

Életem nagy részében New Yorkban éltem, és átéltem a '96 -as hóvihart, a szeptember 11-i terrortámadások következményeit, néhány véletlenszerű többnapos áramszünetet, az ebolariadót és a Sandy hurrikánt. anélkül, hogy sokat tenne az előkészítés során. Nem büszkeség; csak tény. De mivel az a lehetőség, hogy a négytagú családom sok napig együtt otthon ragaszkodhatna, potenciális valóságként elkezdett gélesedni, úgy gondoltam, ideje szerveződnünk, legalábbis a konyhánk és étkezési tervünk szempontjából. Íme néhány alapvető, jó gyakorlat, amelyet a CDC-től, a Vöröskereszttől és néhány jó szándékú online megsemmisítéssel vettem át. Nagy tanácsom: Ha pénzügyi befektetéseket hajt végre ezekben az óvintézkedésekben, ne pazarolja a pénzét olyan tárgyakra, amelyeket általában nem ennne meg, vagy amelyeket nem tudna félretenni a jövőbeli vészhelyzetekre.

Élelmiszerek: Van értelme készíteni nem romlandó cikkeket, mint például tészta, szemek, magvak, szárított és konzerv bab, konzerv vagy tégelyes hal, kókusztej, paradicsomkonzerv, dió és dióvaj, szárított gyümölcs és fagyasztott zöldség. Ismét pár hétről beszélünk, nem hónapról. Ehhez a listához hozzáadnék a tejport, a húsleveskockákat, a kávét, a teát, a lisztet, a cukrot, a mézet és a fehérjeport. A vaj jól megfagy; így a kenyér is. Szeretem néhány kényelmi étel ötletét is - néhány tábla snack csokoládé, egy üveg Nutella, sütéshez szükséges hozzávalók. Ha otthon ragadtunk, akkor némi örömnek és édességnek kell lennie, miközben kiűzzük. Legalább két liter olívaolajat és egy liter repce- vagy mogyoróolajat szeretnék a házba. A pincezöldségeket, például a burgonyát, a hagymát és más gyökérzöldségeket hűvös, sötét helyen lehet tartani, hogy ne keljenek ki. Ha van grillje, vegyen fel extra szenet vagy propánt; jól jöhet, ha nincs áram.

Hűtött tárgyak: Ha nagy élelmiszer-szállítást végez, akkor először használjon romlandó dolgokat, például leveles zöldséget, gyógynövényeket és bogyós gyümölcsöket (bogyók, mangók, paradicsom). Az erjesztett ételek, mint a joghurt, savanyúságok, kimchi és a miso, a legtovább tárolódnak, és sok ízt adnak ahhoz, amit ismétlés közben készítenek. Az olyan fűszerek, mint a mustár, a torma, a forró mártás és a lekvár, szintén nagyjából a végtelenségig megmaradnak. A tojásokat, az írókat és a kemény sajtokat, mint a parm és az érlelt gouda, hetekig hűtőszekrényben lehet hűteni. A kemény szalámi és/vagy rángatózás nagyszerű dolog, ha van.

Nagy tételek: Baromfi-, hús- vagy zöldségfélék, bab és szemek mind előre elkészíthetők és fagyaszthatók. (Tehát mindezek a receptek.) Nincs fagyasztóm, ezért van egy korlát, hogy meddig megyek ezzel. Azt szeretem, ha kéznél van a csirkehús, hogy ez egy koncentrált és jól emészthető fehérje forma, amelyet sima módon fogyaszthat és felhasználhat más dolgok főzéséhez.

Víz: Az általános ökölszabály napi egy gallon fejenként, két héten keresztül. A négytagú családom számára ez 56 liter vizet jelent. (Vizet nem vettem. Vizet kellene vásárolnom.)

Háziállatok: Szükségük van kéthetes táplálékra is.

Ez idegesít? Idegessé tesz. Lista - bármilyen lista - megírása rádöbbent, mennyire keveset tettem, eltekintve az információgyűjtéstől és a szervezettségtől. A befejezetlen feladatok bámulása a leginkább megbénító szakasz. Tudom, hogy jobban fogom érezni magam, ha teszek valamit, és a legésszerűbb kezdeni azokkal a dolgokkal, amelyek hasznosak az otthoni raktározáshoz, függetlenül attól, hogy ez a vírus fenntartja-e a normális életet vagy sem. Ma kiolvasztom a fagyasztóban lévő csirkecombokat, hogy holnap készíthessek készletet. Leltárt készítek arról, hogy mi van a házban, és ezen a héten minden nap elkezdek kisebb piaci utakat kitölteni. Személy szerint nem fogok óriási online szállítmányt rendelni; a körülöttem lévő üzletekben rengeteg étel van, és támogatni szeretném a helyi eladókat. Eddig teherautók mozognak; a fiúk iskolában vannak; az áram be van kapcsolva; minden rendben.

Mióta este a köpetet megbeszéltük az ebédlőasztalnál, a férjem maszkot vett fel, és felszállt egy repülőgépre egy kéthetes argentiniai útra. Szüleim lemondtak egy régóta tervezett, három hónapos tartózkodást Rómában, abban a városban, amelyben évtizedek óta álmodoznak. Több beszélgetést folytattam a gyerekeimmel a kockázatokról. Az idősebb azt hiszi, hogy az egészet eltúlozzák, és szemmel láthatóan meglepődött, amikor elmondtam neki, hogy mire ennek vége lesz, valószínűleg ismer valakit, aki megszerezte. Remélem, ez nem igaz. Meglátjuk. Ha jobban felkészültek vagyunk és egészségesek maradunk, akkor szomszédaink számára is ott lehetünk. Folytatom azt az egy dolgot, amiben mindenki egyetért, hogy egészségesek legyenek: folyamatosan kezet mosok, ami azt jelenti, hogy nagyon-nagyon szárazak. Valószínűleg hozzá kell tennem a kézápolót a listához.