Hogyan készítsünk egészséges, teli borscsot

borscsot

Ok, be kell vallanom egy vallomást. Miután tavaly októberben Simeonnal hazatértünk Fehéroroszországból (erről itt olvashattok, vagy megnéztük az utazási VLOGunkat), megszállottja lettem a bornak. Meg akarom tanulni, hogyan készítsem el magam, ezért egy kis kutatás után rájöttem, hogy valójában nagyon egyszerű elkészíteni! Valójában a múlt év végének nagy részét azzal töltöttem, hogy megtanultam különféle levesek elkészítését. Miután visszatértem Fehéroroszországból és Spanyolországból, nagyon szigorú diétát folytattam, amely sok leves elfogyasztásából állt, és a gasztronómiai változatos ízeket és ízeket akartam.

Bár most körülbelül 5 különböző leves recept van az övem alatt, a kedvencem ez a töltelékes, egészséges borscs. Arra az esetre, ha nem tudja, mi a cékla, lényegében vörös káposztából és céklából készült levesről van szó. Ez egy gyökérzöldségleves, de kicsit megváltoztattam, hogy egy kicsit jobban illeszkedjen az étrendem irányelveihez. A hagyományos borzban burgonya van; az enyém nem. Ezenkívül egészséges borscsimat marhahús csontleves alappal készítem, hogy további fehérjét és kollagént adjon hozzá. Hmmmmm, kollagén!

Csak egy szót a bölcsekhez, az egészséges borscsimban sok zöldség van. Simeon és én egyaránt szeretjük a gyökérzöldségeket, és répa és sárgarépa szörnyeteg vagyok! Komolyan, sült sárgarépát ehetek desszertként, annyira szeretem őket! Ezért a recept, amelyet megosztok veletek, pontosan az én verzióm, és SOK Répát és sárgarépát tartalmaz.

Élvezi ezt a bejegyzést? Iratkozzon fel e-mailes hírlevelünkre! Ígérem, nem vagyunk spamek ... sőt, éppen ellenkezőleg vagyunk. Őszintén szólva nem küldünk elég következetesen e-maileket. De ingyenes hozzáférést biztosít a Quickstep Corner-hez, ahol minden csodálatos ingyenes tartalmunkat egy helyen érheti el! Csak előre írja be adatait, és csatlakozzon közösségünkhöz. A recept közvetlenül a regisztrációs űrlap alatt található!

Egészséges borscs Hozzávalók

½ fej vörös káposzta, maggal és apróra vágva

1 közepes lilahagyma apróra vágva

6 vörös cékla hámozva és aprítva

8 sárgarépa apróra vágva (nem hámozom meg a sárgarépát, csak nagyon jól megmosom)

1 8 oz doboz apróra vágott paradicsom

1 4 oz-os paradicsompüré

12 csésze marhahús csontleves

1 teáskanál fekete bors

1 evőkanál friss kapor, plusz extra ágak az oldalon

Joghurt (köretnek)

Egészséges Borscht utasítások

1. Apróra vágjuk a káposztát, a hagymát, a céklát és a sárgarépát, majd egy nagy fazékba dobjuk.

2. Öntsük bele a marhahús csontlevest, amíg a zöldségek csaknem be nem borulnak. Forraljuk fel az edényt, majd pároljuk le.

3. Adja hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét, a sót és a borsot. Hagyja a levest 15 percig párolni.

4. Adja hozzá a friss kaprot. Hagyja még 15 percig párolni a levest.

5. Forrón tálaljuk egy joghurtos csokoládéval és egy szál kaporral.

Nézd meg azt az ízletes borscsit!

Remélem, hogy tetszik ez az egészséges borz recept!

Komolyan, ennyi van benne. Végül is a munka nagy része a darabolásban van, de csodálatos bátyám karácsonyra kapta nekem ezt a szaggatót, ami azt jelenti, hogy a aprítás most már szellő! Körülbelül 20 perc alatt befejezhetem az összes zöldséget, majd hagyom 30 percig főzni a levest, míg reggel készülök. Voila, a leves elkészült és kész csomagolni ebédre és vacsorára! És ez a bizonyos recept körülbelül 12 adagot jelent, ami azt jelenti, hogy Simeon és én egy egész héten át ebédelünk!

Nos, Simeon egy kicsit többet eszik, de egy adag ebből a borschból tökéletes ebéd nekem. Továbbá, ha szeretett volna hozzá egy kis húst, akkor megteheti! Csak vegyen fel egy marhapörkölt húst, tépje fel, amíg a levest felforralja, majd csak dobja be! Simeon kedveli a húst, de én inkább anélkül. És mivel én főzök ... heehee.

Próbáld ki, és tudasd velem, mit gondolsz. Szeretnénk hallani felőled!