Miért kellene gombócot enni ebédre

A szomorú asztali ebédekre adott dacos válaszként az Food52 csapata azon dolgozik, hogy a déli étkezésünk érdekes és csinos legyen. Minden héten megosztjuk a legboldogabb asztali ebédeinket - és szeretnénk látni a tiéteket is.

Ma: Töltsön meg néhány gombócot, majd töltse meg az arcát ebédre. A le jus d'orange-i Betty Liu az ebéd irigységét inspirálja a házi galuskák csomagolására és elkészítésére vonatkozó tippekkel.

ebédre

Mivel a hőmérséklet makacsul marad az egyes számjegyekben, a meleg ebéd felé vonzódom, elkerülve a kapcsokat, mint a hideg saláták. Az egyik kedvenc meleg dolgom ebédre, és a legkönnyebben elkészíthető idő előtt a rizses gombóc. Hétvégén gyakran készítek nagy adag gombócot (gombócos partik, bárki?), Majd lefagyasztom a felesleget, és aznap este megfőzöm, mielőtt becsomagolom ebédre.

A gombócok legjobb része az, hogy bármit felhasználhatsz töltelékek készítéséhez. Hajlamos vagyok két kedvencem felé: sertéshagymával és metélőhagymával a húshoz, valamint metélőhagymával, tojással és cérnametéllel a vegetáriánus lehetőségemhez - de ez csak kettő a számos recept közül. Kreatív tud lenni ezekkel, és bármit elkészíthet belőlük, amire vágyik - emlékszem, hogy talán négyéves koromban titokban csomagoltam gombócokat töltelék nélkül, hogy csak rágós falat tésztákként kerüljenek elő.!

Néhány tipp a gombóc csomagolásához:

  • A serpenyőben történő sütés és a gombóc megpárolása után, hogy megfőzzük őket, ellenőrizze, hogy teljesen szobahőmérsékletre hűltek-e, mielőtt becsomagolják őket. Ez megakadályozza a felesleges szagot és a páralecsapódást.
  • Csomagoljon rizst vagy más réteg ételt, hogy megakadályozza a metélőhagyma szagának kiszivárgását a tupperware-ból.
  • Ha hűtőben tárolhatja a gombócokat, akkor nyugodtan csomagoljon húsokat. Ha nem, érdemes inkább vegetáriánus gombócokat csomagolni, hogy ne romoljanak el. Ráadásul a hő fokozza a szagokat, és ezekkel a metélőhagyma galuskákkal nem biztos, hogy kellemes a munkatársai számára!
  • Ha nem akar bajlódni mártásos mártás tartályainak elhozásával, egyszerűen növelje a szójaszósz mennyiségét, amelyet hozzáad a töltelékhez a gombóc készítésekor.
  • Szorosan zárja le a tupperware-t az ingázáshoz, mint mindig!

Amikor végre ebédidőben van, egyszerűen tegye be őket a mikrohullámú sütőbe 2 percre, és élvezze a gombóc meleg, kiadós étkezését.

Megtekintheti (és elmentheti és kinyomtathatja) Betty teljes receptjét a vegetáriánus és sertéshús töltelékekhez és gombóc csomagolásokhoz.