Choux tészta elkészítése és formázása: lépésről lépésre képekkel és videóval

Két tizenéves lány édesanyja vagyok, és nagyon szeretek főzni.

Más péksüteményektől eltérően a choux péksüteményeket egy fazékban készítik, és a lágy, fényes tésztát nem csavarják, hanem csövekbe alakítják. A legjobb liszt az erős fehér sima (kenyérsütő) liszt. A legjobb íz eléréséhez használjon vajat.

A choux tészta elkészítéséhez és a levelek eclaire alakításához egyszerűen kövesse az alábbi lépésenkénti utasításokat. A szöveg jobb oldalán található képek azt mutatják, hogy a péksüteménynek hogyan kell kinéznie az elkészítés különböző szakaszaiban, valamint azt, hogyan kell a tésztát eclair formában csövezni.

A choux péksütemények akár 14 órával korábban elkészíthetők, és polietilén vagy műanyag csomagolással csomagolva a hűtőszekrényben tarthatók. A sült, kitöltetlen puffok vagy eclairek egy napig ropogósak maradnak egy légmentesen lezárt formában.

Felkészülési idő: 20 perc

Teszi: 15 eclair vagy 30 puff

Szükséged lesz

2/3 csésze sima liszt
Csipet só
2 uncia (60 g) vaj
2/3 csésze víz
2 tojás, felvert

Choux tészta megjelenése a lisztbe verés után.

"data-full- data-image-id =" ci0269a9bdb0002761 "data-image-slug =" how-to-make-choux-pastry "data-public-id =" MTczODU2NjkyNTI5MDE0NjI1 "data-srcset =" https: // images .saymedia-content.com/.image/ar_3: 2% 2Cc_limit% 2Ccs_srgb% 2Cq_auto: jó% 2Cw_281/MTczODU2NjkyNTI5MDE0NjI1/how-to-make-choux-pastry.jpg 281w "data-size =" (min-width: 67 ) 281px, 281px "data-thumbnail =" https://images.saymedia-content.com/.image/c_fill%2Ccs_srgb%2Cg_face%2Ch_80%2Cq_auto:good%2Cw_80/MTczODU2NjkyNTI5MDE0NjryP1 .jpg ">

Choux tészta megjelenése a tojások felverése után.