A túlsúlyos és elhízott gyermekeknél fokozott figyelemfelkeltés az ételképekkel szemben

Anne Koch 1 *, Ellen Matthias 2 és Pollatos Olga 2

1 Potsdami Egyetem, Bölcsészettudományi Kar, Potsdami Egyetem, Németország

2 Egészségpszichológiai Tanszék, Pszichológiai és Oktatási Intézet, Ulmi Egyetem, Németország

* Levelező szerző: Anne Koch
Pszichológiai Tanszék
Bölcsészettudományi Kar
Potsdami Egyetem, Németország
Tel: +49 331 977 2762
Fax: +49 331 977 2793
Email: [e-mail védett]

Kapott dátum: 2014. április 3 .; Elfogadott dátum: 2014. április 24 .; Közzététel dátuma: 2014. április 30

Idézet: Anne Koch, Ellen Matthias és Olga Pollatos (2014) A túlsúlyos és elhízott gyermekeknél fokozott a figyelem elfogultsága az ételképek felé. J gyermek serdülő viselkedése 2: 130. doi: 10.4172/2375-4494.1000130

További kapcsolódó cikkekért látogasson el ide: Gyermek- és serdülőkori magatartás folyóirat

Absztrakt

Kulcsszavak

Figyelmi elfogultság; Gyermekkori elhízás; Élelmiszer-interferencia-hatás; Túlsúly; Visszafogott étkezés

Bevezetés

A gyermekek és serdülők túlsúlya és elhízása drámaian megnőtt [1,2]. A gyermekkori elhízás a 21. század egyik legigényesebb és legnagyobb kihívást jelentő közegészségügyi kérdése. Körülbelül 40-50 millió öt évnél fiatalabb gyermek tekinthető túlsúlyosnak mind a fejlődő, mind a fejlett országokban [3]. Az elhízás mind azonnali, mind a hosszú távú fizikai és pszichológiai következmények hosszú listájához kapcsolódik, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az alvási apnoe, a megbélyegzés vagy a rossz önértékelés [4-8]. Ezért az orvosi és pszichológiai kutatások főleg az okainak és a közvetítő tényezőknek a kivizsgálásában érdekeltek. A genetikai tényezők [9] és a társadalmi promóciós tényezők, például a társadalmi-gazdasági helyzet (SES) [10], vagy a globális elmozdulás a kevesebb fizikai aktivitású, energiasűrű étrend felé [11, 12], fokozott médiahasználattal kombinálva [13] ] jól feltárt és megismételt. De ezek a tényezők önmagukban nem magyarázhatóak.

A gyermekkori elhízás kialakulásának és fenntartásának lehetséges pszichoszociális tényezőit ezért középpontba helyeztük. Általában a túlsúlyos és elhízott egyének hajlamosak a túlevésre, különösen a magas kalóriatartalmú ételekre [14]. Maga a túlevés meglehetősen kontrollálhatatlan változókkal társul, például stressz [15] vagy jutalomérzékenység [16]. Ez ahhoz a feltételezéshez vezet, hogy az elhízott viselkedés mögött implicit kogníciók és figyelmi folyamatok állnak [17]. Úgy tűnik, hogy a túlsúlyos és elhízott egyének „túlérzékenyek” az ételjelekre, és ezáltal az élelmiszerekben alkalmazott ingerek iránti információfeldolgozási elfogultságot mutatnak a mai élelmiszer-gazdag környezetben [18]. Az ösztönző szenzibilizáció elméletére [19] utalva, a dopaminerg jutalomrendszer szenzibilizációja a jutalomhoz kapcsolódó ételjelek fokozottabb figyelemfelkeltéséhez vezet, ami „figyelemfelkeltőbbé” teszi őket, elősegítve ezzel a vágyat és a túlevést.

Továbbá, a visszafogási elmélet [20-22] azzal magyarázza a gyermekek és a felnőttek túlfogyasztási magatartását, hogy feltételezi, hogy a korlátozott étkezési magatartás étkezéskorlátozással - amely általában túlsúlyban is megtalálható - inkább növeli az étellel való elfoglaltságot, és egyúttal csökkenti az uralmat táplálékbevitel. Tehát úgy tűnik, hogy a visszafogott fogyasztók tudatos erőfeszítéseket tesznek arra, hogy sikertelenül irányítsák a figyelmüket és az élelmiszer-ingerekre adott válaszaikat, ehelyett fokozottan figyelnek az ilyen jelekre [23-25]. Ennek a hipotézisnek az alátámasztását azonban keverték olyan tanulmányokkal, amelyek bizonyítékot találtak az élelmiszerekkel kapcsolatos információk hiperelérhetőségére [26,27], míg más tanulmányok nem találtak támogatást [28,29]. Az ütköző megállapítások a használt feladatok különböző paramétereinek, a résztvevők jellemzőinek, például nemi vagy súlyállapotának, vagy motivációs változóknak, például az éhezési szintnek az eredményei lehetnek.

Mindazonáltal a magatartási vizsgálatok azt mutatták, hogy a túlsúlyos gyermekek nagyon érzékenyek a külső ételjelekre [30], de érzéketlenek a belső éhségjelekre [31]. Ezekkel a megállapításokkal összhangban az elhízottaknál a sovány serdülőkhöz képest az élelmiszerek jobb memóriája bizonyult a nem élelmiszer jellegű szavakhoz képest, bár az élelmiszer szavak figyelmének feldolgozásába nem került beavatkozás [32]. Az elhízott egyének gyorsabban tájékozódnak az étkezési képek felé, és több időt töltenek az ételekkel, mint a nem élelmiszer jellegű képek, szemben a szikár személyekkel, amelyeket szemkövetéssel értékelnek [33]. Ezek az eredmények alátámasztják a figyelem fokozott elfogultságát, és a túlsúlyos és elhízott gyermekeknél és felnőtteknél nagyobb figyelmet fordítanak az ételre, mint a nem élelmiszer-ingerekre, bár a kutatási eredmények nem egyértelműek.

A Stroop feladata az érzelmi és nem érzelmi ingerek (általában szavak) felé irányuló ilyen figyelem-elfogultság tanulmányozására gyakran használt paradigma a Stroop-feladat [34,35]. Általában az ingereknek két osztálya van: egy semleges osztály és egy érzelmileg kiemelkedő osztály, amely az érdekes ingereket tartalmazza. A résztvevők kötelesek a lehető leggyorsabban reagálni az ingerekre (pl. Megnevezni a szavak színét). Az érzelmi ingerek affektív jellege megragadja a figyelem forrásait, és ezáltal interferenciát eredményez a tényleges feladattal (pl. A szó színes megnevezése) [35]. Ezért a résztvevők általában lassabban reagálnak az érzelmileg releváns ingerre, amely közismert nevén (figyelmi) interferenciahatás. Mivel feltételezzük, hogy ez az interferencia-effektus gyors alulról felfelé építkező mechanizmust képvisel, úgy gondolják, hogy a tartós figyelemfolyamatokat tükrözi [36]. Felnőtteknél az étkezési rendellenességeknél az élelmiszer-interferencia-hatást állandóan kimutatták egy képes érzelmi Stroop feladat [37] vagy egy szó Stroop feladat [38] segítségével. Gyermekkori túlsúly és elhízás esetén azonban az élelmiszerekkel kapcsolatos interferencia-hatásra vonatkozó tanulmányok száma (Stroop-feladatban) viszonylag kevés [17].

Jelen tanulmány célja az élelmiszer-ingerekre vonatkozó információfeldolgozási torzulások különbségeinek vizsgálata volt a túlsúlyos általános iskolás gyermekek csoportjában az életkornak megfelelő normál testsúlyú gyermekekéhez képest. A Food Picture Interference Task segítségével közvetlenül összehasonlíthattuk az interferenciahatásokat a magas és alacsony kalóriatartalmú ételek képeivel. Ha az élelmiszer-ingerek iránti fokozott figyelem-elfogultság hipotézise igaz, akkor a túlsúlyos gyermekeknek nagyobb interferencia-hatást kell gyakorolniuk az ételképekre, mint az életkornak megfelelő normál testsúlyú gyermekek, különösen a magas kalóriatartalom vonatkozásában. A vizsgálat további célja a figyelemhez kapcsolódó intézkedések és az étrendi korlátozások közötti összefüggések feltárása mindkét súlycsoportban, amelyek várhatóan pozitív korrelációt mutatnak.

Anyag és módszerek

Résztvevők

37 túlsúlyos gyermek (testtömeg-index (BMI)> 90. BMI-percentilis, 18 lány, 19 fiú) és 37 normál testsúlyú (≥ 24. és ≤ 76. BMI-percentilis, 18 lány, 19 fiú) 6 és 10 év közötti gyermek. a gyermekkorban és serdülőkorban zajló intraperszonális fejlődési kockázati tényezőkről folytatott nagyobb, folyamatos longitudinális vizsgálatból (PIER-tanulmány) vettek részt Potsdam (Németország) környékén. A túlsúlyos csoportot a BMI-nek megfelelően választották meg, és további megbeszélésre hívták meg. A normál súlycsoportot életkor, nem és SES szerint egyeztettük.

Két gyereket és mérkőzéseiket technikai problémák miatt kellett kizárni (a viselkedési adatokat nem rögzítették), egy gyereket és párját pedig érvénytelen viselkedési adatok miatt kizárták. Az elemzésekhez 34 túlsúlyos és 34 normál testsúlyú gyermeket (34 lány, 34 fiú) nyertünk. Asztal 1 összefoglalja mindkét csoport demográfiai és súlyállapot-adatait. Az összes demográfiai mutató nem különbözött a csoportok között (ts (66) ≤ 1,78, ps ≥ 0,10). Nem meglepő, hogy a testállapot mértéke jelentősen különbözött a túlsúlyos és a normál súlyú csoportok között (ts (66) ≥ 9,63, ps 90 th BMI percentilis, 4 lány, 9 fiú), 17 elhízottként (BMI> 97 th BMI percentilis, 11 lány, 6 fiú) és 4 súlyosan elhízott gyermek (BMI> 99,5. BMI percentilis, 2 lány, 2 fiú).

Túlsúlyos gyermekek Normál testsúlyú gyermekek M SD M SD

Életkor (év)	8.47	0,90	8.83	0,78
SES (Blossfeld-skála; mindkét szülőt jelenti)	1.71	1.06	2.10	0,96
Iskolai végzettség (mindkét szülő alatt)	4.16	0,77	4.38	0,89
BMI ***	22.38	2.48	16.23	0,86
BMI-SDS ***	1.97	0,42	- 0.11	0,38
A teljes test zsírszázaléka (%) ***	30.74	5.31	18.11	2.94
Derék kerülete (cm) ***	72.35	7.45	57.49	5.04

*** Jelentős különbség, párosítatlan t-teszt a csoportok között, p 0.10).