Hogyan készítsünk házi krémet csirkéből vagy gomba levesből

Ez a házi készítésű csirkehúsleves recept játékváltó! Könnyű és sokkal egészségesebb, mint a sűrített sűrített cucc, csak néhány egészséges alapanyagból. És véleményem szerint ez is jobban ízlik a világoknak! Így készíthet csirke levesből krémet és házi gombalevesből készült krémet, amibe érdemes rúgni a konzerveket.

Bevallom. Egészen addig elkerültem a legtöbb receptet, amely gomba leves krémjét írta elő, vagy felhasználtam, és kissé bűnösnek éreztem magam. Úgy értem, a legtöbb recept, amely csirkehúsleves krémet és hasonlókat kér, teljesen megnyugtató és finom. De megpróbáltam takarékosan használni, ami kevesebb kényelmi ételt jelent.

De van egy jó hírem! Most már minden kényelmet és ízét megkaphatja a sűrített leves rakott bűntudat nélkül!

És a második legjobb hír? Nagyon könnyű. És íze JOBB, mint a konzerveké. Tudom, túl jónak tűnik, hogy igaz legyen. De ez valós, mindenki! Megkóstoltam, és nem mehetek vissza.

Egészségesebb tejszínes csirkeleves

Mi van ebben a levesben, kérdezed? Csak négy egészséges összetevő, biztos vagyok benne, hogy már megvan! Egy kis vaj, liszt, tej és csirkehúsleves. Ez az!

Persze van vaj, de a zsír nem minden rossz! Szükségünk van néhányra, hogy segítsen felszívni az elfogyasztott zöldségek minden jóságát. Tehát ne hagyja, hogy a vaj elrettentsen.

Szeretem azt is, hogy ezek a házi csirke- és gombalevesek lehetővé teszik a kapott nátrium mennyiségének ellenőrzését. Az alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves használata remekül működik, és nem is éreztem szükségét extra só hozzáadására. Tehát rengeteg íz sokkal kevesebb nátriumot tartalmaz.

Itt van a bontás: bolti csirkealeves tejszín 2175 mg nátriumot tartalmaz dobozonként. Ez a recept (amely konzervdoboznak felel meg) házilag 610 mg nátriumot tartalmaz. Ez 3,5-szer kevesebb nátrium - házilag őrülten jobb!

Még kíváncsi lettem, és készítettem egy változatot a teljes kiőrlés helyett a fehér liszt felhasználásával, és ez remekül működött! Ha ezt választja, akkor 1 evőkanál helyett 2 evőkanál lisztet használok, mert úgy tűnik, hogy kissé kevésbé hatékony a sűrítésnél.

Hogyan készítsünk házi krémet csirkelevesből

Kezdje egy roux készítésével: olvasztja meg a vajat egy serpenyőben közepes/közepesen alacsony hőfokon, majd keverje hozzá a lisztet. Folytassa a habverést, amíg sima és pezseg. Ekkor vegye ki a fazekat a tűzhelyről, és NAGYON LASSAN töltse bele a húslevest és a tejet, miközben gyorsan habver. (Azt javaslom, hogy idő előtt vegyítse össze a tejet és a húslevest, hogy egyszerre adhassa hozzá). Úgy tűnik, hogy a keverék szétválik, de tartsa meg, és amint összeáll, adjon hozzá még egy kis folyadékot. Végül a többit csak bedobhatja.

Tegye vissza az edényt a tűzhelybe, és forralja fel a keveréket. Hagyja fedetlenül párolni 5-10 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ha levette a tűzről, akkor tovább sűrűsödik.

TIPP: Ha extra sűrű krémes csirkelevest szeretne, használjon 2 evőkanál lisztet. (Használjon 2-t is, ha gombaleves krémet készít. Apropó ...)

Hogyan készítsünk házi tejszínes gombalevest

A gomba leves krém ugyanazt az alapot használja, mint a csirkeleves krém, de közvetlenül a roux elkészítése után apróra vágott hagymát és gombát ad hozzá. Csak mindenképpen használjon 2 evőkanál lisztet, mert a hozzáadott gomba nedvességével szükség lesz az extra sűrítésre.

Miután a roux kialakult, keverjünk hozzá 2 evőkanál hagymát és kb. 1 1/4 csésze apróra vágott gombát (fél 8 oz tartály). Folytassuk a keverést még néhány percig, miközben a hagyma és a gomba csak kissé megpuhul.

Miután a gomba és a hagyma már nem nyers, vegye be az edényt, és keverje hozzá a tejet és a húslevest, mint korábban. Még mindig csináld lassan, de ez egy kicsit kínosabb lesz az egész darabokkal. De tartsd tovább a habverést, amennyire csak lehet, rosszul fog alakulni! Tegyük vissza a tűzre, ha egyesültük, és főzzük 5-10 percig, amíg megsűrűsödik.

Egyetlen recept egyenértékű egy 10,5 uncia doboz tejszínes csirkelevessel, és valamivel többet, mint egy doboz tejfölös gomba. De ha amúgy is készen állsz a készítésre, akkor akár megduplázhatod, akár megnégyszerezheted a keveréket, és csak lefagyaszthatod az extrát következő alkalommal.

Mit fog készíteni a házi csirkekrémmel vagy a gombaleves krémmel? Mindkettőből felhasználtam Hawaii szénakazalakat - olyan jó!