Hogyan készítsünk Margaritát (és 5 elkerülendő hibát)

Kezdőknek? Ügyeljen a jégének méretére.

elkerülendő

A nyár egyik legegyszerűbb öröme a friss házi margarita - jéghideg, fanyar, üdítő, és tökéletesen alkalmas arra, hogy bágyasztóan kortyoljon egy kinti forró délutánon. Bár azt gondolnád, hogy a margaritát elég egyszerű megtenni, van néhány gyakori hiba, amelyek kiválóvá tehetik, nos, nem annyira. Szerencsére Ray Isle ügyvezető bor- és párlatszerkesztőnknek van néhány hasznos tippje a tökéletes margarita elkészítéséhez a sziklákon, valamint egy átlagos fagyasztott margarita recept. Nézze meg az alábbi legfontosabb szabályait (komolyan, hagyja ki a margarita keveréket), és menjen át a margarita galériánkba, ahol még több receptet talál.

A 100 százalékos agave tequila messze a legjobb megoldás

Isle szerint két választási lehetősége van a tequilájához. Vannak alapvető, olcsó tequilák, amelyek gabonapárlatok és agaveszeszek keverékével készülnek (szórakoztató tény: a tequilának csak 51 százalék agavaszeszet kell tartalmaznia, hogy tequilának lehessen nevezni), de jellemzően karamell színnel vannak színezve, és a gabonapárlatok nem nagyon ízletes is. Ráadásul a Ray által felvett üveg természetes ízeket tartalmaz - „melyek ezek a természetes ízek? Az egyetlen ízt ott tequilának kell lennie.

A második és a legjobb megoldás a 100 százalékos kék agave tequila. Példaként említi az 1800-at, amely teljes egészében agave növényből készül - tiszta tequila és sokkal jobb az íze.

Ne használjon előre facsart lime-levet

Isle szerint három dolog van egy margaritában: tequila, lime juice és Cointreau Triple Sec. Győződjön meg arról, hogy friss lime-levet használ (tudod, tényleges meszből préselve), hogy a margaritának a legjobb ízt adja. Az előre kinyomkodott, előre csomagolt lime juice, amelyet az élelmiszerboltban talál, lime olajat használ, hogy több ízt adjon neki, és tiszta lime juice-t szeretne.

Az apró jég nem a barátod

A kis jégdarabok gyorsabban olvadnak, mint a nagyobb jégdarabok, ezzel pedig felhígítva a margaritáját. A legjobb eredmény érdekében mindig használjon nagyobb jégdarabokat.

Hagyja ki a margarita keveréket

Isle szerint a legjobb margarita a legegyszerűbb margarita - ezért ne használjon margarita keveréket, amelynek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupja, mesterséges színezékei és egyéb elkerülendő összetevői lehetnek.

A fagyasztott margarita különböző arányokat igényel

Bármennyire is csábító, ha tonnás jéggel ellátott turmixgépbe dobja a "sziklákra" margaritáját, ne. Isle szerint a fagyasztott margaritareceptek különböző arányokat igényelnek - minden italhoz két uncia tequilára, egy uncia Cointreau-ra, egy uncia egyszerű szirupra és egy és 1/4 uncia lime juice-ra van szükség, ami valamivel több, mint a on-the-rocks recept. A fenti videóban Isle elegendő mennyiségű keveréket készít két italhoz, majd két és fél csésze jéggel kombinálja a turmixgépben. Keverés után dörzsölje meg a pohár szélét mésszel, sózza meg a peremet és voila! Van egy tökéletes fagyasztott margaritád is.

Pro tipp: Előre keverje össze a margarita keveréket és egy éjszakán át hűtsön, így másnap készen áll a turmixgépbe.

És a tökéletes margaritáért a sziklákon:

Isle azt javasolja, hogy először sózza meg az üveg peremét - meszet használhat a tapadásának elősegítésére. Ezután keverjen össze két uncia tequilát, egy uncia Cointreau-t (jó minőségű Triple Sec működni fog, de ő ezt jobban szereti) és 3/4 uncia lime-levet egy shakerben. Ezután rázza fel, és öntsön jégre egy pohárban.