Hogyan készítsünk vizes kefirt

Kérjük, vegye figyelembe, mivel ezek egy élő tétel, ezt meg kell tenni, amint megkapja a szemeket. A szemeket akár 48 órán keresztül is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, de minél gyorsabban használják, annál jobb.

vizes

Víz kefir:

szükséges felszerelés

  • Nemfém szűrő
  • Fából készült vagy műanyag kanál
  • 1 liter vagy nagyobb fedeles üvegedény
  • Palackok tárolásra

összetevők

  • 1 tasak vizes kefirszem
  • 3 evőkanál szerves mazsola vagy más kéntelen szárított gyümölcs
  • 65-70g cukor
  • 1/2 organikus citrom
  • 1 vékony szelet friss gyömbér, hámozott
  • 750 ml-1 liter szűrt, klórmentes víz (a klór eltávolításához hagyjon éjszakán át forralt vizet)

módszer

  1. Oldja fel a cukrot vízbe. Ne használjon mézet a cukor helyett. A méz antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és károsítja a vizes kefirszemeket, vagy késlelteti azok szaporodását.
  2. Adjunk hozzá vizes kefirszemeket, mazsolát, fél citromot és szelet gyömbért egy üvegedénybe a cukorvíz keverékéhez.
  3. Hagyja a vizes kefirét fedett vagy fedett üvegedényben főzni szobahőmérsékleten 24 - 72 órán keresztül, a kívánt erősségtől és otthona hőmérsékletétől függően (Ne zárja le a fedelet!) Minél melegebb az otthonod, annál gyorsabban főz a vizes kefir.
  4. Szűrje le a vizes kefirszemeket, mazsolát, citromot és gyömbért a vizes kefirből, és palackozza a folyadékot kisebb tartályokba.
  5. Hagyja a kisebb palackokat még 24 - 48 órán át kiülni, hogy folytassa az erjedést és természetes szénsavat eredményezzen.
  6. Hidegen tálaljuk jégen, és élvezzük!

A vízi kefir rendkívül sokoldalú. Ez az alapvető recept kissé megváltoztatható különböző előnyös fűszernövények vagy ízek bevezetésével, így széles körű probiotikus italok állíthatók elő. Vannak, akik szívesen cserélik le a gyömbért friss mentával, ánizssal vagy kardamommal, míg mások a mazsolát fügével. Még szárított cseresznyét is használtam egy kedves rózsás árnyalatú vizes kefirhez.

A kefir egy fermentált pro-biotikus, enzimekben gazdag étel, amely barátságos mikroorganizmusokkal van töltve, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a „belső ökoszisztémát”. Nagyon hasonlít a Kombuchához, de tej helyett tejjel vagy cukros vízzel készül, és élő kefirszemcsékből készül. Sokkal táplálóbb és terápiásabb, mint a joghurt, teljes fehérjét, esszenciális ásványi anyagokat és értékes B-vitaminokat biztosít.

  • A kefir nagyon egyszerű és olcsó otthon elkészíteni
  • A kefir kiváló táplálék terhes és szoptató nők, idősek és sérült immunitással rendelkezők számára.
  • Felhívjuk figyelmét, hogy nem szokatlan, hogy a szemek néhány sört készítenek, hogy visszanyerjék az Ön kiküldését. Kérjük, ügyeljen arra, hogy a vizet mindig 24-36 órán át cserélje, még akkor sem, ha úgy tűnik, hogy az ital erjed, mivel elengedhetetlen a gabonák etetése