Hogyan készítsünk kókuszdiófot (vizet és tejet) - Moday Center

A kefir az egyik legegyszerűbb módszer annak biztosítására, hogy a családban mindenki kapjon elegendő probiotikumot - étkezés előtt néhány villa nyers savanyú káposzta elfogyasztása is elég egyszerű (lásd az étel receptjét és az általam ajánlott márkákat itt)! Az erjesztett termékekből származó probiotikumok és az egészségügyi előnyök növelésének legjobb módja az, ha otthon készítjük őket, mivel a boltban vásárolt termékekkel nehéz megmondani a maradék cukortartalmat (különösen kefir és kombucha esetében).

Kétféle kefir létezik: tejkefir és vizes kefir. Dr. Axnek csodálatos cikke van a különféle kefirekről és az egyesekhez kapcsolódó egészségügyi előnyökről - olvassa el ezt a cikket itt. Gyorsan és piszkosul adok neked ilyen típusú kefireket és néhány egyszerű receptet a kezdéshez ...

A tanulmányok az autizmustól, a cukorbetegségtől, az IBS-től és a depressziótól kezdve mindent összekapcsoltak to szivárgó bél szindróma és nem megfelelő emésztés. Lényeg: ha nem tudja felszívni az ételében lévő tápanyagokat, mert a bélben nincs megfelelő baktériumegyensúly, akkor teste soha nem fog minden hengerrel járni, mert hiányzik az üzemanyag.

Ha probiotikummal töltött ételt, például kefirt ad az étrendbe, elősegítheti a rák elleni küzdelmet, támogathatja a méregtelenítést, fokozhatja immunitását, meggyógyíthatja az IBS-t és az IBD-t, és elősegítheti az allergiák javítását.

Minden probiotikumban gazdag ital „élő” aktív élesztőből álló kezdőkészletet tartalmaz, amely felelős a hasznos baktériumok létrehozásáért. Ezeknek a gabonáknak a megszerzése (a víz és a tejszemek ÉLKÖZÖK különféle kolóniái, így az egyiket nem lehet használni a másikra) az a legjobb módja, ha egyszerűen megkapja őket egy barátjától, aki saját kefirt készít, vagy online megrendelheti egy online fórumon keresztül, például ez a Kombucha Kamp-ból származik.

Tej Kefir tehén-, juh- vagy céltejből készül, de kókusztejből is. Miután megerjedt, a tejkefirnek fanyar íze van, amely némileg hasonlít a görög joghurt ízére. Hogy milyen erős az íze, attól függ, hogy mennyi ideig erjedt a kefir; a hosszabb erjedés általában erősebb savanyú ízt eredményez, és még az aktív élesztőből ad némi szénsavtartalmat is.

Víz Kefir cukros vízből vagy kókuszvízből készül, így tejmentes. Ez egy természetes szénsavas és enyhén édes ital, amelyet akkor hoznak létre, amikor a szemek (nem a tényleges szemek, hanem az élesztő és baktériumok szimbiotikus telepei) kölcsönhatásba lépnek a vízben lévő természetes cukrokkal, probiotikumok és enzimek létrehozása céljából.

A kész vizes kefir másodlagos fermentációban ízesíthető gyümölcslével, gyömbérgyökérrel, gyümölcsökkel vagy más természetes anyagokkal, és ez a lépés természetes szénsavat (és a szódához nagyon hasonló textúrát) hoz létre.

Kókusztej-kefir recept (a Wellnessmama.com-tól)Hozzávalók

2-4 evőkanál tej kefir szem (itt kaptam az enyémet)
4 csésze kókusztej (vagy két doboz organikus kókusztej)

Helyezze a tejkefirszemeket és a kókusztejet egy fél literes üveg befőttesüvegbe.
Enyhén fedjük le (én cheeseclothet használok), és hagyjuk szobahőmérsékleten (70-75 fok) legalább 12 órán át.
12 óra elteltével kezdje el megkóstolni a kefirt, amíg el nem éri a kívánt erjedési szintet.
Szűrje ki a tej kefirszemeket, és adjon hozzá új kókusztejet a folyamat megismétléséhez.
Az erjesztett kókusztej kefirt hűtőszekrényben tárolja, amíg meg nem issza.

PRO-TIPP: ha imádja gabonáit, a szemei is szeretni fogják - mindig vízzel vagy tejjel takarva tartsa őket attól függően, hogy milyen típust használ. A már egy ideje aktívan nem erjedt szemek felélesztése érdekében tegye őket egy edénybe, és fedje le tejjel/vízzel és 1 teáskanál cukorral. A tejet 48-72 óránként cserélje, amíg a megfelelő erjedés ismét el nem éri.

Kókuszvíz kefir recept Hozzávalók

Probiotikus adagoló (Csak nyisson ki egy Biokult probiotikus kapszulát, és használja vagy próbálja ki ezt a márkát.)
Fiatal thai kókusz- vagy kókuszvíz (megtalálható itt)

Nyisd ki a fiatal thai kókuszt (keresd meg a Youtube-on, ha ezt csinálod először, és légy óvatos!), És öntsd friss kókuszvizünket, vagy használj kókuszvizet.
100 fokos meleg kókuszvíz (égés nélkül érezheti az ujját).
Helyezzük egy erjesztőedénybe, és adjunk hozzá önindítót. 12 uncia kókuszvízhez adjon hozzá kb. 1/4 teáskanál probiotikumot.
Keverje össze fakanállal, és tegye rá a fedelet. Tegye meleg helyre, és csomagolja be az edényt egy törülközővel, hogy ne világítson.
Otthonának melegétől függően átlagosan 36-48 óra szükséges, amíg az erjesztett kókuszvíz készen áll. Akkor kész ivásra, amikor már nem marad édes édes íz, és a víz igazi erjedésként buborékolni kezd. A tetején egy kis fehér habrétegnek kell lennie, és a víz zavarossá válik. Kókuszdió utóízű ecetes gubancsal kell rendelkeznie.

Mint minden új konyhai projekt, a saját kefir elkészítése eleinte soknak tűnhet - de miután elkészíti az első adagot, rájön, hogy valójában nem sok minden van benne! A kefir ízesítésének és ízlésének végtelen módja van. A tej kefir remek alapot jelenthet a levesek és pörköltek számára, a vizes kefir pedig hozzáadható turmixokhoz, egészséges desszertekhez, zabpehelyhez vagy akár salátaöntethez.!