MSU kiterjesztésű cukorbetegség

Frissítve egy eredeti cikkből, amelyet Diane Rellinger, Michigan State University Extension írt.

Megtanulják, hogyan kell pontosan értelmezni az élelmiszerek táplálkozási tényeit azáltal, hogy a grammokat családiasabb mérésekké alakítják át.

Fotó: Creative Commons.

Az élelmiszereken vagy italokon feltüntetett táplálkozási tények címkéje felsorolja a legfontosabb tápanyagokat, a kiszolgálás méretét és a kalóriatartalmat 2000 kalóriás étrend alapján. A fogyasztók felhasználhatják a táplálkozási információkat az élelmiszerek összehasonlításához, az egészséges táplálkozási szokásukhoz igazodó ételek kiválasztásához, miközben az egyéni napi kalóriatartalmon belül maradnak. Kényelmesen sok élelmiszer-gyártó felsorolja az egyes adagok és az egész edény, például italok táplálkozási tényeit. Ez a termékinformáció felhasználható az élelmiszerekkel kapcsolatos döntések irányításához.

A szénhidrátok, a legfontosabb tápanyagok, szerepelnek a táplálkozási tények címkéjén. A természetes eredetű és a hozzáadott cukor egyaránt szerepel az összes szénhidrátban, az élelmi rostok mellett. A természetben előforduló cukrok közé tartozik a gyümölcsökben található fruktóz, valamint a tejben és tejtermékekben található laktóz. Hozzáadott cukrokat és szirupokat adnak egy ételhez vagy italhoz azok elkészítése és feldolgozása során. Ilyen például a fehér cukor, a barna cukor, a méz, a kukoricaszirup, a gyümölcsnektárok, a malátaszirup, a fruktóz és a szőlőcukor.

A táplálkozási tények címkéjére figyelve észreveszi, hogy a természetes és hozzáadott cukrok mennyisége grammban van feltüntetve, és ez a mérés nem biztos, hogy ismerős vagy könnyen értelmezhető. A gramm a tömeg metrikus mérése, míg egy teáskanál, amely Amerikában gyakoribb mérés, a térfogat. A grammok teáskanálká alakításának megtanulása hasznos módszer lehet annak meghatározására, hogy mennyi cukrot fogyaszt a nap folyamán.

Fotó: Dominos Sugar.

Nézze meg a fehér vagy barna cukor csomagolásán található táplálkozási tények címkéjét, az adag mérete egy teáskanál. Lecsúsztatva a címkét az összes szénhidrátra, a cukrok „4 g” vagy „4 gramm” értéket kapnak. Ez a fontos információ az Ön kulcsa a gramm teáskanálossá alakításához. Négy gramm cukor egyenlő egy teáskanállal. Pontosabban: 4,2 gramm egyenlő egy teáskanállal, de a táplálkozási tények ezt a számot négy grammra kerekítik.

Ennek az egyenletnek a segítségével könnyen megnézheti bármely élelmiszerterméket, hogy megnézze, mennyi cukrot tartalmaz. Egyszerűen azonosítja a felsorolt cukor grammjait, akár egy adagra, akár edényenként, és ezt a mennyiséget teáskanálokká alakítja át; egyszerűen osszuk el a grammot néggyel. A Michigan State University Extension úgy találja, hogy ez az átalakítás segít szemléltetni, hogy hány teáskanál cukrot fogyasztanak vagy fogyasztanak, és segít irányítani az általános ételválasztást a felesleges üres kalória csökkentése érdekében.

Az alábbi ábra összehasonlítja a különböző adagolási arányú édesített italokat, hogy bemutassa, hogyan lehet grammokat teáskanálokká alakítani. A megjelenő címke az édesített italt jelöli.

Adag: 8 uncia (1 csésze)

Adag: 12 uncia (1 ½ csésze)

Adag: 20 uncia (2 ½ csésze)

Kalóriák: 94