Hogyan lehet áttérni a csökkentett húsú étrendre, amely előnyös az emberek és a bolygó számára?

Fénypontok

A fenntartható fejlődési célok elérése érdekében csökkennie kell a hús túlfogyasztásának

Felülvizsgáljuk a hús túlfogyasztásának csökkentését célzó beavatkozások körét és hatékonyságát

A fenntarthatóbb étrendre való áttéréshez a kormány és az élelmiszer-ellátási lánc felvásárlása szükséges

Absztrakt

Döbbenetes bizonyítékok mutatják, hogy a hús túlfogyasztása káros az emberi és környezeti egészségre, és hogy a növényi eredetű étrend felé való elmozdulás fenntarthatóbb. Például, ha a marhahúst babra cseréljük az Egyesült Államokban, az USA termőterületének 42% -a felszabadulhat, és az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 334 mmt-val csökkenhet, elérve a 2020-as szén-dioxid-csökkentési cél 75% -át. Összefoglaljuk a bizonyítékokat arról, hogy a hús túlfogyasztása hogyan befolyásolja a társadalmi, környezeti és gazdasági fenntarthatóságot. Kiemeljük az eddig tesztelt étrendi beavatkozások számos társadalmi, környezeti és gazdasági hatékonyságát. Mivel a húsevés bonyolult kulturális, gazdasági és politikai rendszerbe ágyazódik, a túlfogyasztás csökkentése érdekében az étrendi váltások valószínűleg nem történnek gyorsan, és a tartós, kontextus-specifikus beavatkozások egy sora valószínűleg jobban működik, mint a rövid, egydimenziós megközelítések. Összefoglaljuk azokat a kulcsfontosságú intézkedéseket, amelyekre a globális politikai, ipari és egészségügyi vezetőknek szükségük van, és amelyek elősegíthetik ezt az étrend-átalakítást az emberek és a bolygó érdekében.

Grafikai absztrakt

Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (438 KB)
Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk