Hogyan lehet betakarítani a saját tököt kenyérhez, pitéhez, lattthoz és egyebekhez

A narancs a legboldogabb szín

Október az a hónap, amikor az emberek elkezdenek elájulni a Cucurbita pepo - vagyis a sütőtök - említésén. Végigsétál az üzletekben és a kávézókban, és várja, hogy a kedvenc sütőtök íze készletbe kerüljön? Úgy találja magát, hogy tökös receptekkel rögzíti a Pinterest tábláit, a kenyértől a pitáig és a levestől a lattéig?

Akkor talán szeretné tudni, hogyan kell betakarítani a saját sütőtökpürét, amelyet ezekben a receptekben használhat. A saját termesztésű és betakarított sütőtök nemcsak ízletesebb, mint az élelmiszerboltnál megtalálható konzervfajta, de a hozzá jutás feladata is szórakoztató családi tevékenység lehet.

Kicsit a sütőtökről

Az Egyesült Államok egyik legnépszerűbb növénye, a sütőtök Észak-Amerikában őshonos. Különböző méretben kaphatók, az apró díszfajtáktól kezdve a nagy Óriás tökig, vagy a Cucurbita maximáig. Az Óriás tök termelői gyakran versenyeznek, hogy ki nőhet a legnagyobbat. Valójában valószínűleg talál egy tökfesztivált az erdő nyakában. (Lásd az oldalsávot a legjobbakért.)

A belga Mathias Willemijns tartja a világ legnagyobb tökjének termesztésének rekordját. Óriási cucurbitája óriási 2664,6 fontot nyomott a Ludwigsburg-i Óriás Tök Európa-bajnokságon,

Németország 2016-ban. Az Egyesült Államokban Joel Holland (Sumner, Wash.) Tavaly megnyerte a Safeway Világbajnokság tökmérlegelését a kaliforniai Half Moon Bay-ben, 2363 font súlyú tökös tökjével. Na, ez egy csomó pite! (És ha érdekelne, ez a nagy tökös hobbi több mint 16 000 dolláros pénztárcát keresett neki.)

A sütőtök nem csak evésre való

Míg rendkívül tápláló - a napi A-vitamin napi értékének 245 százalékával - a sütőtök nemcsak étkezésre szolgál. Az őslakos amerikaiak bélparaziták és vizelési problémák kezelésére használták őket. És az emberek világszerte a magas cinktartalmú magokat használják a pattanások és a prosztata gyulladásának kezelésére.

Hogyan dolgozzuk fel a saját tököt

Válasszon közepes méretű sütőtöket. A jack-o-lámpákhoz használt nagy fajtákban több a víz és a mag, mint a hús, belül szálkásak és nem olyan édesek. Étkezéshez keresse meg a „cukrotök” vagy „pite sütőtök” feliratot.

Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a szárát. Helyezze a sütőbe egy sütislapra, felülről lefelé középre. Süssük 325 fokon, amíg villát nem tudunk behúzni a bőrbe - a sütőtök méretétől függően körülbelül egy órán keresztül. Ha kész, vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni, hogy kezelhető legyen.

Vágja ketté a tököt, és távolítsa el a magokat és a pépet. Hámozza le a bőrt a hústól. Komposztálja a bőrt, és vágja darabokra a tökhúst. A magokat később meg is snackelheti.

Hogyan készítsünk tökpürét

Helyezze a tökdarabokat vastag fenekű edénybe néhány centi vízzel. Pároljuk addig, amíg az összes víz el nem fogy, és a térfogat kb. Gyakran keverje a perzselődés elkerülése érdekében.

A sütőtök konzerválásához nyomókonzervre van szükség. Ki kell töltenie az üvegeket is, rá kell kényszerítenie, hogy félpintben, korsóban vagy literben készítse el. Fagyaszthatja a pürét a kedvenc receptjeihez megfelelő mennyiségben - mint például a sütőtök-fűszer tejeskávé, amelyhez csak két evőkanál tökpüré szükséges.

A fagyasztott tök hat-nyolc hónapig friss marad a fagyasztóban.

De nem számít, hogyan őrzi meg, használhatja a házilag előállított tökpürét, akárcsak a boltban vásárolt konzerv tököt pitékben, muffinokban, süteményekben, süteményekben és levesekben.
Akár saját sütőtöket termeszt, vásárol egy élelmiszerboltnál, vagy ellátogat egy helyi tökfoltra, megéri a saját tökpüré betakarítása. Ha pedig az időjárás még nem hűlt le, kapcsolja le az A/C-t, ne adjon pulóvert és álmodozzon az esésről.