Hogyan lehet eltávolítani a cukrot az étrendből

Olvasási idő: | 2018. április 24

HIRDETÉS

A Naturopátiás Orvostudományi Főiskola Eva Killeen bemutatja, hogyan lehet csökkenteni a cukrot…

Csak az utóbbi években fedeztük fel, hogy a cukor mennyire káros az egészségünkre. Nagyon sok kutatás kimutatta, hogy a cukorforrások eltávolítása az étrendből nemcsak a fogyást segíti elő, hanem csökkentheti az olyan általános egészségügyi problémák kockázatát is, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, az emésztési problémák, az autoimmun betegségek és még sokan mások. Mintha ez nem lenne elég indok, tisztább bőrre, élesebb memóriára, jobb hangulatra és több energiára számíthat. Mire vársz még?

Mi a cukormentes étrend?

Sokféle cukormentes étrend létezik. Ez valóban függ a céljaitól, és azon is, hogy miért kezd el cukormentesen lenni.

A skála egyik végén az emberek eltávolítják az étrendből az összes cukorforrást, beleértve a magas szénhidráttartalmú ételeket (például gabonákat, gyümölcsöket és még néhány zöldséget is), amelyek még mindig egészségesek lehetnek, de természetes cukrot tartalmaznak.

Gyakrabban azonban az emberek úgy döntenek, hogy korlátozzák a hozzáadott cukor forrásait, például az édesített feldolgozott élelmiszerekben, amelyekben sok az üres kalória (például egy kanál a teában, a szénsavas italokban és a süteményben), valamint az elrejtett cukrok az élelmiszerekben, amit mi magyarázza alább.

Távolítsa el az összes „rejtett” cukrot

A cukor sokféle formában fordul elő, és nem biztos, hogy mindig tudja, hogy eszi! Annak biztosításához, hogy nem rejtett cukrokat fogyaszt, vegye figyelembe a cukor különböző álneveit.

A leggyakoribbak a következők:

Fruktóz-dextróz
Maltóz-szacharóz
Etil-maltol-laktóz
Párolt nádlé

A lista folytatódik, de az egyik módja annak, hogy ne rejtett cukrot fogyasszon, az, ha betartja ezt az egyszerű diétás tanácsot: tartsa be a teljes ételeket. Tisztázandó, hogy a teljes ételek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot (a többi összetevő mellett), ami egészséges választássá teszi őket.

A magokban, a zöldségekben, a gyógynövényekben, a fűszerekben és a diófélékben alacsonyabb a természetben előforduló cukrok aránya, mint a legtöbb gabonafélében, de nem számít, mi az egész étel, jobb választás lesz, mint a feldolgozott élelmiszerek. Annak érdekében, hogy csökkentse a test vágyát az édesebb ételek iránt, válasszon ropogós nyers zöldségeket a feltöltésre.

Az „alacsony zsírtartalmú” opciók nem a barátod

Sok ember számára az „alacsony zsírtartalmú” lehetőségek megjelenése valóra vált álomnak tűnt. Az ételek nagyjából ugyanolyan ízűek voltak, de csökkentett vagy zsírmentes változatuk volt, így szíved szerint fogyaszthatsz anélkül, hogy aggódnál a súlygyarapodás miatt. Most már tudjuk, hogy ez nem így van.

Valójában, ha egy termék alacsony zsírtartalmú, általában magasabb lesz hozzáadott cukrokban. Tanulmányok kimutatták, hogy sok alacsony zsírtartalmú étel, amelyet egészségesebb lehetőségként forgalmaznak, sokkal több cukrot tartalmaz, mint teljes zsírtartalmú.

Röviden: árassza el az alacsony zsírtartalmú lehetőségeket, és élvezze az egészségügyi előnyöket.

Olvassa el az élelmiszer címkéit

Bár mindig a teljes ételek a legjobbak, vannak bizonyos helyzetek, amikor ez a választás nem az Ön kezébe kerül. A fő szempont itt az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ellenőrizze a címkét minden, amit a boltból vásárol.

Nagyon meglephet néhány olyan gyakori elem, amelyben a cukrot rejtett összetevőként találja meg. Például a szójaszósz egyik legnépszerűbb márkájában megtalálhatja a cukrot, mint a második összetevőt! Ha növényi tejet vásárol, mindig válassza a cukrozatlan lehetőséget.

Egyél omegádat

Az omega-3 zsírsavak fontos részei minden étrendnek, és számos növényi eredetű étel létezik, amelyek jó források, beleértve: chia, len, kender és dió.

Az omega-3 zsírsavakban gazdag ételek elegendő fogyasztásának biztosítása elősegítheti a kiegyensúlyozott vércukorszint fenntartását és csökkentheti az édesebb ételek iránti vágyat. A chia, a len és a kender is magas rosttartalmú, ami segíthet abban, hogy lényegesen hosszabb ideig érezzük magunkat teltebbnek, mint a cukros ételek.

Vezesse be étrendjébe a hínárt. Igen, hínár!

Lehet, hogy a tengeri moszat nem rendszeres az étkészleten, de komolyan, ennek lennie kell! A hínár magas krómtartalommal rendelkezik. A króm egy ásványi anyag, amely segíthet csökkenteni a test glikémiás válaszát. Ezzel segíthet csökkenteni, sőt megelőzni a cukor utáni sóvárgást.

Ha étrendbe kerül egy kis hínár, próbáljon meg szórni egy kis spirulina port a turmixba, vagy keverjen össze néhány nori lapot alga só készítéséhez.

Alternatív édesítőszerek - ne tévesszen meg

A mesterséges édesítőszerek az 1950-es években léptek be a piacra, és ígérték az édesség ízét, de nulla kalóriával. 70 év elteltével vannak olyan kutatások, amelyek rávilágítanak arra a tényre, hogy ezek az alternatív édesítőszerek nem azok a cukormentes csodatermékek, amelyeket feltörtek.

A mesterséges édesítőszerekben nincs kalória, ez igaz, de nem hagyják jóllakottnak érezni magukat. Ez azt jelenti, hogy miután nem elégedett a diétás ital, mást is szeretne, és végül többet fogyaszt, mint amit eleve tett volna.

Egy másik nyilvánvaló probléma az, hogy a mesterséges édesítőszerek még mindig táplálkozhatnak a cukorfüggőségben, miközben arra késztetik az ízlelőbimbókat, hogy egyre édesebb ételeket akarjanak. Ennél még aggasztóbbak azok a komolyabb egészségügyi aggályok, amelyekhez ezek a mesterséges édesítőszerek kapcsolódnak, például rák, émelygés, emésztőrendszeri zavar, memóriazavar, fejfájás és hangulati rendellenességek.

Egészséges csereügyletek

Ha cukormentesre akarsz menni, akkor a legjobb módja annak, ha étkezésenként étkezés közben fogyasztod. Nézze meg, hogyan módosíthatja a jelenlegi kedvenc receptjeit, hogy csökkentse a cukrot, vagy vegye ki teljesen.

Például, ha a reggeli egy tál kukorica alapú gabonafélékből áll (általában rejtett cukrokkal és lehetséges nastákkal), próbáljon kicserélni egy tál zabkásra, amelyet chia maggal és friss áfonyával szórtak meg. A zabkása egészségesebb, természetesen alacsonyabb cukortartalmú lehetőség. A chia magok hozzáadása, amelyek növényi eredetű fehérje, segítenek lassítani a cukor felszabadulását az ételéből. Ez feltölti Önt és segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát.

Egyéb egészséges cserék, amelyeket könnyű beépíteni az étkezés tervezésébe:

Cseréljen egy mokkát egy zöld teára
Cserélj chipset néhány kesudióra
Cserélje a fehér ételeket a teljes kiőrlésű termékekre
Cseréljen tésztát cukkinire, vagy rizst karfiolra

A szerzőről

Eva Killeen táplálkozási terapeuta irányítja a Naturopátiás Orvostudományi Főiskola CNM Vegán Természetes Szakács diploma tanfolyamát. A CNM-en edzhet, hogy természetes szakács vagy vegán természetes szakács legyen. www.naturopathy-uk.com