Hogyan kell enni heti 10 fonton: a bevásárlólista és a receptek

Jack Monroe heti boltjában napi három étkezés készül. Néhány cikk, például a kukoricapehely a 10 fontos üzletből, reggelire szolgál; mások, például alma és joghurt, harapnivalókhoz szolgálnak. Az alábbiakban kinyomtatjuk a fő étkezési receptjeit egy hétre.

Minden recept 2-et szolgál fel, kivéve a hamburgert és a chilit, amely a 4-et szolgálja, és ez adja az alapját a másnapi ebédnek. Az itt nem nyomtatott ebédek többsége egyszerű leves. Ebből az üzletből maradt rizs, tészta, kömény és csokoládé a következő hétre.

Hétfő: csicseriborsó és barack curry, rizzsel, pitával és fűszerezett spenótburgonyával

Hétfő: csicseriborsó és barack curry, rizzsel, pitával és fűszerezett spenótburgonyával. Fotó: Haarala Hamilton

2 SZOLGÁLTATÁS (PLUSZ ebéd 2 fő részére)
csicseriborsó 1 x 220g ón
hagyma ½

kis vörös chili 1 nőtt az ablakpárkányomon
őszibarack 1 x 410g ón
apróra vágott paradicsom ½ doboz
friss koriander nőtt az ablakpárkányomon
kömény ½ tk
csirke alapkocka 1 összeomlott

A fűszeres spenótos burgonyához
krumpli ½ doboz
ónozott spenót 2 evőkanál, lecsepegtetve
kömény egy csipet

A csicseriborsót lecsepegtetjük, és erőteljesen öblítsük le. Egy serpenyőben töltsük meg őket friss vízzel, és forraljuk fel. Gyorsan forraljuk jó 10 percig, hogy a méreganyagok kiforrjanak, és lassú tűzön pároljuk.

Közben a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a chilit apróra vágjuk. Öntsön egy serpenyőbe kevés baracklével, és óvatosan főzze nagyon alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne barnuljon meg, különben az égett íz áthatol az egész curryn.

Aprítsd fel az őszibarackot, és add hozzá a hagymához és a chilihez, még egy kis levével a dobozból.

Öntsük az apróra vágott paradicsomot az őszibarackra és a hagymára, adjunk hozzá apróra vágott koriandert, köményt és egy finomra morzsolt alapkockát, és keverjük hozzá.

Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja óvatosan főzni legalább 20 percig. Ez sűríti a mártást, és összeolvasztja az ízeket. Ha a mártás túl száraz lesz, adj hozzá még több levet az őszibarackból, vagy egy kis csésze vizet. Ha elég apróra vágjuk, a hagyma eltűnik az édes fűszeres szószban.

A csicseriborsót lecsepegtetjük, öblítjük, és a mártásba döntjük. Keverjük össze, hogy alaposan átmelegedjen.

Tálaljuk fűszeres burgonyával, spenóttal (egyfajta ál aloo saag), pirított pitta kenyérrel és főtt rizzsel.

A burgonyához előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra/4. gázjelre. Csepegtesse le és öblítse le a burgonyát, majd töltse egy kevés olajjal vagy néhány spray spray-vel zsírpapíron lévő sütőedénybe. Dobja fel a burgonyát lecsepegtetett spenóttal és egy csipet köménnyel, és 15 percig pirítsa, hogy a burgonya külső része finoman ropogjon. Párolt serpenyőben is elvégezhető.

Kedd: szalonnás rakott

Kedd: szalonnás rakott. Fotó: Haarala Hamilton

2, PLUSZ PASTA MÁZTETT 2 SZOLGÁLTATÁS SZOMBATON
szalonna főzése 500 g, a zsír levágva
citrom ½ levét
hagyma ½
vörösborecet 4 evőkanál
apróra vágott paradicsom 1 doboz
csirke alapkocka 1 összeomlott
friss kakukkfű 2 ág (vagy szárítva, ha van)

A szalonnát felkockázzuk, és egy hideg serpenyőbe tesszük a citromlével. Hagyja alacsony lángon felszívni a szalonnából a zsírt, és adjon hozzá valamit főzni. Zárja le a hús széleit, alkalmanként megkeverve.

Apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Hozzáadjuk a vörösborecetet és addig főzzük, amíg a csípős szag el nem párolog.

Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az összetört csirke alapkockát és a kakukkfüvet. Hagyja néhány percig buborékolni, és alaposan keverje össze, hogy belekeverje az alapkockát. Fedjük le és lassan pároljuk 30 percig, szükség esetén adjunk hozzá egy csésze vizet.

Tálaljuk rizzsel vagy cefrével (fél ón újkrumpli, pürésítve). Fagyassza le a maradék tésztát szombaton.

Szerda: paradicsom és bableves megcsalása

Szerda: paradicsom és bableves megcsalása. Fotó: Haarala Hamilton

2 SZOLGÁLTATÁS, PLUSZ PASTA MÁRTUS 2
sült bab 1 doboz
hagyma ¼ finomra aprítva
apróra vágott paradicsom 1 doboz
szeletelt sárgarépa vízben ½ doboz
csirke alapkocka 1 összeomlott
kakukkfű vagy rozmaring egy ág

Öntsük a sült babot egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le belőlük az olcsó sós cukros mártást. Adjuk egy serpenyőbe a hagymával, az apróra vágott paradicsommal és a sárgarépával. Morzsoljon egy csirke alapkockát a tetejére, adjon hozzá rozmaringot és egy bögre vizet. Forraljuk fel, pároljuk lassú tűzön és főzzük 20 percig. Ha átmelegítjük, és a bab megpuhul, keverőben turmixoljuk simára. Ebből lefoglalok néhány evőkanálnyit, és jégkockatálcában lefagyasztom, egyszerű tésztaszószként egy gyors ebédhez.

Csütörtök: sárgarépa, kömény és vesebab hamburger pitával, citrommal és spenót rizzsel

Csütörtök: sárgarépa, kömény és vesebab hamburger pitával, citrommal és spenót rizzsel. Fotó: Haarala Hamilton

És van egy további recept a sárgarépa, a kömény és a vese bableveshez.

SZOLGÁLTATÁSOK 4
vörös vesebab a vízben 1 doboz
szeletelt sárgarépa vízben ½ doboz
hagyma ½ finomra aprítva
kömény ½ tk
friss koriander egy marék apróra vágott
olaj egy csobbanás
Liszt 1 púpozott teáskanál

A citrom és a spenót rizshez
rizs 70g/fő
citrom ½ levét
csirke alapkocka ½ összeomlott
ónozott spenót 1 evőkanál lecsepegtetett, ízlés szerint

Csepegtesse le és öblítse le a vesebabot hideg vízben. Tedd egy fazékba, és fedd le hideg vízzel. Hozzáadjuk az ónozott szeletelt sárgarépát. Forraljuk fel, majd pároljuk közepes lángon 10 percig.

Külön serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a köményt és a koriandert. Csepegtessen rá egy kevés olajat, és lassú tűzön óvatosan főzze, hogy megpuhuljon. Amikor a vesebab és a sárgarépa megpuhult - tesztelje meg villával, közepes nyomással könnyen pépesítse - lecsepegtetjük és hozzáadjuk a fűszerezett hagymához. Pépesítővel vagy villával pépesítsük, amíg sima, sűrű püré nem lesz, krumplipürével. Keverj hozzá egy púpozott teáskanál lisztet, hogy megkötődjön, vagy legalább egy órán át tedd hűtőbe a keveréket.

Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen egy kevés olajat. Alakítsa a bab és a sárgarépa keverékének egy részét egy körülbelül egy golflabda méretű labdává. Helyezze a serpenyőbe, és villával vagy kanállal óvatosan simítsa meg a hamburger alakját. Néhány percig főzzük az egyik oldalon, mielőtt óvatosan megfordítanánk. A főzés korai szakaszában körültekintően kell bánni velük, mivel meglehetősen törékenyek lehetnek.

Ha mindkét oldalon megfőtt, forrón tálaljuk. Tálaljuk pitta kenyérbe, citrommal és spenót rizzsel.

A citrom és a spenót rizs elkészítéséhez forraljuk fel a rizst a csomag utasításainak megfelelően. Adja hozzá a fél citrom levét a főzővízhez, fél morzsolt alapkockával és ízlés szerint lecsepegtetett ónozott spenóttal.

Ugyanakkor készítsen sárgarépát, köményt és vesebablevest. Tegyen egy ón sárgarépát egy fazékba, és fedje le vízzel. Hozzáadunk egy fél alapkockát, szétmorzsolva, és egy csipet köményt. A gömbök formálásakor a hamburgerek elkészítéséhez adjunk hozzá kettőt a leves keverékhez. Turmixoljuk simára.

Péntek: Mumma Jack chili

Péntek: Mumma Jack chili. Fotó: Haarala Hamilton

SZOLGÁLTATÁSOK 4
vörösbab vízben1 doboz
hagyma ½, kockára vágva
chili 1, apróra vágva
vörösborecet 4 evőkanál
apróra vágott paradicsom ½ doboz
csirke alapkocka ½ összeomlott
kömény ½ tk
étcsokoládé 2 négyzet

Csepegtesse le és öblítse le a vesebabot hideg vízben. Tegyünk egy kis serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk le a tüzet.

Közben a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, majd a finomra vágott chilivel pároljuk vagy serpenyőbe tesszük.

Adja hozzá a vörösborecetet és főzze le, hogy eltávolítsa az ecetszagot. Ráöntjük az apróra vágott paradicsomot, az összeomlott alapkockát és a köményt, majd lassú tűzön pároljuk.

Lecsepegtetjük a vesebabot, és hozzáadjuk a mártáshoz. Hozzáadjuk a csokoládét, és addig keverjük, amíg a bab be nem borul, és a csokoládé meg nem olvad. Személyenként 70 g sima főtt rizzsel tálaljuk.

Szombat: tészta szalonnával, paradicsommal és chilivel

Szombat: tészta szalonnával, paradicsommal és chilivel. Fotó: Haarala Hamilton

Alaposan olvasztsa le a keddi szalonnás rakott maradékot. Főzzön fejenként 70g tésztát a csomag utasításainak megfelelően. Melegítsük át az edényben, és dobjuk át a tésztán.

Vasárnap: gombaleves

Vasárnap: gombaleves. Fotó: Haarala Hamilton

SZOLGÁLTATÁSOK 2
hagyma ½, apróra vágva
vörösborecet 4 evőkanál
gomba 100g
csirke alapkocka 1 morzsolódott 300 ml forrásban lévő vízben
friss kakukkfű vagy rozmaring 2 ág (vagy szárítva, ha nem elérhető)

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, majd tegyük egy serpenyőbe a vörösborecettel. Lassú tűzön főzzük, amíg az ecet szaga el nem tűnik.

Bontsa fel a gombákat, és adja hozzá az ecethez és a hagymához.

Öntsön 300 ml csirkehúslevet, és adjon hozzá friss vagy szárított kakukkfüvet vagy rozmaringot.

Pároljuk együtt 20 percig, amíg a gomba meg nem puhul. Turmixoljuk simára.