Hogyan lehet enni, mint egy francia nő

Karcsú, elegáns nő kortyolgat egy sötétvörös bort, és egy tökéletes, tökéletesen kiszaggatott, finom kacsamellbe vágja, majd az ételt egy finom Brie de Meaux szelettel tölti fel. Ez a francia paradoxon végső kifejezése. Az egyetlen nyugati ország, amely cukrászsüteményében vajról és a vékony polgárokról jól ismert, Franciaország évszázadok óta zavarba hozza a látogatókat. Vagy legalábbis zavarba ejtette azokat a látogatókat, akik úgy vélik, hogy a vékony keret nélkülözést vagy órákat igényel az edzőteremben. Franciaországban egyik szabály sem igaz.

A méltóság és a misztikum palástolja a francia nőt, miközben élvezi a steak-fritjeit és figyeli az emberek elmúlását. Nincs olyan étel, amelyet kitiltottak volna a szájpadlásából, nincsenek bűnös ételek, amelyek órákkal később kemény edzést igényelnének. Ehelyett betartja az egyszerű, természetes irányelveket. Olyanok, akik megértik az igazi örömet. Íme néhány olyan módszer, amellyel a francia nő megélt igazságát örök paradoxonként szenteli a végső jónak.

Értékeli a finomabb dolgokat.
A francia nő a minőséget választja a mennyiség helyett, bárhol is engedi a költségvetése. Egy francia nő nemcsak egy négyzetnyi finom étcsokoládét választ egy hatalmas tál közepes fagylalt felett. Kiváló minőséget követel minden összetevőjétől, ízetlen banánt hagy ki egy kis cseresznye tálért, amely kis fala körül kerül le a fákról. Annak tudatában, hogy következő quiche legjobb összetevői hetente érkeznek a helyi gazdálkodói piacra, vallásosan meglátogatja a földműveseket, és megkérdezi a gazdákat, hogy mely összetevők a legjobbak az adott héten, és mi az új. Aztán kosara megtelik epinardokkal, póréhagymával, az előző napon felforgatott vajjal és frissen sült ropogós-paradicsomos bagettel, és hazatér, hogy extravaganciában lakomázzon.

Emlékszik, a kreativitás nem csak a művészeknek szól.
A cukkini önmagában egyszerűen egy cukkini. Időnként csak egy cukkini van, amelyet párolt és tálalnak sült csirke vagy párolt lazacfilé mellé. De a francia nő, amikor munkatársaival beszél a nemrégiben készített finom ételekről, mindig új módszert keres a cukkini főzésére, vagy egy új dolgot, amivel párosíthatja. Adj hozzá padlizsánt, néhány kockára vágott paradicsomot, egy kis rozmaringot, esetleg kakukkfüvet, és hirtelen az egyik zöldség íze teljesen más. A kreativitás nagyban hozzájárul a föld gyümölcsének felemeléséhez. Amikor a zöldségeket elismerték ízletes kombinációik miatt, nincs szükség újabb halmozott vacsorára olvasztott sajtban, bár alkalmanként talán a testnek is erre van szüksége.

Harapások között leteszi a villát.
A legfinomabb étkezéseknél is a francia nő felismeri, hogy az étkezés többet jelent, mint az étel fogyasztása. Először is, az étkezés valóban megemeli az egyes ízeket, lassú és fényűző eszközökkel érdemel minden egyes falatot. Kóstolni kell, élvezni. Majd amikor mások csatlakoznak egy étkezéshez, egy francia nő nem csak beszélni, hanem hallgatni is leteszi a villáját. Nyilvánvaló, hogy hallgatja, ahogy a hangszóróra néz, udvariasan szünetet tart, és csak akkor eszik, amikor vendége is eszik. Gesztusai azt jelzik, hogy a beszélő az étel elé kerül, hosszú beszélgetést folytat és az étkezésből közösségi élmény lesz.

Ő tartja valóságosnak.
A francia nők halálosan őszinték ételeikhez. Felismerik, hogy a libamáj zsíros, a vaj engedékenységet ad hozzá, és a nehéz ételt nem mindig szabad másnak követnie. Jobban képesek egyensúlyban maradni, mint bárki más. A moderálás első lépése a Band-Aid leszakítása. Őszintén tudomásul véve, mi fog történni, ha minden este desszertet eszünk, vagy ha egy nap két étkezésnél pizzát fogyasztunk, ez jó lépés a helyes irányba az étkezéshez, mint egy francia nő.

Túl sok só vagy cukor? Abbahagyja az evést.
A fűszerek átalakítják a nem tetszető ételeket, és a vonzó ételeket kevés aranyrágássá teszik. Mivel minden étel a fűszerek tökéletes egyensúlyának elérésére törekszik, a francia nő aligha fog sóhoz nyúlni. A finom bárányhús, ha túlsózzák, megérdemli, hogy félretegyék. Ez különösen igaz a cukorra, bár nagyobb akaraterőre lehet szükség. A cukor egyensúlyhiányával rendelkező süteményt vagy csokoládé darabot nem kell elkészíteni. A francia nő felismeri a művészetet egy kifli vajas pelyhében, egy citromtortás krémes tangájában vagy az étcsokoládé-ganache-ban a zaj érintésében. A visszafogott édesség, a természetes ízek palettájával párosulva, jóval túlmutat a túlzott cukornál egy finom desszert elkészítésénél. Az étel a folyamatról szól, és ha az ízesítés ezt elrontja, miért folytatja?

Egy kis reggelit eszik.
Ebédre omlett. A reggelit Franciaországban kenyérrel kezdik, ideális esetben pirítva, és tetején egy házi lekvárral. Mellette egy eszpresszó vagy egy csésze fekete tea tökéletes kiegészítő. Modern és elfogadható alternatíva lehet egy tál gabona, de csak akkor, ha nagyon éhes. Amikor egy teljes háromfogásos ebéd vár előre, az éhség időnként nem tart sokáig. A francia nő lassan felébreszti testét egy kis kávézóval az erkélyen a napon.

Uzsonna mellett étkezést választja.
Egy éhes francia nő soha nem engedi a gyomra szenvedéseit, és nem engedi, hogy éhsége akadályozza másokkal való interakcióját. Ehelyett kávézót vagy éttermet keres, menüt kér és teljes ételt rendel. Vagy tudhatja, hogy délutáni éhségét a teaidő iránti igény okozza, ami esetleg tartalmaz egy kis eszpresszót és egy-két tea sütit. A francia nő megérti az éhséget és nem fél tőle, elfogadja, hogy időnként éhes. Ahelyett, hogy megoldaná azt, hogy fokozatosan ropogtatja magát keksz és sajt kómájába, a következő étkezésre néz, ahol talán ezúttal megrendeli a lasagnát, mert úgy tűnik, a testének szüksége van rá.

Egy percet vesz igénybe.
A francia nő ételt vagy italt fogyaszt, miközben megfelelő asztalnál van. Franciaországban az étkezés hagyománya, amely jól beválogatva adott egy pár órát, formálja a kortárs életet, munkanap közepén hosszú szünetekkel, megfelelő ebédre. A világ más részein ez némi nehézséget okozhat, de érdemes, amikor csak lehetséges. Ez azt jelenti, hogy az összes képernyőt el kell helyezni, és lehetővé kell tenni, hogy az ebéd az egész test élményévé váljon, teljesen étellel elmerülve. Kóstolja meg minden falatot a szendvicsből vagy salátából, és ha unalmas, túl sós vagy túl édes íze van, cserélje ki. Legyen kreatív. Engedjen meg magának egy kis örömet és élvezze a franciák módját.