Hogyan lehet inni sört anélkül, hogy sörhasat kapnánk

Tudjuk, hogy a sör nem éppen kalóriamentes - hello, olyan kifejezések, mint a „sörhas” és a „sörbél” -, de irreális-e azt gondolni, hogy egészségesek tudunk maradni egy olyan ital elfogyasztása közben, amelyet egy bél leírásához használnak?

Először egy dolgot tisztázzunk. Joy Dubost bejegyzett dietetikus, élelmiszer-tudós és az Amerikai Sörfőzdék Egyesületének sörgondnoka szerint a „sörhas” helytelen elnevezés.

„A sörhas fogalma nem tudományos. A sör nem járul hozzá több kalóriabevitelhez, mint bármely más étel vagy ital ”- mondta.

Ha mértékkel iszol sört az egészséges táplálkozás és az aktív életmód mellett, néhány hideg nem fog belet adni. És ha sört iszol, és nem eszel olyan nagyszerűen, akkor a főzések nem kizárólag a súlygyarapodás okai.

A második dolog, amit meg kell jegyezni, egy fogalom, amely minden ételre vagy italra vonatkozik: egyensúly. Nem kell dönteni a sörök és a testcélok között. Ezért van egy egész mozgalom, amely ötvözi a sörivást és a fitneszet, amiről később beszélünk. De először beszéljünk megalapozott döntések meghozataláról.

Meg kell értenie, hogy mennyi kalória van a sörben

Két vagy három sör könnyen lemehet egy ülésen, és ugyanolyan könnyen elfelejtheti, hogy egy kézműves főzés annyi kalóriát tud csomagolni, mint egy kis étkezés. Pontosan hány? Ez gyakran nem egyértelmű.

Jelenleg az Egyesült Államokban a sörfőzőknek nem kötelező feltüntetniük a sörök kalóriatartalmát a címkéken.

Az átláthatóság fokozódó nyomása alatt a Beer Institute - az Anheuser-Busch, a MillerCoors, a Heineken USA és a Constellation Brands képviselőit képviselő kereskedelmi csoport - 2016 júliusában önkéntes nyilvánosságra hozatali kezdeményezést mutatott be. A csoport által képviselt sörfőzdék (amelyek körülbelül 80 (az Egyesült Államokban értékesített sör mennyisége) elkötelezték magukat, hogy 2020-ig üvegükön feltüntetik a táplálkozási információkat.

Az ilyen intézkedések meghozatala azonban rendkívül költséges és sok esetben irreális a kisebb sörfőzdék számára. Most, hogy az FDA kötelezővé tette a kalóriaszámlálást a 20 vagy annál több helyen működő élelmiszerboltok számára, minden olyan sörfőzdének, amely a sörét az adott menüben szeretné, meg kell felelnie.

Mivel több információ csordogál ki ebben az átmenetben, legalább elegendő tény áll rendelkezésünkre ahhoz, hogy megértsük a különböző sörstílusok kalóriatartományát. A lagerek, a pilsnerek és néha a borostyánkő ale cseng a legalacsonyabban, 100-150 kalóriával 12 uncia adagonként. Az olyan népszerű ködös indiai sörök 200–400 kalóriát tartalmaznak ugyanolyan méretű adagban. Valami olyasmi, mint egy hordóban érlelt vastag, igazi ütést tud csomagolni: A Bruery hordóban érlelt császári állagának csak egy 6 uncianyi ömlése 500 kalóriát tartalmaz.

Itt vannak ezek a kalóriák

Miért ilyen különbség a kalóriák között a stílusok között? Vegyük vissza a dolgokat arra, hogy honnan származnak a sörben lévő kalóriák: fehérje, alkohol és szénhidrátok - állítja Mark Eurich, az Amerikai Sörgyártási Kémikusok Társaságának technikai bizottságának elnöke.

Ennek a három komponensnek a nagy része a malátából származik, általában árpából vagy búzából. A maláta keményítőnek indul, és a főzés során természetes enzimjei ezt a keményítőt cukrokká alakítják. A hozzáadott élesztő ezután a cukrok nagy részét szén-dioxiddá és alkohollá alakítja.

A sörfőzők különféle recepteket használnak különböző stílusokhoz, különböző malátákkal és élesztőkkel az alkohol és a megmaradt cukrok szintje változó.

- Vegyünk például egy könnyű sört - magyarázta Eurich. „Az emberek kíváncsi, hogy kevesebb kalóriájuk van, és könnyebb a szénhidrát. Nos, az alkohol sokkal alacsonyabb. Egy átlagos IPA-nak körülbelül 7 százalékos ABV [térfogatban alkoholtartalma] lesz, szemben az 5 százalékos vagy annál alacsonyabb könnyű lagerrel. ”

Ha nem ismeri a pontos kalóriaszámot, ne feledje, hogy minél több alkohol, annál több kalória van. Ezért javasolja Dubost a sör ABV-jének ellenőrzését (ha olyan állapotban van, ahol az ABV felsorolása megengedett).

A tudatos italozásnak előnyei vannak azon túl, hogy biztonságban tartsa magát

Miután tájékozottnak érzi magát az ivott sörrel kapcsolatban, nem kell a számok miatt stresszelnie, mindaddig, amíg figyelmesen iszik az egészséges egyensúlyt.

"Egy olyan társadalomban élünk, ahol az embereket a számok vezérlik, és reméljük, hogy a kalóriák számbavétele érezheti kontrolljuk érzését az egészségük felett, de valójában több stresszt okoz" - mondta Hannah Turnbull regisztrált dietetikus táplálkozási szakember. "Hatalmas rajongója vagyok az egészséges intuíciónak, ami azt jelenti, hogy meghallgatom a tested, hogy eldöntsem, mi működik neked."

Azt mondta, hogy minden ember más és más, és meg kell találnia egyensúlyát, amely magában foglalja az egészséges táplálkozást, az aktív tevékenységet és a sörre való gondolkodást: Még mindig jól érzi magát egy után? Kettő után?

Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei a mérsékelt alkoholfogyasztást napi egy italként (sör esetében 12 uncia öntés 5 százalékos vagy alacsonyabb ABV értéknél) jelentik nőknél, kettőt férfiaknál. Turnbull szerint nem kell megvernünk magunkat azért, mert időnként egy-két italnál többet iszunk, mindaddig, amíg figyelmesek vagyunk.

Az éhgyomorra történő ivás valószínűleg nem akadályozza meg a súlygyarapodást hosszú távon

Turnbull hangsúlyozta a kiegyensúlyozott - fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból és rostokból álló - étkezés fontosságát, különösen akkor, amikor iszunk. Soha nem jó éhgyomorra inni, mert az alkohol gyorsan bejut a véráramba, és részegebbnek érzi magát (és gyorsabban fogja érezni), mint általában.

A teljes érzés az iváskor megakadályozhatja azt a késztetést is, hogy később feltöltsék a szemetet. A Men's Health idéz egy északnyugati tanulmányt, amely szerint kiderül, hogy a zsíros ételeket szórakozással, barátokkal és alkohollal társíthatjuk, miután túl sok éjszaka egy étterembe vagy áthajtásba kerül. A Purdue Egyetem tanulmánya szerint az alkoholfogyasztás fokozza a só és a zsír ízét.

A Mayo Klinika szerint az evés nélküli ivás megakadályozhatja, hogy a máj felszabadítsa a tárolt glükózt a véráramba, ami alacsony vércukorszintet okoz, ami olyan ételekre vágyhat, amelyek gyorsan vissza fogják hozni ezt a szintet - magas cukor- és egyéb szénhidráttartalmú ételek.

#EarnYourBeer: Hogyan ösztönzi a sör közösség az egészségesebb szokásokat

Az utóbbi időben az egészséges egyensúly megihletése közvetlenül a sörközösségtől származik. Keressen az #EarnYourBeer hashtag-on az Instagram-on, és kézműves sör szakembereket, bloggereket és rajongókat találhat, akik bemutatják, hogyan hódolnak, miközben fittek maradnak.

Az egyik ilyen Instagrammer Mikaelaa Crist, egy kaliforniai Santa Rosa-i származású, aki a monterey-i Alvarado Street Sörgyár helyi értékesítési és oktatási vezetője. Úgy tervezte, hogy tűzoltó lesz, de egy törött hátsó félreállította. A kézműves sörözők megbecsülésével felépülési idejét arra használta fel, hogy közzétegye, mit ivott, és új karrierútra talált. Amint újra aktivizálódhatott, visszatért az edzőterembe és a szabadba.

A Mikkeller Futóklub (@mikkellerrunningclub) által megosztott bejegyzés 2018. augusztus 2-án, 8:20 PDT-kor

"Ha fiatalabb vagy, akkor ihatsz, amit csak akarsz, és nem hízol, és akkor ez utoléri" - mondta. "Két évet töltöttem le a sörivástól 20 évesen, de aztán rájöttem, ha az étrendem más helyeiről kivágok néhány szénhidrátot, akkor ihatok sört."

Lindsay és Paul Chavez, a coloradói Centennial Brewery Boot Camp mögött házas személyi edzők visszhangozták az általános életérzés fenntartásának fontosságát az aktív életmódban.

- A férjemnek mottója van - mondta Lindsay Chavez. "Nem lehetsz fizikailag alkalmas, ha nem vagy szellemileg alkalmas."

Parkokban tartottak edzéseket olyan barátok számára, akik túl messze éltek a tornateremektől, és észrevették, hogy utána az emberek együtt akartak sörözni. A sörfőzők mellett a Chavezes úgy döntött, hogy a testmozgást ötvözi a kézműves sörrel és a társasági életsel. Programjuk úgy nőtt, hogy együttműködtek 40 coloradói sörfőzdével (beleértve a rendeltetési edzéseket is), és a hét négy napján órás teljes testedzést végeztek. Az órák után a sörgyárak kedvezményeket vagy ingyenes első söröket kínálnak a résztvevőknek.

"Ha az edzés végén nem fogyaszthatja el azt a sört, amelyet szeretne, vagy ha megvan az a sör, anélkül, hogy alkalmasnak érezné magát, akkor egyszerűen nem érzi magát olyan jól" - mondta Lindsay Chavez. "Azt hiszem, néha az emberek elakadnak ezen a tényen, például:" Csak egészségesen étkezhetek "vagy" tornáznom kell ", és két hétig csinálják, aztán elbátortalanodnak és azt mondják:" Felejtsd el. - Próbáljunk meg létrehozni valamit, amire képes egész életében. Hiszünk a tiszta étkezésben, de ezek a szórakoztató dolgok mértékkel azok, amelyek miatt a testmozgás érdemesebbnek érzi magát. "

A saját edzésprogramjaikat kínáló sörfőzdék egyre gyakoribbak. A New City Asbury Parkban található Dark City Brewing minden vasárnap egy Bottoms Up sör- és jógaeseménynek ad otthont, a dán Mikkeller sörfőzdében pedig van egy futóklub, amely nemzetközi szinten indult.

A dietetikusoktól a sörfőzőkig az a konszenzus látszik, hogy élvezhetjük a söröket, de ezeknek a söröknek egy egészséges életmóddal és testmozgással kiegyensúlyozott életmód részét kell képezniük. Ha úgy gondolja, hogy a sör most jó ízű, gondolja meg, milyen jó lesz egy túra vagy egy Spin osztály után.