Hogyan lehet egészséges lepényhalat sütni

kapcsolódó cikkek

A lepényhal enyhe ízű, néha akár nyájas, fehér húsú hal. A hús jól veszi az ízesítők ízét és ropogós külsővel rendelkezik, ha roston sütik. A lepényhal 3 uncia adagjában mindössze 2 gramm zsírt és 73 kalóriát fogyaszt. A MayoClinic.com szerint hetente egy-két adag lepényhal vagy más hal elfogyasztása 33 százalékkal csökkenti a szívroham halálának kockázatát. Helyesen elkészítve a roston sült lepényhal szívegészséges és alacsony kalóriatartalmú, tökéletes bárki étrendjéhez.

lepényhalat

Ahhoz, hogy a ropogós külső megjelenése roston sült lepényhalra kerüljön, vékony olajréteggel kenje meg. Az olaj hozzáadja a zsírt, de ha okosan választ, csak a lepényhalat egészségesebbé teszi. Az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírok csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és javítják a vér koleszterinszintjét. Az olíva-, pórsáfrány-, földimogyoró- és kukoricaolaj magas ezekben a szív-egészséges zsírokban. A négy közül valószínűleg az olívaolaj íze a roston sült lepényhal. Csak annyit használjon, amennyire szüksége van, mivel az olívaolaj teáskanálonként 40 kalóriát tartalmaz.

Fűszerezés

A lepényhal egészségének megőrzése érdekében kerülje a só hozzáadását, amikor fűszerezi a filét. Az olajréteg tapadja a fűszereket a húsra. Ne adjon túl sok fűszert - a brojler megperzseli a felesleget, és tönkreteszi a lepényhal ízét. A citromhéj, az őrölt fekete bors és a cayenne bors jó kombinációt eredményez. Felváltva próbálkozzon fokhagymaporral, hagymaporral és őrölt fekete borssal.

Broiling

A lepényhal gyorsan főz egy brojler alatt. A vékony olajréteg megakadályozza a tapadást; ne adjon hozzá felesleges kalóriákat a tepsi vagy a brojler állvány zsírozásával. Ha egynél több 3 uncia süteményt főz, akkor legalább egy hüvelyknyire helyezze el őket a levegő keringésének elősegítése érdekében. Tálalás előtt hagyja a lepényhalat néhány percig hűlni; a hús frissen fog sercegni a brojlerből.

Biztonság

A lepényhalnak legalább 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre kell főznie, hogy biztonságos legyen a fogyasztása. Amikor a hús kifehéredik és villával pelyhesedik, ez általában az adomány jele, de ellenőrizze a lepényhalát egy élelmiszer-hőmérővel, hogy biztonságban legyen. A megmaradt lepényhalat a sütés után két órán belül hűtőszekrényben kell hűteni, a maradékot pedig három napon belül el kell fogyasztani. Amikor újramelegíti a lepényhalat, a biztonság érdekében győződjön meg arról, hogy belső hőmérséklete eléri a 165 Fahrenheit fokot.

Serena Styles coloradói írónő, aki az egészségre, a fitneszre és az ételekre specializálódott. Három nyelven beszélő és a negyedikén dolgozó Styles nyelvészdiplomát szerez, és a világ körüli utazásra készül. Amikor Styles nem ír, túrázni, főzni vagy tanúsított táplálkozási szakemberként dolgozhat.