Hogyan lehet megmondani, ha az uborka rossz

kapcsolódó cikkek

A friss, ropogós uborka tápláló, enyhe ízű és kiegészíti az ételeket, de egy rosszat nem mindig egyszerű meglátni a komposztkupacban, mint a salátája. Az uborka (Cucumis sativus) az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 4–11. Növényi keménységi zónájában virágzik. Tanulja meg az uborka romlásának észlelését, amely attól függően változhat, hogy egyenesen a kertjéből származnak, egészben hűtőszekrényben tárolva vagy korábban szeletelve.

hogyan

Kerti uborka

Valószínűleg azt várná, hogy a szőlőn kívül friss uborka olyan édes lesz, mint amilyen származik, de ez nem mindig így van. Néhány uborkában kialakul egy természetesen előforduló keserűség, az úgynevezett cucurbitacin. A szár ezen keserű vegyülete az elégtelen öntözés, a műtrágya iránti igény, a szűk ültetés vagy az extrém hőmérséklet miatt átterjedhet a gyümölcsre. De a cucurbitacin nem teszi az egész uborkát ehetetlenné. Csak annyit vágjon le a bőrből és a szár végéről, amennyire szükséges, és öblítse le a gyümölcsöt, hogy megszabaduljon a keserűségtől. A növényen túlérett rossz uborka pépes és gyakran elformázott, elszíneződött vagy penészes.

A hűtőben

Az uborka leszedése után körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben. Használd az öt érzékszervedből azt, hogy megromlott-e egy egész uborka. Ha inkább tökös, mint szilárd, rossz, de ha csak az egyik vége puha, vágja le és egye meg a szilárd végét. Ha bármilyen penészképződést lát a bőrön, ne egyen. Annak ellenére, hogy levághatja a penészt - egy hüvelyk vagy annál több hússal együtt - a szilárd gyümölcsöktől és zöldségektől, amelyeknek kevés a víztartalma, ugyanez nem igaz a nagy víztartalmú gyümölcsökre és zöldségekre. A penésznek szálszerű gyökerei és spórái vannak, mint amelyek egy egész uborka vizes húsában könnyen áthaladhatnak vagy szennyezhetik.

Szeletelt uborka

Miután felszeletelte, az uborka csak egy-két napig tart. Fogyasztása előtt nézze meg a korábban felszeletelt uborkát. Ha tejszerű, nyálkás filmje van, nem illik enni. Ha az uborkát egy salátába dobták, a saláta szennyezett lesz, ezért dobja ki az egészet, hogy elkerülje az étkezési betegségeket.

Megfontolások

A ropogós, friss, 8 hüvelyk hosszú uborka lehet a lelkiismeretes fogyókúra egyik legjobb barátja, napi táplálkozási értékekkel, beleértve a C-vitamin 14 százalékát, az élelmi rostok 6 százalékát, a vas közel 5 százalékát és csak 45 kalóriát. Míg a természetesebben keserűbb uborkafajták közül néhány gázt adhat neked - akárcsak bármilyen gyümölcs vagy zöldség túl sok elfogyasztása -, egy édesebb, "burpogatlan" fajta nem. Az uborka magas víztartalma rövidebb eltarthatóságot biztosít, de az uborkával teli ropogósabbat savanyíthatja, még mielőtt lejárna.