Hogyan lehet olaj nélkül sütni: a zsírmentes és ropogós sütés titkai

lehet

Gondolt már arra, hogy olaj nélkül is süthet ételeket, könnyű és alacsony zsírtartalmúvá téve őket? Tudjuk meg, hogyan kell használni a glükózport, amely kiváló módszer az ételek főzésére.

A sült ételek a falánkság bűnét jelentik, amelybe néha szívesen belemerülünk, és bűntudat nélkül is megtehetjük, ha használjuk sütési módszer, amely lehetővé teszi, hogy olaj és zsír nélkül sütjük. Valójában az olaj helyett glükózport használhatunk, vagy az élelmiszerek egészséges megsütéséhez a technológia egyik legmegfelelőbb módja a legújabb generációs sütők használata, amelyek csupán egy evőkanál olajjal képesek kevesebb, mint 80% zsírtartalmat felhasználni.
Nézzük meg, hogyan kell használni ezeket az alternatív és egészségesebb sütési rendszereket.

Hogyan lehet olaj és glükózpor nélkül sütni?

Olaj nélküli ételek sütéséhez sütéshez tökéletesen alkalmas glükózpor (vagy szőlőcukor) természetes cukor, mivel 150 fokon olvad és 190 fokon karamellizálódik. Könnyen elérhető szupermarketekben, cukrászdákban és gyógyszertárakban. Addig kell a tűzre tenni, amíg átlátszó folyadék nem lesz belőle, és amikor felforraljuk, beletehetjük a sütendő ételt. Abban az esetben, ha a hőmérséklet túlságosan megemelkedik, öntsön egy kevés szőlőcukor-port annak csökkentésére. Ami a normális sütést illeti, még glükózzal is meg kell szüntetni a felesleget azáltal, hogy a sült ételt blottpapírra helyezi. A glükóz édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas, még a szeretett krumpli sütéséhez is. Abban az esetben, ha meg kell sütnie néhány édességet, a glükóz valóban tökéletes lesz. De ha zöldséget, húst vagy halat kell főznie, legyen nagyon óvatos. Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl édes, meg kell védenie, esetleg egy salátába vagy salátalevélbe vagy más széles levelű zöldségbe csomagolva, majd öntsük a serpenyőbe, először konyhai zsinórral kössük össze. vagy metélõhagyma, jól lezárva, hogy a glükóz kívül maradjon. Például körülbelül 2 percet vesz igénybe néhány darab csirke főzése. A sütés könnyű és ropogós lesz, valamint gyorsabb is.

Hogyan lehet ropogós sütést kapni?

A glükózporral főtt ételek ropogósak lesznek, ha 150 ° C és 180 ° C közötti hőmérsékleten sütik. A legfontosabb, hogy ne hozzuk a hőmérsékletet 190 ° C-ra, különben az ételek karamellizálódnak. Tehát mindig tartsa szemmel az olaj hőmérsékletét konyhai hőmérővel, és sütése tökéletesen ropogós lesz.

Légsütő, az utolsó generáció könnyű sütéséhez

Élvezze az alacsony zsírtartalmú könnyű sült ételeket a legújabb generációs sütőknek köszönhetően, amelyek lehetővé teszik olaj nélküli sütést vagy csak 10 gramm olajat, amelyek 1 teáskanálnak felelnek meg. Ezek olyan forró levegős sütők, amelyek gyártása mellett számos nagy gyártó döntött. Ez a modern olajsütő képes a tapadásmentes tálon átterjedő szellőztetésen keresztül sütni egy lapáttal, amely folyamatosan keveri az ételt, amíg egyenletesen és egyenletesen meg nem sütjük. Ezek az új generációs sütők lehetővé teszik, hogy a sütés kívül ropogós és habos legyen, a hagyományos sütéshez képest kevesebb mint 80% -os zsírtartalommal.

Melyik légsütőt válasszuk olaj nélküli sütéshez?

A választás tekintetében figyeljen a gyártók által kínált tulajdonságokra, hogy minél professzionálisabb, de méltányos áron vásárolhasson egy terméket. A térfogatnak legalább 1 liternek kell lennie, levehető tálcával, fedéllel és tapadásgátló edénnyel mosogatógépben is mosható. Egyesek rendelkeznek hőmérséklet-szabályozó rendszerrel és automatikus kikapcsolással, akusztikus jellel a fokozott biztonság érdekében.