Két élelmiszercímke összehasonlítása

Összefüggő

A táplálkozási címkék minden csomagolt élelmiszer értékes részét képezik. Ezek a címkék néha megtalálhatók a friss élelmiszereken is. Céljuk, hogy kényelmes módon megadják Önnek a termék tápanyag-adatait, amelyek segítenek egészséges ételválasztásban. A tápanyag tényeket kategóriákra bontják, és napi 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Néhány irányelv betartásával összehasonlíthat két ételcímkét, és gyorsan meghatározhatja a legjobban illő étrendet.

Mielőtt megnézné a címke többi részét, ismerje meg az egyes ételek adagolási méretét, például 1 csésze vagy öt kekszet. Ha az adag mérete például öt keksz, és 10 kekszet eszel, akkor két adagot eszel. Mivel a címke többi részében felsorolt táplálkozási információk egy adagra vonatkoznak, a kalória- és tápanyag-információk megtévesztőek lehetnek, ha nem tartja szem előtt a méretet az élelmiszer-címkék összehasonlításakor.

Nézze meg az egyes élelmiszerek kalória- és zsírtartalmát. A zsírokra vonatkozó információkat grammban adják meg, és a különféle zsírokat külön-külön felsorolják. Koncentráljon a telítetlen zsírokra, és kerülje a telített vagy transz-zsírokat tartalmazó termékeket. A cél az, hogy a teljes zsírbevitel a napi kalóriák 20-35 százaléka között maradjon - főleg telítetlen zsírforrásokból.

Keresse meg az egyes élelmiszer-címkék koleszterintartalmát. Mivel az étkezési zsír befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét, a legjobb választás az alacsonyabb telítettségű és transz-zsírtartalmú termékek kiválasztására. Korlátozza a koleszterin bevitelét kevesebb, mint napi 300 milligrammra. Nézze meg az összetevők listáját az egészségtelen koleszterin- és zsírösszetevők, például zsírzsír, edzett zsír, pálmaolaj és tojássárgája szilárd anyagok azonosításához.

Ellenőrizze az egyes címkék nátriumtartalmát. Sok csomagolt élelmiszerben magas a nátriumtartalom. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a jelenlegi ajánlott nátrium-határ egy átlagos felnőtt számára napi 2300 milligramm, ami körülbelül egy teáskanál étkezési sót jelent naponta. Középkorú és idősebb felnőttek, afro-amerikaiak és magas vérnyomásban szenvedők esetében napi 1500 milligramm vagy annál kevesebb nátrium bevitel javasolt. Forduljon orvosához, ha bármilyen kérdése van a specifikus nátriumigényével kapcsolatban.

Hasonlítsa össze az egyes termékek összes szénhidrát-, rost- és cukortartalmát. A zsír- és fehérjetájékoztatáshoz hasonlóan a szénhidrát-, cukor- és rosttartalom grammban van megadva. A legmagasabb rosttartalmú étel bárki számára jó választás, és ha a cukorbevitel szabályozásával foglalkozik, válassza azt az ételt, amelynek a teljes cukorszintje a legkevesebb. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy nem tartalmaz-e hozzáadott cukrot más néven, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricaszirup, szacharóz, glükóz, fruktóz, maltóz, szőlőcukor, juharszirup és méz alatt.

Nézze meg az egyes élelmiszerek fehérje grammjait. Noha az amerikaiak többsége elegendő fehérjét kap napi étrendjében, a felnőttek számára ajánlott napi fehérjetartalom 0,36 gramm fehérje/testtömeg-font minden nap.

Összpontosítson a címke alsó részére, amely információt nyújt a termékben található vitaminokról és ásványi anyagokról. Az élelmiszer-gyártóknak információkat kell szolgáltatniuk az A- és C-vitaminokról, valamint a kalcium- és vas-ásványi anyagokról - még akkor is, ha az élelmiszer-termék nem tartalmaz ilyeneket. A gyártók azonban önként adhatnak további információkat az egyéb vitaminokról és ásványi anyagokról.

Nézze meg a címke jobb oldalán található oszlopot, amely feltünteti az egyes tápanyagok napi érték százalékát. Ez az oszlop hasznos az ételek gyors összehasonlításához. Alapszabály, hogy azokhoz a tápanyagokhoz, amelyeket korlátozni akar, keressen napi 5 százalékos vagy annál alacsonyabb értéket. A kívánt tápanyagok kiválasztásához válassza azokat az ételeket, amelyek napi 20% -a vagy annál magasabb.

Hasonlítsa össze az egyes címkék összetevőinek listáját. Az összetevők ellenőrzése értékes információkat nyújt, mivel az összetevők mennyiségei első, második, harmadik és így tovább vannak feltüntetve, az élelmiszer-termékben található adott összetevő mennyiségének megfelelően. Például az élelmiszer többet tartalmaz az első felsorolt összetevőkből, mint az alább felsorolt bármely összetevő.

Gyerekek egészsége: Élelmiszercímkék kitalálása
Nemzeti Egészségügyi Intézetek: Medline Plus: Élelmiszer-címkézés
Harvard Medical School: Harvard Health Publications: A napi nátrium bevitel figyelése fontos néhány ember számára
Clemson Egyetem: Élelmiszer címkék: zsír és koleszterin
Iowa Egyetem Kórházak és klinikák: Hogyan kell elolvasni az élelmiszer címkét
Harvard University Health Services: Protein Nutrition
Észak-Colorado Egyetem: Táplálkozási irányelvek az amerikaiak számára 2013: Fő ajánlások az általános lakosság számára
Harvard Medical School: Harvard Health Publications: Nátrium, só és Ön
Országos Egészségügyi Intézetek: Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet: Csökkentse az étrendben a sót és a nátriumot

Karen Curinga 2003 óta ír publikált cikkeket, és több könyv szerzője. Cikkei megjelentek az "UTHeath", a "Catalyst" és még sok másban. Curinga szabadúszó író és okleveles coach/tanácsadó, aki több száz ügyféllel dolgozott együtt. Pszichológiából szerzett tudományos fokozatot.