Hogyan pároljunk csirkét az egészséges táplálkozáshoz

kapcsolódó cikkek

A csirke sovány, költséghatékony fehérjeforrás, amelynek helye van az egészséges étrendben. A gőzölés lehetővé teszi a csirke főzését olaj használata nélkül, így nincs szükség felesleges kalóriák és zsírok hozzáadására. A párolt csirke is gyorsan főz, így kevesebb, mint 20 perc alatt vacsorázhat az asztalon.

csirkét

Válassza ki a típusát

A fehér húsú csirke kissé egészségesebb, de a sötét hús gazdagabb és több nedvességet tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy 3 uncia csirkemell adag 97 kalóriát, 18 gramm fehérjét és 2,2 gramm zsírt tartalmaz. A csirkecomb 3 uncia segítsége 102 kalóriát, 16 gramm fehérjét és 3,5 gramm zsírt tartalmaz. Ha a sötét húst részesíted előnyben, akkor a párolt csirkecomb fogyasztása még mindig jobb neked, mint a zsíros olajban sült csirkemell. Bármelyiket választja, távolítsa el a felesleges zsírral megterhelt bőrt.

Fűszerezzük a tökéletességig

A párolt csirke kellemes illatú és ízű lesz a megfelelő fűszerekkel. Válasszon olyan fűszereket, amelyek nem tartalmaznak jelentős kalóriákat, zsírt vagy nátriumot, hogy egészséges maradjon a csirke. A friss íz érdekében gyógynövényeket vagy szeletelt narancsot, citromot, grapefruitot vagy lime-t rétegezhet a csirkére, miközben párol. A Citrus azt a bónuszt kínálja, hogy savanyúságával a csirke húsát megpuhítja. A csípős, párolt csirkéhez kiválóan alkalmas a chili porral és a paprikával kevert törött pirospaprika. Földiesebb íz érdekében pároljon nori lapokat a csirkére, miközben párol; dobja ki a norit, vagy tálalja vele a csirkét.

Gőzölgés

Amikor a gőzös előmelegszik, készen áll a fűszerezett csirke hozzáadására. A gőzölős kosár pergamenrel, salátával vagy káposztával történő kibélelése megakadályozza az ízesítők átesését, de ez nem szükséges egész csirkemell vagy comb esetében. A gőz szivárgásának megakadályozása érdekében takarja le a kosarat, és ne leskelődjön legalább nyolc percig. Ha fagyasztott csirkét párol - ami jól működik - ne kukucskáljon legalább 15 percig. Bármilyen típusú gőzös főzi a csirkét. A gőzösöket rögtönözheti is, ha egy fém szűrőedényt forraló víz fölé tesz és fedővel fed le.

Élelmiszerbiztonság és tippek

Az Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat szerint a csirkét nem biztonságos fogyasztani, kivéve, ha belső hőmérséklete eléri a legalább 165 Fahrenheit fokot. Ugyanez a szabály érvényes, ha újrahevítjük a megmaradt csirkét. Ha ételmérő hőmérőt helyez a csirke legvastagabb pontjára, akkor pontos leolvasást kap. Ha a csirke nincs kész, csak takarja le a gőzölős kosarat, és néhány percig főzze tovább; lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia. A párolt csirkének köretre lesz szüksége, hogy teljes étkezés legyen. Ha alacsony kalóriatartást szeretne elérni, a párolt zöldségeket, például brokkolit vagy spenótot lehet főzni a csirke mellé. A barna rizs szintén egészséges oldalt jelent. A hozzáadott kalória és zsír nélküli íz érdekében tálalja a csirkét citrom vagy mész ékkel.

Serena Styles coloradói írónő, aki az egészségre, a fitneszre és az ételekre specializálódott. Három nyelven beszélő és a negyedikén dolgozó Styles nyelvészdiplomát szerez, és a világ körüli utazásra készül. Amikor Styles nem ír, túrázni, főzni vagy tanúsított táplálkozási szakemberként dolgozhat.