Hogyan segítette a veganizmus az étkezési rendellenességek helyreállítását | Alex története

Arabella Ogilvie

Író és szakértő/Feladva

Oszd meg ezt az oldalt

Alex-Leigh Stewart (@nourishingalex) élelmiszerblogger és a vegán életmód híve, életét átalakította a növényi étrend elfogadása után. Alex, aki szembesült az étkezési rendellenességekkel járó kihívásokkal, Alex a többségnél jobban megérti, hogy az étel és az étrend hogyan lehet az ember életének központi része, jóban vagy rosszban. Alex más ételbloggerek ihlette és az elhatározása, hogy visszaszerzi az irányítást az élete felett, Alex hónapokat töltött a veganizmus kutatásával, amely olyan információs világot nyitott meg, amely teljesen megváltoztatta a táplálkozással kapcsolatos nézeteit.

Azonnal a növényi étrendre váltva Alex gyorsan megtanulta, mi működik és mi nem működik számára, és megállapította, hogy nagyon könnyű lehet finom és tápláló vegán ételeket készíteni, különösen néhány kutatás után. Alexet idézve a saját blogján: „Tápláló Alex”,

„A vegán válás valóban megmentett. Ez most az életmódom, és a növényeken gyarapodom ... ”

Olvassa el az alábbi interjúnkat Alexszel, és fedezze fel, miért lehet a vegán életmód az egyik legjobb döntés, amit valaha meghozott.

Mikor és miért döntött úgy, hogy vegán lesz?

Úgy döntöttem, hogy vegán leszek 2016 augusztusában, amikor felépültem az anorexiából. Ez azután történt, hogy egy étkezési rendellenességgel foglalkozó klinikán kórházi napi betegprogramból felmentettek. A nappali betegektől való felmentés után még mindig alacsony volt a súlyom és rosszul voltam, de végül az otthoni étvágytalanságból akartam felépülni. Láttam a közösségi médiában más, anorexiából felépülő embereket, akik teljesen felépültek egy vegán étrend mellett, és ezt igazán inspiráltnak éreztem! Szóval kutattam a veganizmusról.

Kutatásom során megdöbbentő tényeket tudtam meg arról, hogy az állattenyésztés a klímaváltozás legrosszabb oka. Megtudtam azt is, hogy a hús-, tej- és tojásipar milyen kegyetlen szokásos gyakorlat. Mindig is szerettem az állatokat, és úgy döntöttem, hogy nem akarom tovább támogatni ezeket az iparágakat. Megtudtam azt is, hogy a teljes értékű vegán étrend mennyire lehet igazán egészséges az élet minden szakaszában, beleértve a csecsemőket, a terhességet, még az idősek számára is.

A veganizmussal kapcsolatos kutatásaim után logikusnak éreztem, ha mindezen okokból vegán leszek, ezért azonnal vegán lettem. A párom és az egészségügyi szakemberek nem voltak boldogok, amikor azt mondtam, hogy vegán akarok lenni, mert mindannyian azt mondták, hogy „Ez még mindig korlátozó étrend”, és az étkezési rendellenességek klinikáján lévő dietetikusom azt mondta nekem, hogy sokkal több ételt kell majd ennem, mint azoknak vegetáriánus vagy mindenevő a súlygyarapodás érdekében. Mindegyiket tévesen akartam bebizonyítani, miután hónapok óta kutattam a veganizmusról.

Észrevette, hogy a vegán válásnak pozitív mellékhatásai vannak az egészségére?

Teljesen! Hatalmas pozitív változásokat éreztem vegánságom óta, és a családom és mindenki körülöttem is. Sikerült egészséges súlyt szereznem, és fizikailag és mentálisan erősebbnek éreztem magam, mint valaha. Most sokkal együttérzőbb, kedvesebb ember vagyok az állatokkal, önmagammal és más emberekkel szemben. Az elmém sokkal tisztábbá vált, és úgy érzem, hogy ennyi energiám van állandóan. Ez elképesztő.

Sikerült egészséges súlyt szereznem, és fizikailag és mentálisan erősebbnek éreztem magam, mint valaha.

Nehezen éri el az összes szükséges tápanyagot az étrendben?

Csak egy B12-vitamin és D3-vitamin-kiegészítőre van szükségem; mindenkinek, még a nem vegánoknak is szedniük kell ezeket a kiegészítőket. A vegán létem első évében nehéz volt kitalálnom az összes tápanyagot, amelyre a növények beszerzéséhez szükségem volt, de éppen egy teljesen új életmódhoz szoktam. Most már tudom, hogy minden szükséges tápanyaghoz jutok, és ez a szokássá vált, valójában nagyon könnyű mindent megszerezni a növényektől.

Mi a top 2 tipped annak, aki fontolgatja a veganizmus kipróbálását?

Van néhány elképesztő forrás, amelyet megnézhet, hogy segítsen eldönteni, hogy vegán lesz, csak meg kell tennie néhány kutatást. A bolygóval kapcsolatos aggodalmakért nézze meg a „Cowspiricy“ oldalt. A hús-, tej- és tojásipar állatjóléti aggályaiért tekintse meg a „Remény és dicsőség, földlakók, uralom és Gary Yourofsky beszédét” című cikket. Egészségügyi szempontból nézze meg a Netflix “What the Health, Forks over Knives, and The Game Changers” című cikkét.

Menjen a saját tempójában; még ha heti 2 vegán ételt is eszünk, akkora különbség lesz. Próbáld ki az összes különböző vegán alternatívát, amíg nem találsz valamit, ami igazán tetszik. Van néhány hihetetlen márka, amely megkönnyíti az átállást. Tudjon meg többet a növényi élelmiszerek táplálkozásáról, amelyek segítenek az állati eredetű élelmiszerek helyettesítésében. Például a vörös hús helyettesítésére fogyasszon sok zöld leveles zöldséget és lencsét vasforrásként. A megőrölt lenmagok és chia magok tele vannak omega-3 zsírsavakkal, amelyek helyettesítik a halakban és a tojásokban találhatóakat. A veganizmusnak sem kell drágának lennie; bab/hüvelyesek, rizs, tészta, burgonya, gyümölcsök és zöldségek a legolcsóbb ételek a bolygón, és rengeteg receptet találhat valami egyszerű, finom elkészítéséhez a költségvetésben.

Mi az Ön Myvegan terméke és miért?

Megszállottja vagyok a mogyoróvajas szénhidráttörő fehérjetartóknak és a csokoládéfehérje sütiknek, mert azok nagyon finomak, és magammal tudom vinni edzés utáni tornateremre, vagy csak magammal vinni, amíg kint vagyok és kb. finom falatozás!

Ha tudna adni egy tanácsot követőinek, mi lenne az?

Legyen vegán az állatokért, az egészségéért, a bolygóért és azért, mert nagyon finom!

Végül mi a végső kedvenc vegán étele?

Kedvenc vegán ételeim a csicseriborsó, a karfiol és a kókusz curry vagy az édesburgonya és a lencse juhász pite. Olyan megnyugtatóak, kielégítőek és finomak! YUM!

Alex egyik kedvenc ételét elkészítheti, ha követi ezt a krémes fokhagymás és gombás tészta receptjét.

Alex krémes fokhagymás és gombás tészta receptje

Krémes tésztaétel, amely nulla tejszínt használ.

Vásárolja meg az alábbi Alex kedvenc Myvegan termékeit: