Kérdezze meg Gourmet doktort
Hogyan lehet kiszámolni a kalóriákat egy pácban?
Megpróbálom kiszámolni a kalóriákat egy receptben, amelyben pác van. Mivel valójában nem eszi meg az összes pácot, mennyi kalóriát számítana fel Önnek?
Gourmet Dr. mondja.
Ez egy nagyszerű kérdés, és nem hiszem, hogy van válasza (legalábbis nem túl jó válasz).
Kiszámítom a kalóriákat és a táplálkozási információkat a receptjeimhez egy olyan szoftver segítségével, amely az információkat az USDA Nutrition Database-ből (a táplálkozási információk arany standardja) meríti. Amikor olyan recepten dolgozom, amely pácolást igényel, feltételezem, hogy az összes pác meg lesz fogyasztva, és közzéteszem ezeket az eredményeket - ha akarod, a legrosszabb esetben. Nyilvánvaló, hogy valójában nem fogyasztja el az összes pácot, így ez a táplálkozási információk túlbecsüléséhez vezethet, de lehetséges, hogy egyes szakácsok főzéskor a maradék pácot ecsetelik az ételen, így lehet, hogy a legtöbbet elfogyasztja.
Ha ez a legrosszabb forgatókönyv-számítás nem tűnik megfelelőnek számodra, akkor a számítás egyedüli elvégzéséhez jó módszer lenne a pác kalóriáinak kiszámítása külön-külön a marinált marhahúsból, sertéshúsból vagy bármi másból. Becsülje meg, hogy ténylegesen mennyit használ (esetleg vonja le a serpenyőben maradt mennyiséget a teljes mennyiségből?), És csak a pácnak ezt a részét vegye bele az összes kalóriaszámításba.
Köszönöm, hogy írtál,
Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet
- Folyékony kalóriák - Hogyan hat az ivás a testsúlyra?
- A sertészsír alapú étrend magas kalóriatartalma, de nem zsírtartalma hozzájárul a mitokondriális oxidatív károsodáshoz
- A folyékony kalóriák napi több száz extra kalóriát adhatnak hozzá Premier Health
- Hogyan lehet 500 kalóriát csökkenteni az étrendből, anélkül, hogy észrevenné
- A medúza nem tartalmaz kalóriát, miért vonzza mégis a ragadozókat a ScienceDaily