Hogyan táplálkozzunk egészségesen (és vágjunk cukrot, sót és zsírt)

A Live Science havonta sorozatot mutat olvasóinknak a személyes egészségügyi célokról, tippekkel és trükkökkel e célok eléréséhez tanácsokkal, amelyeket a megkérdezett számtalan egészségügyi szakértőtől gyűjtöttünk össze. Minden hónapban más célra fogunk összpontosítani, és a februári cél az "Eat Jobb". Kövessen minket a Facebookon és a Twitteren, hogy kapcsolatba léphessen más olvasókkal, akik ezen célok érdekében dolgoznak.

Nem ritka az az érzés, mintha diétás tanácsok tengerébe fulladna: igyon vörösbort a szív egészsége érdekében; kerülje a szalonnát és a feldolgozott húsokat; győződjön meg arról, hogy étrendje tele van "szuperélelmiszerekkel".

De az egészséges táplálkozás valójában meglehetősen egyszerű, ha tudod, mire kell figyelni. A Live Science összegyűjtötte a legjobb tanácsokat és a legrelevánsabb történeteket a táplálkozásról, így idén jobban lehet enni.

Táplálkozási irányelvek

Nincs egyetlen "tökéletes" egészséges étrend. De az Egyesült Államok kormányzati irányelvei, amelyek hangsúlyozzák a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását, valamint a sótól, a hozzáadott cukroktól és a telített zsíroktól való eltávolodást, jó kiindulópontok.

A következőket mondják:

Vegetáriánusnak kellene-e mennie?

A vegetáriánus étrend valóban jobb neked? Ez függhet attól, hogy mik a céljaid. De a tudomány azt mutatja, hogy rendben van egy kis hús az étrendben - csak ne essen túlzásba.

Mediterrán diéta

Az egészséges étrendről nehéz megtalálni azt, amelyik több elismeréssel rendelkezik, mint a mediterrán étrend. Gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban és halban gazdag, a vizsgálatok során az egészség számos aspektusához kapcsolódott, a fejtől a szívig.

Egyéb diétás lehetőségek

Ha nem haragszik a mediterrán étrend miatt, vannak más egészséges módszerek is. Az American Heart Association "DASH" diétáját, amely a magas vérnyomás leállításának étrendi megközelítését jelenti, nemcsak szív-egészséges étrendként dicsérik, hanem a fogyni vágyók számára is jó étrendként. És egy tanulmány kimutatta, hogy a "japán étrend", vagy az emberek általános étkezési módja Japánban a hosszabb élethez kapcsolódik.

A cukor alacsony szintje

Az asztalok bekapcsolták az édes dolgokat: Bár egykor nem tartották különösebben károsnak, számos kutatás kimutatta, hogy a cukor - konkrétan a hozzáadott cukor - különösen káros az ember egészségére. A túl sok cukor növelheti az ember kockázatát mind a 2-es típusú cukorbetegség, mind a szívbetegségek szempontjából.

Az alacsony zsírtartalom

Nem minden étkezési zsír rossz. A növekvő bizonyítékok szerint a telítetlen zsírok jótékony hatással lehetnek az egészségre. A transz-zsírok azonban nagyon károsnak bizonyultak, ezért az FDA 2015-ben betiltotta őket összetevőként.

Mi a telített zsír?
Mit csinálnak a zsírok a testben?
Az egészséges zsírok fogyasztása csökkentheti a szívbetegség okozta haláleseteket
A zsír fogyasztása nem tesz zsírossá
Infographic: Különböző típusú zsírok
Tények a transzzsírról

Alacsony a só

A szervezetnek nátriumra - más néven sóra - van szüksége a működéséhez. De ennek az ásványi anyagnak a túl sok emeli a vérnyomást, ami rengeteg szívproblémához vezethet, beleértve a szívbetegségeket is. A vacsora során megszórt só vagy egy recept hozzáadása nem a nátrium fő oka az étrendben; az étrendi nátrium többsége feldolgozott élelmiszerekből származik.

Természetes, szerves, GMO: Mit jelentenek és mit számítanak a címkék?

Az élelmiszer-csomagolások elolvasása néha úgy tűnhet, mintha néha szót keresnénk, de valójában mit jelent az összes olyan címke, amelyet az élelmiszer-gyártók az Ön kedvenc harapnivalóira dobnak? Néha a címke nem egészen azt jelenti, amit mond. Például a "csökkentett nátriumtartalmú" termékekben továbbra is jó sok nátrium lehet - ez a címke csak azt jelenti, hogy 25 százalékkal kevesebb, mint ugyanannak a terméknek a "szokásos" változata. És más esetekben, például a "természetes" szónál, ez egyáltalán nem jelent semmit.

Az egészséges táplálkozás egyszerű módjai

Az egészséges ételek kiválasztásának egyszerű módjairól nézze meg a Live Science összesített tippjeit.

Technikai eszközök az egészséges táplálkozáshoz

A mai digitális világban rengeteg technikai eszköz létezik az egészséges táplálkozáshoz.