Kobe Jones blog

Minden, amit tudnia kell a japán étrend egészségügyi előnyeiről

Mivel a fitnesz és az étkezési kultúra virágzik Ausztráliában, az emberek mindig új ételeket keresnek, amelyek csodálatos ízűek és egészségesek. Ahogy a jövedelmek világszerte nőnek, az emberek gyakrabban étkeznek, gyakran fordulnak éttermi ételekhez, amelyekben sok az „üres kalória”, finomított cukor, zsír és szénhidrát.

A japán konyha régóta az elérhető legegészségesebbek egyikeként ismert. A friss tenger gyümölcseire, a „jó” zsírokra és az erjesztett zöldségekre helyezve a hangsúlyt, ez egy fantasztikus lehetőség az egészségtudatos emberek számára, akik továbbra is szeretnék élvezni az új éttermek kipróbálását.

Mi a hagyományos japán étrend?

A hagyományos japán étrend valójában meglehetősen hasonlít a hagyományos kínai étrendre, elsősorban a rizsre, zöldségekre (főtt vagy pácolt), friss halra és egy kevés kiváló minőségű húsra összpontosítva. Mivel Japán szigetekből álló szigetcsoport (valójában kb. 5882 belőlük), a tenger gyümölcsei a konyha fő eleme, valamint más pácolt, füstölt és erjesztett ételek.

A szójatermékek a japán étrend kulcsfontosságú elemei, általában tofu vagy erjesztett szójatermékek, például miso vagy natto formájában. A japán konyha sokféle zöldség felhasználását kéri mind a szárazföldről, mind a tengerből, reggelire fogyasztva olyan gyümölcsöket, mint a Fuji alma, a mandarin és a datolyaszilva.

Az étkezésük melletti italokat tekintve a japánok nagy rajongói a zöld teának, különös tekintettel a matcha teára, amely a közelmúltban világszerte egyre népszerűbb. A Matcha tea egy kő őrölt porított zöld tea, tele antioxidánsokkal, amelyeket „katechineknek” neveznek. Valószínűleg látta, hogy ’matcha lattes’ felbukkan a kávézókban.

Milyen egészségügyi előnyök vannak a tipikus nyugati étrendhez képest?

Megtalálni az egyensúlyt a halakkal és a hússal

Gondoljon a japán konyhára, és valószínűleg olyan tengeri finomságokra fog gondolni, mint a sushi és a sashimi. Az átlagos japán ember évente több mint 154 font halat fogyaszt, ami körülbelül fél font naponta! A japánok a világ népességének csak két százalékát teszik ki, ugyanakkor a világ halainak mintegy 12 százalékát fogyasztják. Valóban élnek és tenger gyümölcseit lélegzik, akárcsak mi Kobe Jones-ban.

A hal az A-vitamin és az omega-3 zsírsavak fantasztikus forrása, amelyek ismertek a szív egészségi állapotáról és az agynövelő előnyeikről. Mivel Japánt az óceán veszi körül, a japánok általában a tenger gyümölcseire koncentrálnak, azonban a vörös hús továbbra is az étrend része. A vörös hús magas mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amely eltömítheti az artériákat, ha feleslegesen fogyasztják. A túl sok vörös hús elhízáshoz és szívbetegségekhez is vezethet, ezért csak olyan gyakran enni húst jó választás, mivel magas a fehérje- és a vas tartalma. Az egyensúly megtalálása és az Ön számára legmegfelelőbb.

A (japán) zöldségek elfogyasztása

Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek jót tesznek nekünk, azonban a japánok ezt valóban a következő szintre emelik. Japán lakossága ötször annyi zöldséget fogyaszt el egy nap alatt, mint például a skót emberek, és olyan ételekkel lakomáznak, mint a kelkáposzta, brokkoli, káposzta, vízitorma és tengeri moszat.

A nyugati konyhában a zöldségeket gyakran addig főzik, főzik, pépesítik vagy pörkölik, hogy a tápértékük jelentős részét elveszítsék. A japánok azonban általában párolják vagy megsütik zöldségeiket, lehetővé téve számukra a vitaminok és ásványi anyagok teljes választékának fenntartását. A zöldségek közismerten az elhízás és a cukorbetegség, valamint a rákos megbetegedések legkülönbözőbb harcosai, beleértve a vastagbél-, a tüdő- és a prosztatarákot is.

Nem csak azt eszik, hanem azt is, hogy hogyan eszik

A japánok számára az étkezést sokféle hagyomány veszi körül, és szinte szent gyakorlatnak tekintik, amelyet kincsnek kell tartani és élvezni kell. Ezen attitűdök egyikét tükrözi a „haru hachi bu” japán mondás, amely alapvetően azt jelenti, hogy addig eszünk, amíg 80% -ig nem vagy teli, nem pedig teljesen feltöltött. A gyerekeket erre tanítják az iskolákban, és ez jó helyzetbe hozza őket az egészséges adagkontroll érdekében a későbbi életben.

A japánok is egyedülálló módon szolgálják fel ételeiket. Ahelyett, hogy csak egy nagy tányér lenne, az ételeket sokféle kisebb tányéron szolgálják fel, általában egy tál rizzsel, egy tál misóval, néhány halzal, majd két vagy három zöldséges étel mellé. Ez a választék éreztetheti veled, hogy sokkal többet eszel, mint valójában.

Egészséges, finom japán konyha a Kobe Jones-ban

Mindenképpen lehet figyelni az egészségére, miközben továbbra is élvezheti az étkezést és az új ételek kipróbálását. A Kobe Jones-nál sokféle friss, teli és finom étel van, amelyek nem túl kalóriatartalmúak, vagyis étkezés után teljesen elégedettnek és bűntudatmentesen érezheti magát.

A lenyűgözően friss sashimi és sushi (nigiri) kínálatunk fantasztikus választás azok számára, akik szeretnék növelni fehérjeszintjüket és ártani a szénhidrátokat éttermeinkben. Kipróbálhatja a Hokkaido fésűkagylónkat, a Hiramasa kingfish-t vagy az új-zélandi Saikou lazacszasimit.

Valami kicsit teltebb, a Homár 2 módszereink és a Teriyaki Barramundi egyaránt finom tengeri ételeket kínálnak főétkezésükhöz. A homár wafu termidor szószban főzött egész homár, zöld papaya saláta ágyon, tengeri alga miso vajjal (vagyis a zöldségeket is behozza!) egy ágy egzotikus gomba (egy másik japán vágott zöldség).

Étkezés az egészségre való tekintettel Kobe Jones-ban

Tehát, ha a derékvonalat figyeli, de egy finom éjszakára vágyik egy étteremben vagy egy hangulatos elvitelre, akkor miért nem kóstolhatja meg Kobe Jones-t a friss, autentikus japán konyhán? A kiváló minőségű fehérjében gazdag ételek széles választékával, autentikus japán köretekkel és a piac legfrissebb tengeri gyümölcseivel biztosan elkészítjük a vágást. Tehát, amikor legközelebb felkeresi a The Rocks Teppanyakit vagy bármely más Kobe Jones helyszínt, meg fogja tudni az egészséges étlapunkat!