Tippek, amelyek segítségével bölcs döntéseket hozhat a hús és bab csoportból

Menjen sovány fehérjével:

válasszunk

Változtasd meg fehérje választásodat:

  • Ebédre vagy vacsorára gyakrabban válasszon halat. Keresse meg az omega-3 zsírsavakban gazdag halakat, például a lazacot, a pisztrángot és a heringet. Néhány ötlet:
    • Lazac steak vagy filé
    • Lazac cipó
    • Grillezett vagy sült pisztráng
  • Gyakran főételként vagy étkezés részeként száraz babot vagy borsót válasszon. Néhány választási lehetőség:
    • Chili vese- vagy pinto babgal
    • Kevergetett tofu
    • Hasított borsó-, lencse-, minestrone- vagy fehérbableves
    • Sült bab
    • Fekete bab enchiladas
    • Garbanzo vagy vesebab a szakács salátáján
    • Rizs és bab
    • Vega hamburgerek vagy kerti hamburgerek
    • A hummus (csicseriborsó) a pita kenyérre terjedt
  • Válasszon diót snackként, salátánál vagy főételként.
    • A hús vagy a baromfi helyettesítésére dióféléket használjon, nem pedig ezeken az elemeken: Tésztafélékhez fenyőmagot használjon pesto szószban.
    • A párolt zöldségekhez adjon reszelt mandulát.
    • Adjon pirított földimogyorót vagy kesudiót zöldséges keveréshez hús helyett.
    • Szórjon néhány diót az alacsony zsírtartalmú fagylalt vagy fagyasztott joghurt tetejére.
    • Diót vagy pekándiót adjon zöld salátához sajt vagy hús helyett.

Mit kell keresni az élelmiszer-címkén:

  • Ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét a csomagolt élelmiszerek telített zsír-, transz-zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmáról.
    • Feldolgozott húsok, például sonka, kolbász, péksütemények, ebéd- vagy deli húsok nátriumot adtak hozzá. Ellenőrizze az összetevőt és a Táplálkozási tények címkét, hogy korlátozza a nátrium bevitelét.
    • A friss csirke, pulyka és sertéshús, amelyet sótartalmú oldattal javítottak, nátriumot is tartalmazott. Ellenőrizze a termék címkéjén, hogy vannak-e olyan mondatok, mint az "öngörgő" vagy "a __ legfeljebb __% -át tartalmazza".
    • Számos feldolgozott hús alacsony zsírtartalmú változata érhető el. Nézze meg a Táplálkozási tények címkét, ha kevesebb zsír- és telített zsírtartalmú terméket szeretne választani.

Tartsa biztonságban enni:

  • Válasszon külön nyers, főtt és fogyasztásra kész ételeket.
  • Ne mossa és ne öblítse le a húst vagy a baromfit.
  • Mossa meg a vágódeszkákat, késeket, edényeket és pultokat forró szappanos vízben, miután elkészítette az egyes ételeket, és mielőtt folytatta volna a következőt.
  • Tárolja a nyers húst, baromfit és tenger gyümölcseit a hűtőszekrény alsó polcán, hogy a gyümölcslevek ne csöpögjenek más ételekre.
  • Az ételeket biztonságos hőmérsékletre főzze, hogy elpusztítsa a mikroorganizmusokat. Használjon húshőmérőt, amely a főtt hús és baromfi belső hőmérsékletét méri, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús végig főtt.
  • A romlandó ételeket azonnal hűtsük le (hűtőszekrénybe tegyük), és megfelelően olvasztassuk le az ételeket. Hagyja hűtőben vagy fagyassza le a romlandó cikkeket, az elkészített ételeket és a maradékot két órán belül.
  • Tervezze meg előre az ételek kiolvasztását. Soha ne olvassza le az ételeket a konyhapulton szobahőmérsékleten. Az ételeket olvasztjuk fel hűtőszekrénybe helyezéssel, légmentesen csomagolt ételeket hideg csapvízbe merítve vagy tányéron olvasztva a mikrohullámú sütőben.
  • Kerülje a nyers vagy részben főtt tojást, illetve a nyers tojást, valamint a nyers vagy alul főtt húst és baromfit tartalmazó ételeket.
  • Azok a nők, akik teherbe eshetnek, terhes nők, szoptató anyák és kisgyermekek, kerüljék bizonyos típusú halakat, és alacsonyabb higanytípusúakat fogyasszanak. Lásd: w.cfsan.fda.gov/

dms/admehg3.html, vagy további információért hívja az 1-888-SAFEFOOD telefonszámot.