Hogyan válhatunk egészségesebbé az állati fehérje elárasztásával: Dr. Garth Davis fehérjehiánya

Ma izgatottan várom a figyelmét Dr. Garth Davis, MD nemrégiben megjelent könyvére Proteinaholikus: Hogyan öl meg minket a hús iránti rajongásunk és mit tehetünk ellene .

Ha egy ideje követed a Vegan Runner Eats ételt, akkor valószínűleg észrevetted, hogy nagy rajongója vagyok a vegán étrend egészségügyi aspektusának.

Különösen szeretem, ha a tényeket nagy tapasztalattal rendelkező tudósok és orvosok mutatják be, akik karrierjüket a növényi étrend és az egészségünk közötti kapcsolat tanulmányozásának szentelték.

válhatunk

Dr. Davis egy ideje az egyik vegán egészségügyi hősöm. Tapasztalt bariatrikus sebész a texasi Houstonban, szenvedélyes szószólója a növényi étrendnek, mióta harmincas évei közepén szembesült saját egészségügyi rémével.

Miután felfedezte az étrend növények köré összpontosításának előnyeit, Dr. Davis egészségügyi problémáit a járda szélére rúgta, és az állóképességi versenyzés útjára lépett, ma több maraton és Ironman triatlon volt az övében. Nézze meg népszerű Facebook-oldalát, ahol rendszeresen szenvedélyes és szórakoztató módon oszt meg betekintést az étel- és fogyáspolitikáról.

Miért döntött tehát Dr. Davis egy olyan könyv megírása mellett, amely azt mondja nekünk, hogy ne fogyasszunk ennyi fehérjét? Nem ez az ellentéte annak, amit különböző egészségügyi és fogyókúrás szakemberektől hallottunk?

Garth Davis ezt az ötletet saját tapasztalata szerint kapta bariatrikus sebészként (ez az orvos, aki kivág egy darabot egy betegesen elhízott beteg gyomrából, így kevesebb étel fér el benne, ami általában drasztikus fogyáshoz vezet).

Észrevette, hogy sok betege az „egészséges táplálkozás” mintájára sok-sok fehérjét tartalmazott, különösen állati eredetű élelmiszerekből.

A betegek elmondták Dr. Davis-nek, hogy kipróbáltak különféle étrendeket Atkins-től a Zone-on át Paleo-ig stb., Mindezt annak érdekében, hogy az elején némi fogyást láthassanak, majd szerencsétlenül kudarcot vallanak és bosszúval visszacsomagolják az egészet.

Egy ideig Dr. Davis nem fordított nagy figyelmet a magas fehérjefogyasztás és a súlygyarapodás összefüggésére. Ezt most könnyedén beismeri Annak ellenére, hogy kollégáival éveken át tanulmányozta az emberi egészséget és a sebészetet, iskolai végzettségük alig adott információt a táplálkozásról.

Igen, ennyire törött az oktatási rendszer még az orvosok számára is! Dr. Davis tovább hitte azt az elképzelést, miszerint a testünk kezdettől fogva hibás - életünk elején látszólag egészséges, majd idősebb korában szétesik -, és hogy semmit sem lehet tenni ez ellen.

Végül a harmincas évei közepén Dr. Davis rájött, hogy ugyanabba a csapdába esik, mint sok beteg, magas vérnyomással, némi extra súlygal, és alig van energiája a nap átélésére, nemhogy testedzésről.

Addigra Dr. Davis és felesége első gyermeküket fogadták, így ez újabb rúgást adott neki, hogy mélyebbre ásson, ha újra egészséges akar lenni a családja számára.

Saját kutatásokat kezdett a táplálkozással kapcsolatban, sok-sok tudományos tanulmányon ment keresztül, hogy megismerje az ételek egészségünkre gyakorolt ​​hatását. Az egyik fókuszpont a legegészségesebb és leghosszabb életű emberek életstílusa volt (hallottál már a kék zónákról?).

Egy érdekes minta jött elő: a leghosszabb ideig élő populációk általában a legkevesebb húst eszik. A teljes ételeket is kedvelik, és nem riadnak vissza a keményítőtartalmú szénhidrátoktól. Ahogy Dr. Davis könyvében leírja, minél mélyebbre ásott, annál több információt talált az egész étel, a növényi étrend előnyeiről.

Azt is felfedezte, hogy a tényleges fehérjeszükségletünk sokkal alacsonyabb volt, mint amire azt hitték: amíg elegendő kalóriát kaptunk, gyakorlatilag lehetetlen nem elegendő mennyiségű fehérjét kapni minden nap.

Valójában arra a következtetésre jutott, hogy mivel naponta csak mérsékelt mennyiségű fehérjét tudunk feldolgozni, a felesleges fehérje (főleg állati eredetű táplálékból) lassan megmérgezi testünket, hajlamosak vagyunk különféle krónikus betegségek kialakulására. Ban ben Proteinol , Dr. Davis különböző módokon vitatja meg, hogyan történik ez, így itt nem csak a szavaimnak kell hinni 🙂

Tehát Dr. Davis rájött, hogy könyvet kell írnia, hogy terjessze az üzenetet a túl sok fehérje fogyasztásának káros hatásairól. Évekig tartó kutatásokba telt, végül meg is született a könyve.

Tapasztalatom a proteinaholissal kapcsolatban

Annyira vártam, hogy elolvashassam ezt a könyvet, hogy amint postán megkaptam, rögtön belemélyedtem. Nagyon lenyűgözött, hogy az elbeszélés mennyire vonzónak bizonyult annak ellenére, hogy olyan komoly tudományos témáról szólt.

Egy „science-y” könyv esetében mindenképpen oldalforgató volt! Korábban azt hittem, hogy nagyjából minden információval tisztában vagyok azzal, hogy a növényi étrend miért jó nekünk, de egyre több olyan dolgot találtam, amiről még nem hallottam. Nagyon meg fog lepődni, ha bármely húsevő megtartja étkezési szokásait a könyv elolvasása után!

Dr. Garth Davis és írótársa, Howard Jacobson, Ph. D., kiemelkedő munkát végeztek a könyv összeállításában. Proteinol nem hagy kőzetet, ha meg kell győzni minket a növényi étrend előnyeiről.

A könyv minden egészséggel kapcsolatos állítását különféle tudományos tanulmányokra való hivatkozások támasztják alá, a könyv egyes részeiben minden egyes bekezdésben szerepel egy tanulmányi hivatkozás. Összességében 699 tanulmányi referencia szerepel - képzelje csak el, milyen információhegyet dr. Davis szűrt át, hogy megírja a könyvét!

A könyv legnagyobb pluszja, hogy annyi nagy és apró kérdést magyaráz meg, amelyet a vegánok/növényi emberek naponta hallanak.

A legnépszerűbb „Honnan veszi a fehérjét?” -Től a „Nem a szója elfogyasztásától fogsz mellet növeszteni?”, Proteinol világosan, pontosan megfogalmazza az egészet.

Tehát legközelebb, amikor alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo munkatársa elkezdi gyászolni a vegetáriánus burritóját, pontosan tudja, hogyan reagáljon, ahelyett, hogy harcolna a vágy ellen, hogy az említett burrito feléje meneküljön 🙂

A fehérje témáját és annak iránti megszállottságunkat több irányból közelítettük meg. Dr. Davis azt mondja nekünk, hogy bebizonyítsa, nincs szükségünk hatalmas mennyiségű fehérjére az egészséghez:

- A saját története a zöldséggyűlölő, húsevő kanapés burgonyától a halig vegán maratonfutó és Ironman triatlonista (részletesebben, mint amit fentebb írtam);

- A fehérje iránti megszállottságunk története, eredeti felfedezésétől kezdve az ajánlott napi mennyiségű ipari manipulációkig, és figyelmünk áttéréséről az élelmiszercsoportokról (azaz „kevesebb húst és több zöldséget egyél”) a makrotápanyagokra („kevesebb szénhidrátot és több fehérjét egyél”);

- Miért az Atkinshez hasonló hús- és fehérjecentrikus étrend kudarcra van ítélve, és miért hiányzik egy fontos pont a Paleo diéta követőinek és a Weston A. Price Foundation előfizetőinek;

- A tudományos tanulmányozás legjobb módja hogy megalapozott maradjon, amikor egy másik szenzációs tanulmány a szalonnáról és a vajról vírusos lesz;

- A magas állati fehérje-fogyasztás pontos hatása az egészségünkre és hozzájárul olyan betegségekhez, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívbetegségek, az elhízás és a rák;

- A válasz a „nagy kérdésre”: mennyi fehérjére van szükségünk valójában? Dr. Davis különféle népességcsoportokra terjed ki, beleértve a csecsemőket, a sportolókat, az ágyasakat és az időseket, és megérinti a gyümölcsös sportolók egyedülálló csoportját, akik (meglepetés vagy nem meglepő?).

Van egy fejezet, amely tippeket tartalmaz a növényi étrendre való sikeres áttéréshez azok számára, akik most kezdik el fontolgatni a váltást (ne feledje, Dr. Davis súlycsökkentő sebész, ezért írta Proteinol betegeit szem előtt tartva), és néhány egyszerű recept az egyszerű és egészséges ételek elkészítéséhez.

Van egy családtagja, akinek a csillagoknál kevesebb egészségügyi és/vagy súlyproblémája van? Csúsztasson nekik karácsonyra egy példányt erről a könyvről, és nézze meg, hová viheti őket!

Az a rész, ahol bejelentem az ajándékozást!

FRISSÍTÉS: az ajándékozásnak most vége, de még mindig szívesen megjegyzést fűzünk ehhez a bejegyzéshez!

Nagyon izgatott vagyok, hogy Dr. Davis és kiadója, a HarperOne of Harper Collins Publishers lehetővé tette számomra, hogy a Proteinol itt a Vegán Futó Eszik!

Korábban a Rafflecoptert használtam az ajándékozásomhoz, de ezúttal úgy döntöttem, hogy váltok. A Rafflecopter segítségével a véletlenszerűen sorsolt nyertesnek gyakran nem az a személy kell, akinek a legnagyobb szüksége van az adott ajándéknyereményre, hanem valaki, aki sokat tweetelt erről a nyereményről.

Tehát azért, hogy a dolgok igazságosabbak legyenek (és könnyebbek legyenek Önnek és nekem is!), A következőket kell tennie ahhoz, hogy beléphessen az ajándékba: csak hagyjon egy megjegyzést a bejegyzés után, amelyben elmondja, miért szeretné megnyerni a Proteinaholic egy példányát! Ne felejtsd el elküldeni az e-mail címedet (nem fog megjelenni, de ha felveszed, így fogom felvenni veled a kapcsolatot).

Felhasználási feltételek:

  • Az ajándék ma kezdődik és 2015. december 17-én, csütörtökön, PST 23: 59-kor ér véget.
  • A nyertest véletlenszerűen sorsoljuk ki az összes beküldött pályaműből, és másnap e-mailben küldjük el további utasításokkal. A nevét a közösségi médiában is bejelenteni fogom.
  • Nincs kedved tesztelni az esélyeidet? A Proteinaholic-ot mindig megvásárolhatja magának (és ajándékként szeretteinek!) Az Amazon-on vagy bármelyik nagyobb könyvkereskedésben!

Ha tetszett ez a bejegyzés, ossza meg barátaival a közösségi médiában! És ragaszkodjon a nagyobb félelmességhez - iratkozzon fel a Vegán futó étkezésre hogy megkapja a legfrissebb bejegyzéseket, vagy kövesse a blogot Facebook, Pinterest és Instagram.

1. felelősség kizárása: Nem kaptam fizetést vagy kártérítést azért, hogy megírjam ezt a véleményt, és lefuttattam az ajándékot. Kaptam egy ingyenes példányt a Proteinaholic-ról felülvizsgálatra és személyes használatra, egy másik példányt pedig ajándékként küldjek ki. Minden kifejtett vélemény saját.