Hogyan változtatta meg az alacsony szénhidráttartalmú paleo diéta a gyakorlatot (és az életmódomat)

Az amerikai lakosság kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, és orvosi gyakorlatom eléggé összhangban állt ezekkel a nemzeti adatokkal. Miután évekig hirdettem a szokásos étrend-tanácsokat, mint például: "egyél kevesebbet, többet mozogj" és "kövess egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet", csalódott voltam az eredmények hiánya miatt - a pácienseim és a magam számára.

Néhány évvel ezelőtt komolyabban érdeklődtem a táplálkozás iránt, és elkezdtem mindent elolvasni, amit csak a kezembe tudtam kapni. Kutatásom során visszatérő témát találtam: az étkezési zsír nem az a gonosz tettes, amelyet az elmúlt 40 évben ábrázoltak, és hogy az elhízás és a cukorbetegség járványaiért valószínűleg a finomított szénhidrátok, például a cukor és a szemek felelősek.

Az egyre növekvő orvosi kutatási szakirodalom alapos áttekintése után meggyőződtem arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, magasabb zsírtartalmú étrend rengeteg meggyőző bizonyítékot tartalmaz az elhízás, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kezelésére.

2012-ben elkezdtem ajánlani az alacsony szénhidráttartalmú, Paleo megközelítést a pácienseimnek, és egyúttal elkezdtem az étrendet követni saját súlyom és a családi kórtörténet kardiometabolikus problémáinak kezelése érdekében. Ez volt a legjobb döntés, amit valaha is meghoztam a pácienseim vagy magam miatt.

A korábbi „hagyományos bölcsesség” táplálkozási tanácsokkal kapcsolatos csalódásom gyorsan kellemes meglepetéssé vált, amikor a pácienseimmel végül egy ilyen „rendhagyó” megközelítéssel leadhattuk felesleges kilóinkat. Néhányunk számára a súly megolvadt; mások mérsékeltebb fogyást láttak, de gyakorlatilag mindenki drasztikusan javította anyagcsere-kockázati tényezőit akkor is, ha a fogyás enyhe volt.

Mi a Paleo diéta?

Ez egy teljes étel megközelítés, lazán az ősök gyakorlatán alapul, a mezőgazdaság megjelenése előtt. Tartalmaz tápanyag-sűrű fehérjeforrásokat, zsírokat és növényeket, amelyeket testünk emésztésére terveztek, mint például:

Fűvel táplált húsok
Tojás
Vadon kifogott hal
Tenger gyümölcsei
Friss zöldségek
Szezonális gyümölcsök
Diófélék
Magok

Szigorú meghatározásban: A Paleo kiküszöböli a történelmünk során később bekerült ételeket, a feldolgozott ételeket és a hozzájuk tartozó kémiai adalékanyagokat és tartósítószereket, szemeket, cukrot, hüvelyeseket és tejtermékeket. Sok ember számára ez inkább egy sablon, amely szükség szerint alkalmazkodik. A Paleo manapság sokan tartalmaznak teljes zsírtartalmú tejtermékeket, például vajat, tejszínt, joghurtot, teljes tejet stb., Ideális esetben fűvel táplált tehenekből, kivéve, ha tejelő allergia vagy érzékenység áll fenn.

Személyes tapasztalatom meglehetősen drámai volt. Átfogtam egy alacsony szénhidráttartalmú Paleo plus tejtermék megközelítést, és 45 fontot fogytam anélkül, hogy túl sokat próbálkoztam volna, és soha nem számoltam pontokat vagy kalóriákat. Több energiám van, és kényszert érzek arra, hogy aktív legyek és gyakoroljak, és ne kényszerítsem magam.

Ami a pácienseimet illeti, a fogyás csak egy a sok előny közül. Az alacsony szénhidráttartalmú/Paleo megközelítés valóban megváltoztathatja az életet azok számára, akik:

Cukorbetegség vagy metabolikus szindróma. Sok ember számára láttam az előnyök teljes skáláját: súlycsökkenés, normalizálódik a vércukorszint, csökken a vérnyomás, emelkedik az egészséges HDL-koleszterin, zuhannak a trigliceridek, elmúlik a zsíros májgyulladás és az úgynevezett „rossz” LDL-koleszterin újracsomagolva nagy, lebegő lipoprotein részecskékbe, amelyek kevésbé valószínű, hogy vaszkuláris plakkképződést okoznak. Amikor mindezen dolgok megtörténnek, inkább leveszem az embereket a gyógyszerekről, mint hogy hozzáadjam őket. Manapság ez a munkám legörömtelibb része.
Az autoimmun, allergiás, neurológiai és/vagy gyulladásos állapotok, mint például a lisztérzékenység, gyulladásos bélbetegség, sclerosis multiplex, gyulladásos ízületi gyulladás, asztma, allergia, irritábilis bél szindróma, GERD és mások. Inkább az elhízáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódó anyagcsere-állapotokra szakosodtam, de ezeknek a többi betegnek gyakran drámai javulása lehet krónikus betegségtüneteiben is.

Amit találtam: A búza és a tej megszüntetésének előnyei

Korán azt tapasztaltam, hogy azoknak a pácienseimnek, akik a búzát és a tejet az általános alacsony szénhidráttartalmú terv részeként szüntették meg, általában a legtöbb tüneti előnnyel jártak a fogyás, a vércukorszint-szabályozás és más anyagcsere-javítások.

Az emberek allergiája és asztma jobb lett
A savas reflux elmúlt
Javult az irritábilis bél szindróma
A migrén eltűnt
Az ízületek jobban érezték magukat
Az ekcma s a pikkelysmr letisztult

Ennek első néhány esete arra késztetett, hogy azt mondjam: "Hmm, talán mégis van ebben valami." Amikor ez időről időre, páciensről páciensre történik, lehetetlenné válik a figyelmen kívül hagyás, és valóban a Paleo-megközelítés értékének megerősítéséhez vezetett, az étrend teljes szénhidráttartalmának csupán csökkentésével szemben.

Fenntartható-e a paleo étrend?

Sokan kérdezik tőlem a fenntarthatóságot, és azon gondolkodnak, vajon képesek lesznek-e tartani egy olyan étrendet, amely korlátozza az általuk szeretett ételek sokaságát. Véleményem szerint az alacsony szénhidráttartalmú Paleo étrend fenntarthatóbb, mint a legtöbb, mert jobb az étvágyszabályozás. A vércukor hullámvasútról való leszállás mindent megkönnyít. A szemek és cukrok természetes fehérje- és zsírforrásokkal való helyettesítése nagyon kielégítő és hosszabb ideig tart bennünket.

Nyilvántartásként elmondom, hogy továbbra is sajtot eszek, tejszínt használok a kávémban, és tojásaimat és zöldségeket vajban főzöm, mivel az emberek többségéhez hasonlóan én sem érzek tejterméket. És szinte minden nap étcsokoládét eszek. Én azonban nem eszem kenyeret, tésztát, gabonapelyhet, kekszet, süteményt vagy süteményt ... és hiszitek vagy sem, nem hiányolom.

Esetenként jégkrémmel kedveskedem, megiszok egy-két sört a Seahawks játékán, vagy egy különleges eseményen elkóstolhatok egy sajttortát. De ezek a kényeztetések valóban elég ritkák. Biztos vagyok benne, hogy minden falatot vagy kortyot élvezek. Mások megúszhatják a gyakoribb engedékenységeket, mások kevésbé, ez nagyon változó. Általánosságban elmondható, hogy biztosan nem tartom szükségesnek, hogy mindig 100% -ban Paleo legyek, és valóban megpróbálok élni annak a mantrának, hogy a tökéletesség nem akadályozhatja az elég jó útját.

Több, mint egy diéta, ez egy életmód

A Paleo valóban több, mint „diéta”, és más kritikus életmódbeli kérdésekkel foglalkozik azok számára, akik ezt vizsgálják, például a teljes test, a funkcionális mozgásalapú testmozgás, az optimális alvás, a családi és egyéb társadalmi kapcsolatok, a stresszkezelés és a közösségi interakciók. Ha alacsony szénhidráttartalmú vagy Paleo megközelítést szeretne felfedezni, három fő szempontot hagyok szem előtt:

Éppen. Eszik. Igazi. Étel.
Tartózkodjon a cukortól és a szemektől (és talán a tejtermékektől és a hüvelyesektől is).
Túljutni a természetes étrendi zsírtól való félelemtől. (A Paleo diéta egészséges zsírokat tartalmaz tojásból, húsból, halból, tejtermékből, diófélékből, magvakból, olajbogyókból, olívaolajból, kókuszolajból, avokádóból stb.)

Ha frusztráltan próbálta megtalálni a módját a súlyának csökkentésére, vagy a vércukorszint, a vérnyomás vagy a koleszterin jobb kezelésére, fontolja meg az alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo étrendet.

Mint minden diéta vagy edzésterv esetében, arra is felhívom Önt, hogy a nagyobb változtatások meghozatala előtt kérdezze meg kezelőorvosát. Ha új alapellátási orvost keres, aki alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo életmódot támogat, és amelynek személyes és beteg sikertörténetei vannak ennek igazolására, lépjen kapcsolatba velem az irodám 206.860.4791 telefonszámon.