Hogyan vásárolhat megfelelő fajtájú vajat

Táplálkozási szakértőként és természetes ételek szakácsaként a vaj feltétlenül szerepel az egészséges bevásárló élelmiszerboltjaim listáján, és otthonában rendszeresen élvezhető. Itt van, miért és milyen fajtát vásárolni.

Mindaddig, amíg nincs allergiája vagy ételintoleranciája, az egészséges táplálkozás részeként jó, minőségi vajat ajánlok.

Itt van miért

A vaj minden rendbe hoz a világon, nem? Mennyei ízlés, megnyugtató, kielégítő és segít megalapozni minket. Nincs igaz vitatkozás. De a vaj fajtája számít. Ne dobja ki az összes vajat. Először olvassa el ezt.

A minőségi vaj nemcsak jobb ízű, de valójában alacsonyabb zsírtartalmú és figyelemre méltóan sűrűbb tápanyag-tartalmú, jó omega 3 zsírforrást, B12-et, béta-karotint, K-vitamint, D-, E- és C-vitamint biztosít; és a legjobb, konjugált linolsav (CLA).

Tudta, hogy a CLA létfontosságú a szív egészsége szempontjából, segít megelőzni az anyagcserét, csökkenti a testzsírt és segíti a rák megelőzését? (További szórakoztató itt olvasható) A CLA csak olyan tejelő tejtermékekben van jelen, amelyek olyan tehenekből származnak, akik legeltek friss legelőn, és szárított füveket ettek, természetes étrendjüket - nem azoktól a tehenektől, akik zárt életet éltek beltéri takarmányban, amely természetellenes étrendet fogyaszt. GMO szója és kukorica, cukorka és más ipari élelmiszer-hulladék. Bruttó. Nem kitalálom ezeket a cuccokat.

De… ez nem telített zsír és nem is olyan rossz nekünk?

Igen, illetve nem. Ezeket a kövér fóbiákat sok évvel ezelőtt örökítették meg, az ehhez hasonló kutatási cikkekben. A zsír minősége számít. Ezeket a mítoszokat túl sokáig örökítették meg. Sajnos még mindig elidőznek, ezért íme a sovány ez a jó kövér vers a társaival a polcon:

Margarin, hidrogénezett olajok, nagymértékben feldolgozott és GMO/nem szerves olajok, például repce- vagy szójaolaj és transz-zsírok = rossz zsír, egészségre káros, ne vásároljon

A gabonával etetett, hagyományosan nevelt tehenek vaja = nem olyan jó, magasabb zsírtartalmú és kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a fűvel etetett tehenek vaja, ne vásároljon

Fűből táplált vagy legeltetett tehenek vaja = jó zsír, jobb az egészségére, vásároljon

Ajánlom vajfogyasztást minden étkezéskor? Nem. Azt javaslom, hogy más egészséges olajokkal és zsírokkal, például extra szűz olívaolajjal, ghível, lenmagolajjal és kókuszolajjal legyen rotációban? Én igen! A változatosság és az egyensúly mindig kulcsfontosságú.

Milyen vásárolni

A fűvel etetett vagy legeltetett tehenek vaja. A helyi gazdától történő vásárlás mindig a legjobb választás, ha lehetséges. Ha nem, akkor több márka létezik jó minőségű. Két személy szerint szeretem a Kerrygold tiszta ír vajját és az Organic Valley legelő vajat. Lényegében olyan címkét keres, amely megmutatja, hogy a vaj fűvel etetett vagy legeltetett tehenekről származik. Lehet szerves, nem GMO-s, antibiotikum-mentes. Az összetevő címkéjén fel kell tüntetni: tenyésztett pasztőrözött tejszín (tej) vagy pasztőrözött tejszín (tej), mikrobiális tenyészetek.

* A nyers, pasztörizálatlan vaj fantasztikus, ha hozzáférhet egy jó, helyi forráshoz.

Sótlan. A só túl sok étel, és mi amerikaiak sokkal többet fogyasztunk, mint kellene. Az étrendben lévő só mennyiségét jobban szabályozhatja, ha sótlan vajat vásárol, és ha kívánja, sót ad hozzá magához.

Vedd be a fűvel táplált, legeltetett vajat, és ne nézz vissza.