A blog

Körülbelül két hete egy ebédnapon egy sült disznóhúst ettem, és annyira fáradtnak éreztem magam, és elakadt a hús. Ekkor döntöttem úgy, hogy változtatni szeretnék az étrendemen, legalább egy kis időre. Rendszerint sovány húst eszek, például csirkét és pulykát, de tiszta vegetáriánus palával akartam kezdeni. Mindig vegetáriánus barátaim kitartása és önuralma inspirált. Nemcsak kerülik a húst, hanem új, kreatív módszereket is találnak a növényi étrend fenntartására és a testük számára szükséges összes tápanyag megszerzésére. Úgy döntöttem, hogy egy hétig kipróbálom, csak személyes kihívásként. Egy egész héten keresztül sokkal több zöldséget beépítettem az étrendembe, és kreatív lettem alternatív fehérjeforrásokkal.

nélküli

Az étkezések elkészítése kissé elhúzódott, de nagyon jó ételeket készítettem, amelyeket általában nem próbáltam volna meg, ha nem csak vegetáriánus ételeket ettem volna. Az egyik kedvencem egy kuszkusz ágyon megdinsztelt tök, cukkini, bors és hagymafélék voltak. Létrehoztam a Buddha Bowl saját verzióját is: sült burgonya, spárga, hagyma és curry csicseriborsó. Még soha nem próbáltam a kuszkuszt vagy a csicseriborsót, ezért nagyon jó volt megtapasztalni ezeket az új ételeket. A megmaradt curry csicseriborsó másnap finom hideg volt egy salátában!

Összességében megtudtam, hogy a hús nélküli étkezés nem olyan nehéz, mint vártam. Időbe telik, de a zöldségeket könnyű főzni és összekeverni, hogy új kombinációkat hozzanak létre. Gyakrabban voltam éhes, de gyorsan megtanultam, hogy minden étkezésnél többet kell ennem; Fogyaszthattam több rostos, tápanyag-tartalmú ételt, például gyümölcsöt és zöldséget étkezésem során, hogy feltöltsek, amikor nem húst ettem. Észrevettem egy különbséget is az érzésemben. Bár amúgy sem szoktam sok húst fogyasztani, mégis energikusabbnak éreztem magam az új étrend eredményeként. Ez az érzés inspirál arra, hogy továbbra is vegetáriánusan fogyasszak legalább egy nap egy héten.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a húsfogyasztás visszafogása, akár csak hetente egyszer, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás és bizonyos típusú rák kockázatát. A hús nélküli étkezés a környezet számára is előnyös, mivel csökkenti a hús előállításához szükséges víz, üvegházhatású gázok és fosszilis üzemanyagok mennyiségét. Mindezek a tényezők arra ösztönöznek, hogy folytassam azt a tervet, hogy legalább hetente egyszer hústalanok legyek, valamint hogy több zöldséget és gyümölcsöt tudatosan integráljak az étrendbe!

Írta: Danielle Rodriguez, egészségesebb tanítás az iskola után