Hűtött avokádó, uborka és kefirleves

Összegzés

Ha még nem ismeri a probiotikus szuperételes kefirt, akkor az hasonló a joghurthoz, de vékonyabb és finomabb, és tökéletesen alkalmas a reggeli turmixoktól a desszertekig mindenféle ételbe való beépítéshez. Ez a hűtött kefir, uborka és avokádó leves rendkívül frissítő egy forró nyári napon, és percek alatt felkorbácsolható. Ráadásul nagyszerű a méretarány növelése, és remek könnyű és egészséges, ugyanakkor krémes és kielégítő adalékot jelent egy piknik vagy vacsora menüjéhez. A friss menta és a kockákra vágott uborka fényes köreteket készít; ha ezt szállítja, csomagolja őket külön, és tálaláskor töltse ki az egyes tálakat.

uborka

Jegyzet: A szerző perzsa uborkát használ, mivel inkább hagyja a bőrt. Ha nem találja a perzsa uborkát, használjon bármilyen mag nélküli fajtát.

A klasszikus hideg leves (mégpedig a spanyol paradicsomos gazpacho) még néhány fordulatához próbálja ki az uborka és zöld szőlő Gazpacho receptünket és a görögdinnye Gazpacho receptünket. És próbáld ki a Julie's Rye Berry salátát Herbed Kefir Öltözködés receptjével is.

Hozzávalók

  • 1 csésze organikus sima teljes tej kefir
  • 2 közepes avokádó kimagozva és hámozva, valamint néhány extra szelet díszítéshez
  • 3 közepes perzsa (mini) uborka
  • 2 csésze víz
  • 2 evőkanál pezsgőecet
  • 1/2 csésze friss mentalevél, plusz extra a körethez
  • 1 teáskanál Maldon tengeri só
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • kockára vágott uborka, köretnek

Szerezd meg a szakácskönyvet

A Kefir szakácskönyv

Ősi gyógyító szuperélelmiszer a modern élethez, receptek a családom asztaláról és a világ minden tájáról

írta Julie Smolyansky

Mit vegyek

Ninja Professional turmixgép

Minél jobb a turmixgép, annál jobb a végeredmény. Ez a BPA-mentes, 1000 wattos professzionális modell másodpercek alatt bársonyos szószokat, szuper turmixokat és tökéletes püréket készít.

Utasítás

  1. 1 Egy turmixgépben keverje össze a kefirt, az avokádót, az uborkát, a vizet, az ecetet, a mentát és a sót, majd pürésítse simára, csepegtesse az olívaolajba. Hűtőbe tesszük a levest néhány óráig. Osszuk el négy tál között, mindegyik tetejét menta levelekkel, szeletelt avokádóval és kockára vágott uborkával.