Hűtött Soba tészta tál és földimogyorószósszal (étkezési készítmény)

Legyen a vacsora hőse a finom, növényi, családi étkezésekkel

A munkaebédek lecsökkentek? 20 perc alatt elkészül ez a soba tészta tál tejszínes mogyorószósszal. 26 g növényi fehérje egész délután táplálja Önt.

Melegen vagy hidegen, ez a soba tészta tál csak 3 egyszerű lépéssel rendelkezik, és alig 20 percet vesz igénybe:

Forraljuk össze soba tésztát és fagyasztott edamame-et.
Keverje össze a mogyorószószt.
Adjunk hozzá sárgarépát, uborkát, tofut és a lecsepegtetett soba & edamame-ot.
Dobd fel a kabátra, és szórj szezámmagot és zöldhagymát, mintha te lennél a soba tésztatündér.

Növényi fehérje: hajdina és szójabab

Legyen szó akár vegán újoncról, vagy „tapasztalt” veteránról (na, nézze meg, mit csináltam ott ?!), a soba tésztasaláta jóllakja és egész délután fehérje és egészséges zsírokkal táplálja.

Ah, japán tészta. Van olyan, amit NEM tudnak megtenni ?! Ez a recept használja soba tészta hajdina lisztből és búzalisztből. Egy csésze főtt soba tésztában 6 gramm fehérje van ... csak a tészta! Vékonyak, diósak és finom változások a tészta ritmusában.

Ráadásul imádni fogja a fogak pattinthatóvá süllyesztését edamame és kockára vágva, előkészítve tofu. Szójabab tápláló növényi fehérjeforrás. Különösen Japánban szeretett, ahol miso, natto, tempeh, tofu és szójatej alakult át.

PSSST: Túl sok Facebook mémet olvas és aggódik az ösztrogén utánzó szója miatt? Én is az voltam ... amíg el nem olvastam, mit mond erről MD Anderson és az American Cancer Society. Az „én nem vagyok orvos, de itt van a józan ész dióhéja” összefoglaló: a szója mértékkel teljesen rendben van, biztonságos a rákos betegek és a túlélők számára, sőt csökkentheti az emlőrák kockázatát. Magam, mint leukémiát túlélő, imádom ezt!

Készítsünk egy Soba tészta tálat!

1. lépés: Adjon hozzá körülbelül 8 csésze víz, fagyott edamame bab és só egy nagy fazékhoz. Felforral. Majd adjon hozzá soba tésztát és főzzük 5 percig.

2. lépés: Nincs pépes tészta. Főzés közben kóstolja meg a sobát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sülnek túl. Gondolj: „al dente”. Öntse az edény tartalmát a mosogatóban lévő szűrőbe. Ezután hideg vízzel öntsük át a tésztát és az edamame-et. Ezekkel a lépésekkel megbizonyosodhat arról, hogy az étkezés előkészítésének „4. napja” nem pompás tál a szomorúságtól.

2. lépés: Habverjük meg az ooey-gooey mogyorószószt! Körülbelül 20 másodperc habverés után azt gondolhatja, hogy „ez a szósz szálasnak és furcsának tűnik”. Nyomj tovább, barátom. Körülbelül 20 másodperc múlva finom krémes mártást kap.

3. lépés: Adja a tálba a lecsöpögtetett tésztát és edamámot, kockákra vágott tofut, valamint a sárgarépa és az uborka szalagjait. Óvatosan keverjük a kabáthoz.

Vagy 1) azonnal beáshatja és képet feltölthet a „grammra (jelölje meg @sweetvegtable, ha igen!”), Vagy 2) ossza fel a tésztát ételtároló edényekbe. 3-4 napig hűtőben tartják.

Élvezze a hideget vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben!

Soba Noodle Bowl cserék

Gluténmentes-e ez a recept?

Dehogy. A hajdina önmagában gluténmentes. Azonban a legtöbb soba tészta, amelyet az Egyesült Államokban talál, hajdina és búza keveréke. Tehát ez a recept nem tekinthető gluténmentesnek.
Cserék: Viszont lehet helyettesíti a rizstésztát (cérnametélt vagy a szélesebb thai tésztát), és cserélje fel a szójaszószt tamari vagy kókuszdió-amino. Pro tipp: Úgy látom, hogy a rizstészta csodálatos egy gyors, hétköznapi vacsorához ... azonban hajlamosak összeállni egy ragacsos golyóban, amikor étkezés előtt használják. Ha szeretné kipróbálni ezt, javaslom a rizstészta és az edamame forralását, és a leszűrt tésztát azonnal tegye hideg, folyó víz alá. Ezt azonban (még) nem teszteltem ... ha mégis, kérem, tudassa velem, hogyan működik!

Mi az előkészített tofu szelet? Mi van, ha nem találom?

Helyi Kroger márkájú élelmiszerboltom vákuumzárt csomagolást tartalmaz előkészített tofu-ból, kis részben ázsiai ételekből. Ez az összes kedvenc kedvencem a gyors növényi fehérjéhez, és minden receptre kész.

Azonban egy nem kemény tofu tömb Vízbe csomagolva 100% -ban finom ez a recept! Csak néhány extra lépés van a készenlétben:

Engedje le a vizet
Tekerje be egy konyharuhába, tegye egy tányérra, és helyezzen egy nehéz serpenyőt a tetejére körülbelül 15 percig. Ez kinyomja a felesleges víz egy részét.
Ezután kockákra vágjuk. csöpögtet egy kevés szezámolajjal és szójaszószsal (vagy tamarival, gluténmentesen).
Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Főzzük a kockára vágott tofut körülbelül 8-10 percig, időnként rázzuk a serpenyőt, hogy minden oldal megsüljön.