A hüvelyesekből, lencsékből és borsókból készült termékek továbbra is az amerikaiak pulzusán gyöngyöznek

Elizabeth Crawford kapcsolattartója

2017. november 01. - Utolsó frissítés: 2017. november 01., 22:11 GMT

Kapcsolódó címkék: Táplálás

„2016-ban Észak-Amerikában, Kanadában és az Egyesült Államokban mintegy 1150 új termék volt pulzustartalmú termékkel. Szóval olyan termékekről beszélünk, amelyek készen állnak a fogyasztásra kész ételekhez, amelyek polcstabil csomagolásban vannak, fagyasztott ételek, az ételek és italok, például a borsófehérjéből készült növényi tejek. Tehát a gyártók rendkívül innovatívak voltak a hüvelyesek használatában. ”- mondta Jessie Hunter, az USDA száraz borsó és lencse tanácsának az FoodNavigator-USA-nak.

Hozzátette, hogy a fogyasztók felpattanják a termékeket - különösen azért, mert sokan elérik a keresett egészségügyi előnyöket, például a testsúly fenntartását és a koleszterinszint kezelését, amelyet tudományos kutatások támasztanak alá.

"A legújabb kutatások kimutatták, hogy csak az impulzusok hozzáadása az étrendhez az emberek valóban segíthetnek a testsúly fenntartásában és a fogyásban" - mondta, rámutatva a Torontói Egyetem meta-elemzésére, amely megmutatta azokat az embereket, akik impulzusokat adtak az étrendjükbe súlya, még akkor is, ha étrendjüket nem kifejezetten erre a hatásra tervezték.

Vannak olyan "új kutatások is, amelyek összefüggésben lehetnek a hosszú távú láncú zsírsavak oxidációját segítő impulzusok képességével", amelyek előnyösek lehetnek a szív egészségére, különösen, ha kombinálják a magas fehérje- és rosttartalmukkal kapcsolatos impulzusok jóllakottsági hatásával.

Mivel az impulzusok bonyolult, jó minőségű szénhidrátokban gazdagok, alacsony a glikémiás indexük és a glikémiás terhelésük, vagyis lassabban emészthetőek, és nem fogják megemelni az inzulinszintet - ez okos módszer a vércukorszint kezelésére és az egészséges szív fenntartására. az USA Dry Pea & Lentil Council által szolgáltatott adatokra.