Itt az ideje, hogy őszinte beszélgetést folytassunk a túlsúly kockázatairól

Sokkal magasabb a Covid-19 okozta halálozás kockázata azok számára, akiknek elhízásuk van, és az ezzel járó állapotok szerint egy vezető kardiológus

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Senki sem választ hízni. A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) társadalomtudósai nemzetközi közvélemény-kutatást végeztek, hogy kiderítsék, mi az, ami az emberek számára a legfontosabb az általános jólét szempontjából. A jó egészségre az első számú prioritásként derült fény, ezért hogyan lehet ezt négyzetbe állítani azzal a ténnyel, hogy az Egyesült Királyság felnőtt lakosságának 60% -a túlsúlyos vagy elhízott?

Amint arra a New England Journal of Medicine rámutatott: „az ételválasztás gyakran automatikus és teljes tudatos tudatosság nélkül történik.” Annak ellenére, hogy fogyni akarunk, még mindig kísértésbe esünk, hogy a pénztárban megvásároljuk a csokoládét.

Mégis, mivel az országot a koronavírus válsága sújtja, a túlsúly és az ezzel járó egészségügyi kockázatok kiemelésre kerülnek, mint még soha.

Megdöbbentő tízszeresére növekszik a COVID-19 okozta halálozás kockázata az elhízottak és a metabolikus szindrómához társuló állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség esetén.

A metabolikus szindróma, amelyet a felesleges testzsír okoz, az öt állapot klaszterének bármelyik háromaként definiálható; megnövekedett vérnyomás, a derék körüli testfelesleg, a magas vércukorszint és a kóros koleszterinszint.

Amerikából származó adatok azt mutatják, hogy 8 felnőtt közül csak 1 metabolikusan egészséges, köztük kevesebb mint 1 minden 3-ban, normális BMI 25 alatt.

Az elhízás és az anyagcsere-betegségben szenvedők már valamilyen mértékben enyhe, folyamatos krónikus gyulladásban szenvednek a szervezetben, és úgy tűnik, hogy a koronavírusra gyakorolt immunválaszuk károsodott, ami végül a citokin-vihart (a test immunrendszerének túlzott reakciója) okozza légzési elégtelenséghez és halálhoz tragikus kisebbség.

Ez egyébként az egyik legmegbízhatóbb magyarázat lehet arra vonatkozóan, hogy a BAME hátterűeket miért veszélyeztetik jobban a COVID-19 szövődmények, mivel a metabolikus szindróma három-négyszeres prevalenciája van, mint a kaukázusiak. A D-vitamin hiány is szerepet játszhat.

A felesleges testzsír gyulladásos molekulákat termel a szervezetben, amelyek idővel lassan károsítják a szerveket. A krónikusan emelt inzulin, amelyet a magas glikémiás indexű termékek rendszeres fogyasztása vezet (az ultraszerkezetű élelmiszerekre jellemzően), szintén a körülmények hajtóereje; 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, szívbetegségek és esetleg még rák és demencia is.

Amint arra Robert Lustig professzor, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem gyermek endokrinológusa rámutatott, „az ultra-feldolgozott élelmiszerek olyan gyulladást okoznak, amelyet a COVID-19 szívesen kihasznál. Csak egy másik módja annak, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek megölik. ”

Az élelmiszeripar kihasználta az emberek érzelmi késztetéseit az élelmiszer-környezet telítettségével az értékesítési lehetőségek maximalizálása érdekében. Sikerült az olcsó ócska ételeket bárki számára bárhol, bármikor elérhetővé tenni. Nem meglepő, hogy a brit étrendben elfogyasztott kalóriák több mint 50% -át ultra-feldolgozott élelmiszereknek minősítik, vagy amit Dr. Zoe Harcombe az elhízás kutatója „hamis ételnek” minősít.

Az ilyen termékek általában tömegesen előállított, nagyon ízletes, tápanyagoktól és rosttól mentes, magas cukortartalmú, keményítőt, egészségtelen olajokat, adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmazó, tápanyagoktól és rosttól mentesek. Mivel nem okoznak teltségérzetet, arra ösztönöznek minket, hogy többet együnk. Számos nemzetközi megfigyelési tanulmány köti fogyasztásukat az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a szívbetegségekhez és még a rákhoz is.

Még a kórházaink is márkaépítési lehetőséggé váltak az egészségtelen élelmiszerek számára, mivel az egészségtelennek minősített kórházakban vásárolt élelmiszerek háromnegyede.

Csak ne egyél, hallom mondani. Mégsem olyan könnyű. Egy tanulmány az Egyesült Államokban feltárta, hogy azok az emberek, akik meglátogatták a helyben gyorséttermet árusító gyermekorvosi intézményeket, négyszer nagyobb eséllyel vásároltak ilyen termékeket a kórházból való kilépéskor, mint azok, amelyek eleve nem látogatták meg a kórházat.

A bizonyítékok annyira egyértelműek e termékek káros halo-hatásáról, hogy a BMA, az Akadémia Orvostudományi Főiskolák és még az NHS Anglia is politikai felhívást tett az egészségtelen élelmiszerek kórházakban történő értékesítésének leállítására.

Tekintettel az olcsó cukros ételek túlkínálatára, a személyes felelősség gyakorlása illúzióvá válik. Gyakorlásához ismeretekre, választási lehetőségekre, hozzáférhetőségre és megfizethetőségre van szükség. És az oktatás egyértelműen hatástalan, ha az élelmiszer-környezet ellened dolgozik. Mint ilyen, nem meglepő, hogy a BMJ-ben közzétett 2017-es tanulmány szerint az NHS 1,4 millió alkalmazottjának több mint 50% -a túlsúlyos, és minden negyedik nővér elhízott.

Amíg az egyes kórházi vezetők nem lépnek fel olyan szerződések felmondása mellett, amelyek biztosítják, hogy chipseket, csokoládékat és cukros italokat szállítanak az osztályon lévő betegek ágyához, és az alapértelmezett étel egészséges és táplálóvá válik, addig a betegségeket továbbra is a kórház területén értékesítik.

A Krispy Creme Donuts és a Dominoes Pizza közelmúltbeli nyilvánossága, amely ingyenes tárgyakat ajándékoz az NHS munkatársainak, egy újabb „cinikus marketingfogás” egy vezető dietetikus szerint, aki inkább nem nevezi meg. Joanna Blythman, a díjnyertes ételíró azt mondta nekem: "Fel kell gondolkodnunk, és ezt a vállalati emberbarátságot egy kirívó marketingstratégiának kell tekintenünk: egy kísérlet arra, hogy e márkák egészségtelen termékeit valódi egészségügyi hőseink jutalmául ábrázoljuk."

De ezek a piszkos trükkök nem új keletűek. Az 1950-es években a dohányzás káros egészségkárosító hatásai miatt a Big Tobacco orvosok képeit használta a reklámokban, hogy biztosítsa a fogyasztókat arról, hogy márkáik biztonságosak.

Egy cigaretta nem öl meg és egy fánk sem. Mégis a rossz étrend okozza az évi 11 millió halálesetet; több betegség és halál, mint dohányzás, alkohol és fizikai inaktivitás együttvéve.

Néhányan a közösségi médiában azzal érvelnek, hogy „nem itt az ideje” az egészséges táplálkozás fontosságának hangsúlyozására. De ha nem most, mikor? „Tudjuk, hogy a gyenge anyagcsere-egészség növeli a COVID-19 letalitását, de amit a szakma nem teljes mértékben értékel, az az, hogy ezek a kockázati jelzők milyen gyorsan javulnak az étrendi változásoktól. Rendszeresen látom, hogy a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintje jelentősen javul a keményítő és a cukor levágásától számított két-három napon belül. "- mondja a Royal College of General Practices klinikai tanácsadója az anyagcsere-egészségügyben, Dr. Campbell Murdoch.

Alexandra Phillips volt EP-képviselő megjegyezte, hogy a keményítő és a cukor kivágásának mindössze három hete alatt anyja 3 kg-ot fogyott, és közel áll ahhoz, hogy vérnyomáscsökkentő tablettákat váltson ki évek óta.

Ezeket a gyógyulásokat az orvosi szakirodalom jól dokumentálja; A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők 25-50% -a képes remisszióba küldeni állapotát néhány hónapon belül, miután kivágta a finomított szénhidrátokat étrendjéből. De az orvosok döntő többsége vagy nincs tudatában, vagy nincs megadva feltételük, hogy nagy figyelmet fordítsanak az étrendre; akkor érthető, ha az orvosi iskolában alig van táplálkozási oktatás.

Véleményem szerint az angliai közegészségügy és a kormány súlyos gondatlanságot követ el azzal, hogy nem mondja el kifejezetten a közvéleménynek, hogy most meg kell változtatnia étrendjét, hogy ne csak a lakosság egészségi állapotát javítsa, hanem megvédje az NHS-t a következő évtized potenciálisan újabb vírusjárványától.

Az élelmiszer-környezet javítását célzó politikákkal, például az egészségtelen élelmiszerek reklámozásának betiltásával, az ultra-feldolgozott élelmiszerek megadóztatásával és az egészségesebb ételek megfizethetőbbé és elérhetőbbé tételével elképzelhető, hogy a választások jelentős javulást mutatnak egy választási cikluson belül.

Ne feledkezzünk meg a rendszeres testmozgás fontosságáról sem az anyagcsere-egészség szempontjából. De ne feledje, hogy nem lépheti túl a rossz étrendet.

A testzsír elvesztése akár néhány hét alatt csökkentheti annak kockázatát, hogy a koronavírus legsúlyosabb szövődményeit szenvedje el. Az egész gyümölcs és zöldségfélék, a diófélék, a magvak és az omega-3 zsírok ócska növekedésének kivágása szintén felére csökkentheti a szívinfarktus és a stroke által okozott halálozási arányt, ugyanakkor csökkentheti az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és sok rákot. Addig tegyük hangossá és egyértelművé az üzenetet. Ha valóban rendbe akarjuk hozni az egészségünket, akkor meg kell javítanunk az ételt.

Dr. Aseem Malhotra az NHS kardiológusa és a bizonyítékokon alapuló orvoslás professzora.