Idő az iskolai ebédre

iskolai

A 2010-es, egészséges, éhségtől mentes gyerekekről szóló törvény külső ikonja megváltoztatta az Országos iskolai ebédprogram külső ikonjának és az Iskolai reggeli program külső ikonjának táplálkozási normáit. 1 Ennek eredményeként az iskolák több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát szolgálnak fel, valamint csökkentik az étkezés nátriumtartalmát. 2–4 Mindazonáltal aggodalomra ad okot, hogy a diákok nem ismerik ezeket az egészségesebb lehetőségeket, és hosszabb ideig tartanak enni.

Az iskolák segíthetnek tanítani a diákokat az egészségesebb táplálkozás fontosságára azáltal, hogy szórakoztatóvá és könnyűvé teszik az étkezést. Az iskolák táplálkozási oktatást nyújthatnak, lehetőséget adhatnak a diákoknak, hogy kipróbálják az új ételeket, mielőtt azok megjelennek a menüben, és gondoskodjon arról, hogy a hallgatók legalább 20 percet kapjanak az ülés után (ülési idő), hogy élvezhessék étkezésüket és társasági életet élvezhessenek. 5–10

Az ülés ideje eltér az ebédidő teljes időtartamától, és nem tartalmazza a várakozást az étkezés kiválasztásában és kifizetésében.

Ez a megkülönböztetés a megfelelő ülési idő és az étkezési időszak hossza között azért fontos, mert sok tevékenység lerövidítheti az étkezés idejét, ideértve a mellékhelyiség használatát, a kézmosást, az étkezés helyéhez sétálást, a sorban várakozást, az étkezéshez szükséges tárgyak kiválasztását, fizetésre várakozás, az asztalhoz sétálás, a barátokkal való társasági viszonyok és az étkezés után a tálcák buszolása. 11.

Az országos körzetek mintegy fele nem igényli és nem javasolja hogy az iskolák legalább 20 percet biztosítanak a hallgatóknak az ebéd elfogyasztására megkapják az étkezésüket. 12.

Néhány diák arról is beszámol, hogy az étkezésre elegendő idő a legfontosabb oka annak, hogy ne vegyenek részt az iskolai ebédprogramban. 13.

Tanulmányok kimutatták, hogy több idő biztosítása ebédhez a következőkhöz kapcsolódik:

  • Fokozott élelmiszer- és fő tápanyagok fogyasztása. 7
  • Fokozott gyümölcsválaszték. 8.
  • Fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás, 8,9 ebéd előétel, 8 és tej. 8.
  • Csökkent lemezhulladék. 7

Lehet, hogy minden iskolának különböző stratégiákat kell alkalmaznia, de számos ötletet és bevált gyakorlatot figyelembe kell venni. 8,11,14

Az iskolák megtehetik

  • Ütemezze a 20 percnél hosszabb ebédidőket, hogy számoljon azzal az idővel, amelyre a hallgatók eljutnak a kávézóba (vagy más helyre, ahol az ételt szolgálják fel), várakoznak a sorban, fizetnek az ebédért, találnak helyet, ahol üldögélnek, barátaikkal beszélgetnek, és egyék meg az ételt. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a 30 perces ebédidő lehetővé teszi a hallgatók számára az ajánlott 20 perc ülési idő birtoklását. 8,15
  • Menetrend szünetet ebéd előtt, ha lehetséges. 10.
  • Képezzen ebédlői szakembereket, hogy kényelmes étkezési környezetet teremtsen.
  • Kérje meg a szülő vagy nagyszülő önkénteseket, hogy segítsenek az ebédidő felügyeletében, és segítsenek a fiatalabb diákoknak a tej, az ételízesítők és más előre csomagolt termékek kinyitásában.
  • Szüksége van egy meghatározott időre az ülésre és az evésre, mielőtt a diákok kimennek játszani.

Az iskolai táplálkozási programok

  • Biztosítson megfelelő képzést az iskolai táplálkozási személyzet számára, hogy az étkeztetés és a fizetés hatékony legyen.
  • Minimalizálja a várakozási időt a sorokban azáltal, hogy felszolgáló sorokat ad hozzá, átrendezi a szolgáltatási pontokat, hogy azok könnyebben hozzáférhessenek a diákok számára, vagy az étkezés előrendelésével.
  • Fogd és menj étkezési lehetőségeket kínál a kávézóban vagy távoli helyeken.
  • Vágjon gyümölcsöt, például almát és narancsot, így könnyebben elfogyaszthatók a diákok számára.
  • Fontolja meg a Közösségi jogosultsági rendelkezések külső ikon (ingyenes étkezési szolgáltatás) vagy más rendelkezések használatát, amelyek lehetővé teszik, hogy minden hallgató ingyenes étkezést kapjon. Ez növelheti az étkezési programokban való részvételt, és lerövidítheti azt az időt, ameddig a hallgatók sorban várják az étkezésük kifizetését. 16.

A szülők, az iskola dolgozói és a közösség tagjai tehetik

  • Csatlakozzon az iskolai wellness-csapathoz vagy a körzeti wellness-bizottsághoz, amely meghatározza az egészségre és a wellnessre vonatkozó szabályokat, és gondoskodjon arról, hogy a wellness-irányelvek azt mondják, hogy a diákoknak legalább 20 perc ülési idővel kell ebédelniük.
  • Oktassa a kerületi és iskolai adminisztrátorokat az iskolai ebéd és a megfelelő ülési idő fontosságáról.

Az államok megtehetik

  • Vegye fontolóra az elégséges ülési időre vonatkozó irányelveket, amelyek jelentősen összefüggenek azzal, hogy az iskolák legalább 30 percet biztosítanak ebédre. 17.
  1. Egészséges, éhségmentes gyerekekről szóló 2010. évi törvény. P L 111-296.
  2. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Élelmezési és táplálkozási szolgáltatás. TÉNYLAP: Egészséges, éhségmentes gyerekekről szóló törvény az iskolai étkezés megvalósításáról. Elérhető: https://www.fns.usda.gov/pressrelease/2014/009814 külső ikon. Hozzáférés 2019. április 10-én.
  3. Bergman EA, Englund T, Taylor KW, Watkins TM, Schepman S, Rushing K. Iskolai ebéd az Egészséges éhségmentes gyerekekről szóló törvény végrehajtása előtt és után. J Child Nutr Manag. 2014; 38 (2) 1-12.
  1. Johnson DB, Podrabsky M, Rocha A, Otten JJ. Az egészséges éhségmentes gyerekekről szóló törvény hatása a diákok által kiválasztott ételek táplálkozási minőségére és az iskolai ebéd részvételi arányára. JAMA Pediatr. 2016; 170 (1): e153918.
  2. Meiklejohn S, Ryan L, Palermo C. A multi-stratégiai táplálkozási oktatási programok szisztematikus áttekintése a serdülők egészségére és táplálkozására. J Nutr Educ Behav. 2016; 48: 631-646.
  3. Megyei egészségügyi rangsorok és ütemtervek. Iskolai alapú táplálkozási oktatási programok. Elérhető: http://www.countyhealthrankings.org/take-action-to-improve-health/what-works-for-health/policies/school-based-nutrition-education-programs külső ikon. Hozzáférés: 2019. április 9.
  4. Bergman EA, Buergel NS, Englund TF, Femrite A. Az ebédidő hossza és a tápanyag-fogyasztás kapcsolata az általános iskolai ebéd beállításában. J Child Nutr Manage, 28. cikk (2): 2004. október.
  5. Cohen JFW, Jahn JL, Richardson S, Cluggish SA, Parker E, Rimm EB. Az ebéd elfogyasztásának időtartama összefügg a gyermekek étkezési előételének, gyümölcsének, zöldségének és tejének kiválasztásával és fogyasztásával. J Acad Nutr diéta. 2016; 116 (1): 123-8.
  6. Gosliner W. Iskolai szintű tényezők, amelyek a kaliforniai közép- és középiskolák diákjainak fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztásával járnak. J Sch Health. 2014; 84: 559-568.
  7. Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. Iskolai egészségügyi irányelvek az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás elősegítésére. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2011; 60 (RR-5): 1-76.
  8. Conklin MT, Lambert LG, Anderson JB. Mennyi ideig tart a diákok ebédelni? Három tanulmány összefoglalása. Journal of Clinical Nutrition and Management. 2002; 26 (2): 1-9.
  9. Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. (2017). Az iskolai egészségügyi politikák és gyakorlatok 2016. évi tanulmányának eredményei. Atlanta, GA: Centers for Disease Control and Prevention, U.S. Department of Health and Human Services.
  1. Asperin, A. E. és munkatársai. (2010). "A nem részvételi felmérés: annak megértése, hogy miért választják a középiskolások az iskolai ebédet." Journal of Child Nutrition & Management 34 (1): 8.
  2. Kaliforniai Oktatási Minisztérium, Táplálkozási Szolgáltatások Osztály. Time to Eat felmérés eredményei, 2013. Elérhető: https://www.cde.ca.gov/ls/nu/sn/documents/timetoeatsurvey.pdf pdf ikon külső ikon .
  3. Hildebrand D, Millburg Ely C, Betts NM, Gates GE. Az iskolai ebéd elfogyasztásának ideje befolyásolja az általános iskolások tápanyag-fogyasztását. J Child Nutr Manag. 2018; 42: 1-13.
  4. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. A közösségi jogosultsági rendelkezés (CEP): Mit jelent az iskolája vagy a helyi oktatási ügynökség számára? Elérhető: https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/cn/CEPfactsheet.pdf pdf ikon külső ikon. Hozzáférés ideje: 2019. május 28.
  5. Turner L, Leider J, Piekarz-Porter E, Schwartz MB, Merlo C, Brener N, Chriqui JF. Az állami törvények kapcsolódnak az iskolai ebéd időtartamához és promóciós gyakorlatához. J Acad Nutr diéta. 2018; 118: 455-463.

Ha e-mailben szeretne értesítést kapni erről az oldalról, írja be e-mail címét: